Kesokaka: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur gör man en kesokaka? Vad är detta för efterrätt? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. Förmodligen vet alla att keso är en av de mest användbara fermenterade mjölkprodukterna. Förutom utmärkta smakegenskaper har den många läkande egenskaper för kroppen. Hur man gör en läcker kesokaka, ta reda på nedan.

Med kissel

Vi bjuder in dig att göra en otroligt läcker kesokaka med gelé. Å ena sidan är detta en kesogryta, och å andra sidan en delikat och sofistikerad tårta. För större visuell identitet, skär den i snygga tunna skivor och servera med bärsirap eller sås, sylt. Så vi tar:

• socker - 200 g;
• ett par ägg;
• torr keso 9% - 450 g;
• kosmör - 100 g;
• semolina - en msk. l.;
• frön från ½ del vaniljstång;
• 120 g gräddfil;
• gelé (jordgubb, körsbär eller hallon) för servering.

Hur lagar man mat?

Tag den här kesokakan så här:

1. Torka kesoen genom en sil. Tillsätt mannagryn, ägg, socker, kosmör, vaniljfrön och gräddfil, rör om.
2. Lägg den resulterande massan i en form, smord med kosmör och strö med vetebrödsmulor, sätt in i ugnen, uppvärmd till 180 ° C, i 45 minuter. Grädda produkten tills den är gyllenbrun.
3. Lägg på ett fat, häll över gelé (jordgubb, körsbär eller hallon).

Puffar med russin

Vill du göra en smördeg med keso? Dessa läckra puffar är snabba och enkla att göra! Ta:

• ett ägg;
• 400 g keso;
• socker - fyra msk. l.;
• ett ägg (för smörjning);
• tredje tsk vanilj;
• två konst. l. gräddfil;
• 400 g jästfri smördeg;
• pulversocker och sesamfrön (för strö);
• en handfull urkärnade ångade russin.

Det här cheesecake-receptet föreslår att du gör följande:

1. Kombinera socker, keso, gräddfil, vanillin, ett ägg och torkade ångade russin, rör om.
2. Tina degen, skär i två delar. Kavla ut till en 15x35 cm rektangel.
3. Fördela hälften av fyllningen jämnt över degen, strax utanför kanten.
4. Rulla ihop, nyp ihop kanten, vänd ner sömmen. Skär i bitar 4 cm breda.
5. Gör samma sak med den andra delen av testet. Klä en plåt med bakplåtspapper, lägg degen ovanpåpensla med uppvispat ägg, strö över sesamfrön (eller kanel, vallmofrön, socker).
6. Grädda produkten tills den är gyllene vid 200°C.
7. Kyl, strö över strösocker, skär i portioner och servera.

Curddessert (ingen bakning)

Och hur lagar man en kesokaka utan att baka? Du behöver:

• 500 g mjuk keso;
• 30 g gelatin;
• frukt (efter smak);
• 300 g gräddfil 10 %;
• socker (efter smak).

Tag den här efterrätten så här:

• Blanda gräddfil och keso tills det är slätt.
• Tillsätt honung eller socker efter smak.
• Häll gelatin med ett glas vatten i 10 minuter. Sätt sedan på en liten eld och under ständig omrörning vänta tills gelatinet är helt upplöst. Koka inte!
• Häll gelatinet i en tunn stråle i gräddfilsblandningen, blanda noggrant. Du kommer att få en flytande massa.
• Lägg bären och frukterna på botten av formen, häll den resulterande blandningen och ställ i kylen i ett par timmar.
• Dekorera efterrätten med bär, myntakvistar, sirap, skär i små bitar och servera.

Tips: Det är bättre att ta mjuk keso, eftersom det är lättare att blanda med gräddfil. Dessutom är konsistensen mör, utan klumpar. Om så önskas kan gräddfil ersättas med yoghurt.

