Kycklingsmörgås. Recept med bilder

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Tidigare förknippades smörgåsar med "fel mat" - alla måste ha hört frasen "Att äta torrfoder är mycket skadligt!" Nu har de ofarliga konstruktionerna av bröd och fyllningar rehabiliterats på grund av deras mångsidighet och mättnad. Smörgåsar är de närmaste släktingarna till smörgåsar, och skiljer sig bara genom att de innehåller två brödskivor.

Du kan köpa dem när som helst i offentlig catering, men det är mycket mer användbart, billigare och godare att göra det själv. De kan till och med göras som diet! Till exempel en kycklingmacka som har lite bröd men mycket pålägg. Kombinera den med färska grönsaker och en utsökt, hälsosam lunch är klar!

Panini med kyckling och ost

Panini är en vacker italiensk variant av den välkända varma smörgåsen. Naturligtvis är det mest bekvämt att laga det i en speciell apparat eller ett våffeljärn, men en vanlig stekpanna duger - använd bara en liten press på toppen för att "haka" produkterna inuti. Så låt oss göra en varm macka med kyckling och ost! Vi behöver följande produkter:

• flingbröd - 2 skivor;
• färdigt kycklingkött (bakat, kokt) - 70r;
• Mozzarellaost - 2 små bollar;
• tomat - 2 skivor;
• fransk senap - 1 tsk

Alla produkter ges för 1 portion, multiplicera med antalet ätande vid behov.

Matlagning?

Placera en tjockbottnad kastrull på medelhög värme. Olja inte.

Smör en brödskiva med senap, toppa med växelvis tomat, kyckling och skivad ost. Tryck ut den andra brödbiten ovanpå.

Placera den resulterande smörgåsen på en förvärmd panna, lägg något tungt ovanpå för bättre kontakt - till exempel en burk med platt botten.

Vänd kycklingmackan när den är brynt och stek den på andra sidan, även med vikten uppifrån.

Din uppgift är att se till att den får en jämn krispig skorpa, och osten inuti smälter, blötlägger fyllningen och ger den en rik krämig smak. Det är allt! Din smörgås är klar, du kan äta den direkt eller ta den med dig som mellanmål.

Kycklingsmörgås a la Caprese

"Caprese" är den berömda italienska salladen, bestående av tomater, mozzarellaost, färsk basilika och pestosås. Vi bestämde oss för att lägga till kokt kycklingfilé för större mättnad, eftersom den passar perfekt in i smörgåsens övergripande fräscha och kryddiga smak. Det här receptet är mer komplicerat än det föregående, men resultatet är värt det. Ingredienser:

• rå kycklingfilé - 120 g;
• färdig pesto - 1 msk.l.;
• bröd (bästa ciabattan) - 2 skivor;
• Mozzarellaost - 2 bollar;
• färsk tomat - 2 skivor;
• färsk basilika - 3 blad;
• olivolja - 1 tsk;
• s alt, svartpeppar - efter smak.

Matlagning

Börja först med kycklingen. Marinera den i pesto, låt stå i 15 minuter, slå sedan in tätt i folie och grädda i en halvtimme vid 180 oC. Kyl utan att ta bort folien.

Skär den kalla kycklingen i skivor när den är genomstekt.

För att montera denna kycklingmacka (bild nedan), lägg tomater på en brödskiva och skivad ost ovanpå.

Dräpp olivolja ovanpå osten, strö över s alt och peppar och bred ut basilikablad.

Bred kycklingbitarna över grönsakerna.

Tryck på hela strukturen med den andra brödskivan. Om du vill kan du steka mackan som panini i receptet ovan, men den är jättegod kall också. Perfekt för sommaren, speciellt om kycklingen tillagas i förväg.

Chicken Sandwich: Ta hand om det

Smörgåsar och smörgåsar är goda eftersom de passar perfekt till raden "Jag förblindade honom från det som var": de kan fyllas med allt som finns i kylskåpet. Frestelsen att lägga till färdiga köttprodukter är väl stor? Men i en hälsosam kosts namn rekommenderar vi starkt att du inte rycker med dem. Som ett alternativ råder vi dig att laga kycklingpastrami - en underbar kall aptitretare,som kan skäras i skivor och läggas till en smörgås. Du kan göra en extra och frysa in några. Så ta:

• kycklingfilé - 500 g;
• senap - 1 tsk;
• paprika (vanlig eller rökt) - 1 tsk;
• chili - 0,5 tsk;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• svart - peppar efter smak;
• vatten (1) - 1 msk. l.;
• vatten (2) - 500 ml;
• s alt - 1 tsk. med rutschkana.

Du behöver också tjockt kökssnöre.

Steg för steg

Lös upp s alt i kallt vatten (500 ml).

Lägg kycklingfilén i denna lösning och låt stå i kylen i två timmar.

Hacka vitlök, kombinera med paprika, senap, chili, svartpeppar och vatten. Blanda den resulterande pastan tills den är slät.

Ta bort filéerna, torka dem och pensla generöst med hälften av blandningen.

Forma filén till korvar, knyt med kökssnöre för större täthet.

Mottagna halvfabrikat smetar rikligt med den återstående pastan ovanpå. Lägg tillbaka filéerna i kylen i 3-4 timmar.

Förvärm ugnen till 250 oC.

Klä en plåt med bakplåtspapper, lägg ut kycklingrullarna och grädda i 20 minuter.

Stäng av ugnen och, utan att öppna luckan, låt pastramen svalna i 2 timmar.

Efter det, packa det färdiga mellanmålet tätt i folie och ställ i kylen över natten.

Det var allt! Vi berättade hur man gör en kycklingmacka (recept ovan), och visade hur man kan göra den godare och nyttigare medhemlagad kyckling pastrami. Njut!