2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Jelly är en favoritgodis för viktväktare. Den är voluminös, mättar perfekt och har samtidigt ett måttligt kaloriinnehåll. Naturligtvis beror allt på vilka produkter som användes vid tillverkningen av gelé. I den här artikeln kommer vi att ge en genomsnittlig beskrivning av gelé och flera recept för dess beredning.
Allmän definition och fördelar med gelé. Genomsnittliga kalorier
Detta är en geléartad matprodukt. Det uppnås genom tillsatser som agar-agar, gelatin, pektin. På grund av fiberinnehållet mättar den bra utan att lämna tyngd. Som standard anses den vara en efterrätt, men den kan vara s alta, till exempel aspic.
I stort sett består rätten av 2 element: flytande (saft, buljong, buljong etc.) och direkt gelningsmedel. Om den senare används av vegetabiliskt ursprung (agar-agar, pektin), kan godbiten komma in på menyn för vegetarianer och veganer.
Som nämnt ovan, "djävulen sitter i detaljerna" - så att sägaoavsett hur du lagar gelé får man kaloriinnehållet genom att summera energivärdet för alla använda produkter. Till exempel, om geléen var baserad på mycket välsmakande, men samtidigt mycket fet grädde på 33 %, så skulle det vara svårt att kalla denna goding för diet.
Det genomsnittliga kaloriinnehållet är cirka 70 kcal per 100 gram. Detta förutsatt att huvudsakligen fruktjuicer och avkok används.
Hemlagad gelé är en mycket hälsosam rätt. Beroende på vilket pärm som användes ändras dessutom de praktiska egenskaperna:
- pektin har en gynnsam effekt på matsmältningsprocessen och renar tarmarna;
- agar-agar absorberas praktiskt taget inte och främjar även rengöring;
- gelatin är bra för leder.
hallongodis
I det här receptet kommer vi att visa dig hur du gör en utsökt lågkaloridessert med hallon och grön basilika. Trots sin enkelhet blir det ett bra avslut på en måltid:
- färska hallon - 750 gram;
- basilika - 5 grenar;
- äppeljuice - 370 ml;
- vatten - 225 gram;
- snabbverkande gelatin - 15 gram;
- socker - 125 gram.
Så, hallongelé. Kalorier per 100 gram blir 39 kcal, proteiner/fetter/kolhydrater - 1, 5/0/8, 1.
Matlagning?
Blötlägg gelatin i 150 ml äppeljuice, låt det svälla.
Blanda hallon, resterande äppeljuice, socker och basilika. Sätt på en liten eld och låt koka upp,ständigt stör. Socker ska vara helt upplöst.
Sila massan genom en sil. Platta till något för att pressa ut all saft från hallonen. Återgå till elden och tillsätt det blötlagda gelatinet.
Rör om noggrant och ta bort från värmen utan att koka.
Häll blandningen i skålar och kyl tills den är helt stel.
Vi rekommenderar servering med färska bär.
Blåbärs-citrongelé på agar
En underbar rätt med syrlighet och rik smak av bär. Alla produkter av vegetabiliskt ursprung - kan ingå i menyn för personer som inte äter animaliska produkter:
- blåbär - 400 gram;
- citronsaft - 100 gram;
- rivet citronskal från 2 citroner;
- agar-agar - 6 gram;
- vatten - 600 gram;
- socker - 100 gram.
Denna blåbärscitrongelé har kalorier, protein/fett/kolhydrater per 100 gram: 57 kcal, protein/fett/kolhydrater 0,5/0/13,7.
Matlagning
Riv citronskalet och hälften av sockret med fingrarna. Denna åtgärd kommer att ge dig en mer smakrik måltid.
Tillsätt socker-citronblandningen i 400 gram vatten, koka upp på låg värme och sila.
Blanda den andra hälften av sockret med agar-agar. Häll den resulterande blandningen i det återstående vattnet, koka upp. Koka under konstant omrörning i en minut.
Blanda citronsirap och agarblandning, rör om tills det är slätt.
Fördela jämnt över 4 skålarförtvättade och torkade blåbär för gelé. Kaloriinnehållet kommer inte att öka mycket från antalet bär, och smaken blir mer mättad.
Låt citronblandningen svalna något så att den inte skållar bären, och täck blåbären jämnt med den.
Sätt skålarna i kylen och vänta tills de är helt stelna.
Det här receptet är ganska mångsidigt - du kan använda alla frukt- och sirapssmaker, varje gång du får en ny komplett måltid.
Kyl godbiten helt innan servering. Naturligtvis ändras dess kaloriinnehåll om du tillsätter vispgrädde vid servering, men smaken blir rikare.
Rekommenderad:
Royal gelé: recept med bilder, ingredienser, tips och tricks
Svartvinbär ger vanligtvis en riklig skörd. Ofta har hemmafruar en fråga om vad man ska göra med ett överskott av bär. Du kan mala dem med socker eller laga den vanliga sylten, men du kan visa originalitet och laga något nytt, till exempel kunglig gelé. Vi erbjuder detaljerade instruktioner för att förbereda denna maträtt i olika varianter
Hur man lagar gelé hemma. Kissel recept
Barn gillar särskilt väldoftande sura drycker. Oftast är de beredda på basis av fruktjuicer eller kompotter, särskilt på sommaren. Tänk på hur man lagar gelé hemma när som helst på året, med olika produkter för detta
Hur lagar man havregrynsgelé? Hemlagad gelé. Recept, bilder
Kissar är tyvärr inte särskilt populära i modern matlagning. De förbereds sällan hemma, utan konsumeras snarare i barns, förebyggande eller medicinska institutioner. Samtidigt uppfattar många gelé som en tjock bär- eller fruktdryck
Hur mycket gelé fryser: typer av gelatin, recept, stelningsperiod, tips
Många vuxna och barn älskar gelé. Detta är en riktigt välsmakande och ovanlig delikatess, som, om den är rätt förberedd, inte bara kan glädja gourmeter utan också ge vissa fördelar. Låt oss ta en närmare titt på denna delikatess - tillagningsmetoden, för- och nackdelarna, hur mycket gelé härdar och andra subtiliteter
Hur mycket stärkelse per 1 liter gelé krävs enligt receptet? Hur man späder stärkelse för gelé
Kissel är en rätt med hög densitet, geléliknande konsistens. Den tillagas ofta söt, och den är baserad på frukt, bär och andra lämpliga ingredienser. För att geléen ska bli tjock tillsätts stärkelse till den, som kan vara potatis och majs, men hur mycket stärkelse per 1 liter gelé krävs, låt oss försöka förstå den här artikeln med exemplet på olika recept