Från keso och kakor

Få människor vet hur man lagar en kaka av kakor och keso. Vi inbjuder dig att utforskaenkelt recept. Beroende på kakan kan efterrätten vara puff eller mördegskaka. Barn älskar det, även de som inte gillar keso. Som bas, ta kakor (rektangulära eller fyrkantiga, kex eller mördegskaka, puff) - 60 stycken.

För fyllningen behöver du:

• 100 g russin (valfritt);
• 1 kg keso;
• 0,5 tsk kanel (valfritt);
• ett glas socker (eller efter smak);
• två konst. l. gräddfil (om ostmassan är för torr);
• paket vaniljsocker (valfritt).

För fondant behöver du:

• 8 art. l. mjölk;
• 4 msk. l. kosmör;
• 8 art. l. socker;
• 4 msk. l. kakaopulver.

Att laga en tårta av kakor och keso

Håller med, kesokakan ser jättefin ut på bilden! Tillaga den så här:

1. Gör fudgen först. För att göra detta, lägg mjölken och smöret på elden, tillsätt kakao och socker och koka upp under konstant omrörning. Sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter på låg värme under konstant omrörning. Kyl ner massan. Den här fondanten stelnar inte, men vi kommer att behöva den här.
2. Nu gör du fyllningen. För att göra detta, mosa kesoen (du kan passera den genom en sil) med vanligt socker och vaniljsocker, tillsätt gräddfil om det behövs. Fyllningen ska inte breda ut sig.
3. Sätt ihop kakorna: doppa 20 kakor på ena sidan i fondanten, lägg i flera rader på en plåt tätt tillsammans med fondanten uppe. För detta ändamål kan du ocksåanvänd en skärbräda. Lägg sedan ovanpå och fördela ½ av ostmassan jämnt, slät. Doppa nu 20 kakor på båda sidor helt i fudge, fördelade på samma sätt som de föregående, ovanpå ostmassan. Lägg på dem och jämna ut den andra delen av ostmassan. Lägg 20 kakor ovanpå, doppa ena sidan i fondanten, först nu med fondanten nere. Platta ut fyllningen och kexen lätt, eftersom de kan spridas när de formas.
4. Skicka designen till kylskåpet över natten. På morgonen, korrigera formen något, skär i rutor.
5. Toppa toppen av kakorna med strössel, grädde eller vad som helst.

Ännu ett alternativ utan bakning

Det här är ett bra alternativ för snabba söta kakor till te. De är klara på bara en halvtimme. Du kan lägga till frukt, russin, nötter till grädden, eller så kan du bara göra ostmassa utan fyllmedel. Ta:

• 200 g socker;
• mjölk - 200 ml;
• 50g russin;
• 50g valnötter;
• 600g Jubileumskakor;
• 500 g mjuk keso;
• kakao - två msk. l.;
• 150 g kosmör.

Produktionsprocess:

1. Mosa smör med socker.
2. Tillsätt mjuk keso, tillsätt socker och vispa med en mixer. Ställ åt sidan i två minuter för att lösa upp sockret.
3. Tillsätt russin och kakao (lägg till nötter om så önskas).
4. Rör om krämen väl.
5. Doppa varje kaka i mjölk i 5 minuter.
6. Lägg kakorna i ett tjockt lager på ett platt fat. Toppa med grädde.
7. Lägg ut ytterligare tre lager kakor på samma sätt. Täck varje lager med kräm.
8. Pensla på slutet hela kakan med den återstående krämen. Toppa med valnötter eller dekorera som du vill. Låt produkten ligga i blöt i hemtemperatur i ett par timmar. Kyl sedan.

Burenka-tårta

Tänk på receptet på den mest delikata choklad-curd-kakan. Till chokladdeg behöver du:

• tre ägg;
• glas socker;
• 200g mörk choklad;
• en nypa s alt;
• 0,5 tsk ripper;
• 125 g mjukt kosmör;
• 1 ¼ kopp mjöl.

