2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Barn gillar särskilt väldoftande sura drycker. Oftast är de beredda på basis av fruktjuicer eller kompotter, särskilt på sommaren. Fundera på hur man lagar gelé hemma när som helst på året med olika produkter för detta.
Dryckens främsta höjdpunkt. Matlagningshemligheter
Hur skiljer sig gelé från till exempel kompott eller buljong? Huvudfunktionen är en trögflytande konsistens. Samtidigt kan dess grad variera från en liten förtjockning till en ganska tät massa, liknande gelé. Många unga hemmafruar undrar: "Hur lagar man gelé hemma för att få rätter som är olika i smak och utseende?" För att göra detta kommer det att vara nödvändigt att först och främst fylla på den viktigaste komponenten - stärkelse. Dryckens framtida konsistens beror på dess kvantitet. Tänk på hur man lagar gelé hemma från färsk frukt, från en torr halvfabrikat eller från sylt, vi kommer att ge ett antal tips och rekommendationer. Den här artikeln ger också alternativ för att göra söta efterrätter med mjölk och choklad.
Hur man lagar gelé hemma från bär: några tips
Att använda färsk frukt är det nödvändigtöverväg följande:
- bokmärke bär i kokande sötat vatten;
- mängden socker bör vara proportionell mot smaken av färska ingredienser (det vill säga ju surare bären är, desto mer strösocker kommer att krävas);
- en liten mängd citronsyra kan användas för att fräscha upp smaken;
- för en klar drink, sila fruktavkoket innan du tillsätter stärkelseblandningen.
Så, efter att ha kokat vatten, tillsätt först socker (ca 1 kopp per 2,5-3 liter) och sedan bär (300-400 g). Efter flera minuters smutskastning på medelvärme kan du gradvis, i en tunn stråle, hälla stärkelselösningen i pannan, under kontinuerlig omrörning. Efter att de första bubblorna dyker upp på ytan av vätskan (tecken på kokning), stäng av värmen och låt drycken brygga. Samtidigt finns det inga speciella hemligheter om hur man lagar gelé hemma från frysta eller färska bär. Håll dig till de allmänna riktlinjerna ovan.
Grundläggande regler för användning av stärkelse
Dryckens densitet beror direkt på det proportionella förhållandet mellan denna ingrediens och vätskevolymen. Som ett resultat kan gelé visa sig vara antingen något trögflytande eller ganska tätt, liknande gelé. Tabellen nedan visar indikatorerna för att tillaga olika varianter av rätten. Vätskevolymen tas som bas 1 l.
| Täthetsgrad | massstärkelse (g) | Mängd stärkelse (msk.) |
| Liquid | 25-35 | 1 |
| Medium | 45-55 | 2 |
| Thick | 70-90 | 3 |
De nödvändiga torra råvarorna förrörs tills de är helt upplösta i kallt kokt vatten (1-1,5 koppar). Volymen vätska som används för detta tas från de allmänna proportionerna. Om du använder en butiksköpt halvfabrikat är arbetet mycket enklare. Innan du lagar gelé hemma från en förpackning, läs instruktionerna som följde med. Som ett recept kommer information om den erforderliga volymen vätska för en brikett att presenteras. Lägg bara den torra blandningen i varmt vatten och låt koka upp. När du förbereder gelé från en halvfärdig produkt är det tillåtet att tillsätta de vanliga ingredienserna (socker, bär, citronsyra, etc.) efter smak. Och om du vill göra rätten fylligare och tjockare, minska bara mängden vatten.
Hur man lagar gelé hemma från sylt: ett enkelt sätt
Men låt oss säga att frukt- och bärsäsongen är över för länge sedan, och det finns ingen köpt halvfabrikat till hands, utan man vill verkligen njuta av något gott och somrigt. Då kan du använda valfri sylt som grund för matlagning. Förbered din drink enligt följande:
- Frukt- eller bärmassa kommer delvis att ersätta socker i drycken, så det tar ganska lång tid.
- Häll i kokande vattentrögflytande massa och låt det koka lite tills det är helt upplöst. Det är lämpligt att sila av buljongen innan du tillsätter stärkelse. Trots allt består sylt, till skillnad från färska bär, inte alltid av hela bitar. Det är denna egenskap som kan göra gelé grumlig och oattraktiv i utseende.
- Principen för att tillsätta stärkelse förblir densamma. Tillsätt lösningen i en tunn stråle och rör om tills den kokar.
- Om så önskas kan tjock gelé hällas i portionsbehållare och kylas.
Förbereder mjölkdryck
När man lagar frukt- och bärdesserter används som regel potatisstärkelse. När man byter ut färska komponenter med en mjölkbas blir smakegenskaperna helt annorlunda. För att bevara maträttens speciella arom och rikedom är det bättre att använda majsstärkelse i matlagning. Så, hur lagar man gelé hemma från mjölk? Följ instruktionerna.
- 0, 5 liter obehandlad mjölk, sätt på eld för att koka. Häll ½ facetterat glas socker och en påse vanillin i den heta grytan.
- I kallt vatten (1 ofullständigt glas), rör om 1,5-2 msk. l. majsstärkelse. Börja hälla den resulterande blandningen i en tunn stråle i kokt mjölk och rör om.
- Ta bort grytan från spisen vid första tecken på bubbling.
- Häll geléen i skålar. För att förhindra att det bildas skinn på ytan av varje serveringsskål, strö lite socker ovanpå.
chokladgelérecept
Du kan göra en mängd olika godsaker baserat på mejerirätten som beskrivs ovan. En av de mest populära efterrätterna är chokladgelé. Den kan också tillagas på olika sätt. Tekniken för beredning beror på om du använder färdig choklad eller torrt kakaopulver. I det första fallet smälts plattan genom att placera den i varm mjölk efter att den kokat. Den torra kakaokomponenten införs i skålen genom att blanda med stärkelse, och först då hälls de (utspädda med vatten) i varm söt mjölk. Skålen visar sig vara mycket intressant om den görs i flera lager, som liknar gelé. För att göra detta, förbered till exempel tjockmjölk och chokladgelé. Efter att de har svalnat helt läggs de ut i genomskinliga glas, omväxlande i lager. Barnen kommer att älska denna goding! Fantisera och hitta på nya alternativ för rätter! God aptit!
Rekommenderad:
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur lagar man gelé hemma?
Kissel är en traditionell rysk rätt. Hur lagar man gelé hemma för att göra det gott? Det är ganska enkelt, du behöver bara känna till några tips när du lagar mat
Hur mycket stärkelse per 1 liter gelé krävs enligt receptet? Hur man späder stärkelse för gelé
Kissel är en rätt med hög densitet, geléliknande konsistens. Den tillagas ofta söt, och den är baserad på frukt, bär och andra lämpliga ingredienser. För att geléen ska bli tjock tillsätts stärkelse till den, som kan vara potatis och majs, men hur mycket stärkelse per 1 liter gelé krävs, låt oss försöka förstå den här artikeln med exemplet på olika recept
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