För ostmassan, ta:

• två ägg;
• 400 g keso;
• mjöl - två msk. l.;
• burk kondenserad mjölk;
• ett paket vaniljsocker.

Det här receptet på en tårta med keso (du kan se bilden av desserten ovan) implementera det så här:

1. Bred en 30 x 20 cm form med vegetabilisk olja och klä med pergament.
2. Mosa keso med vanilj och ägg. Tillsätt mjöl och kondenserad mjölk, vispa väl.
3. Bryt chokladen i bitar, smält i vattenbad.
4. Blanda mjöl med rivare, sikta.
5. Mjukt smör gnid in med s alt och socker i en fluffig massa. Tillsätt äggen ett i taget, vispa varje gång tills det är slätt. Tillsätt choklad, vispa tills den är slät. Tillsätt nu mjöl ochslå igen.
6. Lägg en tredjedel av chokladdegen i formen, jämna ut den. Lägg sedan ut ostmassan (sex skedar), ovanpå - chokladdegen igen och så vidare. Dra sedan en sicksacklinje över blandningen med en kniv (flera gånger är möjligt) så att ett marmormönster kommer ut. Rör inte botten.
7. Grädda desserten i ugnen i 180°C i 45 minuter. Kontrollera att den är klar med en tandpetare: den kan ha smulor, men inte rå deg.
8. Kyl den färdiga kakan, ta ur formen. Skär i 16-20 rektanglar.

Mini cheesecakes med bär och choklad

Dessa ljusa små cheesecakes är lätta att göra. Kombinationen av mör ostmassakräm med smak av bärgelé och vit choklad fräschar upp varma sommardagar. För sandbasen behöver du ha:

• 1 msk l. socker;
• 150g kex;
• 60 g kosmör.

För ostmassa ta:

• 80g vit choklad;
• 8g gelatin;
• socker (efter smak);
• 200 ml kräm 30 %;
• vanillin;
• 500 g mosad mjuk keso (du kan använda ricotta).

För bärgelé behöver du:

• 6g gelatin;
• 50g socker (eller beroende på bärens sötma);
• 250 g av alla bär + några för dekoration.

Produktionsprocess:

1. Bryt kexen i bitar, mal till små smulor med en mixer.
2. Smält kosmör och blanda med smulor.
3. Häll den resulterande massan i muffinsformar (om inte silikon, lägg pappersformar i dem innan). Stamp med fingrarna eller en sked, skicka en halvtimme i frysen.
4. Blötlägg gelatinet i kallt vatten i 10 minuter (eller enligt anvisningarna på förpackningen).
5. Värm 100 ml grädde (koka inte!), tillsätt choklad och rör om tills den är slät. Tillsätt gelatin där, rör om tills det är helt upplöst. Kombinera med keso, vispa lätt med en visp eller mixer.
6. Visp de återstående 100 ml grädden till mjuka toppar, vik ner i ostmassan i portioner, rör försiktigt nerifrån och upp.
7. Bred den resulterande massan i formar (glöm inte att lämna plats för gelé!), jämna till ytan. Skicka ett par timmar i kylen för att stelna.
8. Nu gör du lite gelé. För att göra detta, blötlägg gelatin i kallt vatten.
9. Bär (du kan ta röda vinbär och blåbär) lägg i en kastrull med socker, värm på svag värme. Efter 10 minuter kommer bären att förlora sin form. Stäng nu av värmen och mal allt med en mixer. Du kan snabbt gnugga in bären genom en sil så att de inte svalnar och ta bort kärnor och skal. Men du behöver inte. Tillsätt gelatin till massan, rör om tills det är helt upplöst. Kyl ner lite.
10. Fördela bärgelén jämnt över den härdade ostmassakrämen. Garnera med resterande bär.
11. Sätt tillbaka föremålen i kylen för att ställa in.

Om du inte har muffinsformar kan du göra en stor cheesecake i form avkaka. Skär den precis i portionsbitar. God aptit!