2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Med vårens ankomst dyker de första frukterna upp i butikshyllorna. Som regel odlas de alla i växthusförhållanden och är bokstavligen fullproppade med nitrater. Därför undrar många människor som inte vill riskera sina familjers hälsa om det är värt att köpa sådana produkter.
Hur väljer man rätt grönsaker och frukter på våren?
Nästan alla produkter som pryder marknadsstånden verkar vid första anblicken saftiga och mogna. Men tyvärr motsvarar det mesta inte konsumenternas förväntningar. Trots det vackra utseendet smakar vårfrukter mer som fodergräs. Detta beror på det extremt låga innehållet av aromatiska ämnen och socker som är nödvändigt för smaken. Det är därför du måste vara mycket försiktig när du väljer sådana produkter.
Många experter rekommenderar att man köper frukt på våren endast i stora butikskedjor. I regel handlar sådana stormarknader med pålitliga leverantörer vars produkter är av hög kvalitet. Innan den når hyllorna utsätts den dessutom för ett speciellt test för innehållet av nitrater och andra skadliga ämnen.
Att välja fruktpå våren måste du vara särskilt uppmärksam på deras utseende. Det bör inte finnas några synliga skador på frukterna, eftersom det är i de bortskämda produkterna som den snabba utvecklingen och reproduktionen av patogena mikrober inträffar, vilket ofta orsakar allvarlig förgiftning. Köp inte för ljusa frukter. Sådan färgning kan indikera ett högt innehåll av kemikalier.
Hur farliga är dessa frukter?
Nästan alla vackra frukter på våren innehåller en hög koncentration av nitrater. Därför orsakar regelbunden användning av sådana frukter ofta allergiska reaktioner, funktionsfel i mag-tarmkanalen och sköldkörteln. Dessutom framkallar nitrater som ackumuleras i kroppen allvarligt berusning.
Den farligaste frukten - är den som innehåller nitriter som bildas vid lagring och tillagning av frukt. Det ökade innehållet av dessa ämnen kan orsaka utveckling av magcancer, syresvält, störningar i hjärt- och kärlsystemet och nervsystemet.
Felaktigt valda frukter på våren orsakar ofta diarré. Som regel orsakas tarmarritation av en lågkolhydratdiet och ett överskott av fiber. När det gäller grönsaker och färska örter kan de ha ett överskott av patogena bakterier som orsakar allvarliga skador på människors hälsa.
Hur bearbetas utländska produkter?
Som regel är alla importerade frukter och grönsaker föremål för obligatorisk bearbetning för att förhindraskämma bort dem. I grund och botten sprayas frukterna med en produkt som innehåller paraffin, vilket blockerar åtkomsten av syre till produktens insida och därmed bevarar den. Utan denna behandling kommer många frukter, inklusive plommon, persikor och vindruvor, inte att hålla mer än sju dagar på disken. Alla importerade produkter är föremål för obligatorisk sprutning direkt efter skörd. Efter det behandlas frukterna med antibiotika som dödar all patogen mikroflora, vilket leder till skador på grödan. Ibland utsätts produkter också för svampdödande behandling, vilket skyddar frukten från eventuellt utseende av mögel. Vissa frukter sprayas upprepade gånger. Första gången detta händer omedelbart efter insamling, och den andra - efter leverans till butikskedjor. Till exempel, för att påskynda mognaden av bananer, behandlas de med en blandning av eten och kväve. Fumigerade med denna komposition förvandlas frukterna från gröna till mogna gula frukter på några timmar. Vissa importerade bär levereras till oss i slutna förpackningar fyllda med en speciell gas som förhindrar att de förstörs.
Hur konsumerar man importerad frukt?
Det är förstås nästan omöjligt att helt bli av med de skadliga kemikalier som vårfrukter är rika på. Men genom att följa några enkla rekommendationer kan du skydda dig själv och dina nära och kära från eventuella konsekvenser. Varje köpt frukt eller grönsak måste rengöras noggrant, eftersom det är i skalet som huvuddelen av kemikalier samlas. Frukter som inte kan skalas rekommenderas att tvättas noggrant i varmt vatten med tillsats av tvål.eller bakpulver. Det är lämpligt att blötlägga importerad kål eller potatis efter rengöring i en halvtimme i varmt vatten. Detta kommer att hjälpa till att befria grönsakerna från de bekämpningsmedel och insekticider de innehåller. Citrusfrukter måste också tvättas noggrant, vars skal ofta gnuggas med alla typer av matfärger.
Hur rengör man vårgrönt från nitrater?
För att förhindra utveckling och reproduktion av bakterier i vårsallader, rekommenderas att strö dem med citronsaft. Det är bättre att inte lägga den halvätna salladen i kylskåpet, utan skicka den omedelbart till papperskorgen. Naturligtvis är detta inte särskilt ekonomiskt, men det är säkert för hälsan. Totala besparingar leder ofta till allmän förgiftning med en sallad på färska vårgrönsaker som har stått i kylen. Citrusfrukter förtjänar en mer gynnsam attityd, som även under vårmånaderna behåller en tillräcklig mängd vitaminer. Men det är bättre att omedelbart bearbeta mandariner och apelsiner till juice.
Hur skiljer man nitratgrönsaker från vanliga grönsaker?
För att undvika eventuell förgiftning efter att ha ätit vårfrukter måste du lära dig att skilja på friska och nitratprodukter i utseende. Så när du väljer gurkor måste du vara särskilt uppmärksam på deras skal. Den får inte vara för tjock. Finnar på huden på en nitratfri gurka raderas enkelt med fingrarna. En mörkgrön grönsak med sega, grova spikar innehåller troligen nitrater. När du väljer kål rekommenderas det att noggrant titta på dess blad. I en säker grönsak kommer de att vara täta och intemycket tjock i basen.
Vad kan ersätta färska vårfrukter?
Frysta bär är ett utmärkt alternativ till vårens grönsaker och frukter med nitrat. Sådana frukter behåller nästan alla användbara ämnen och förlorar dem inte under lagring. De ska ätas direkt efter upptining. Torkad frukt kan vara ett lika användbart substitut. Aprikoser och torkade aprikoser anses vara särskilt näringsrika och värdefulla. De kan ätas inte bara på våren, utan under hela året.
Vissa människor är säkra på att lager av konserverade kompotter och juicer innehåller samma vitaminer och näringsämnen som färsk frukt. Men i själva verket är detta inte helt sant. Vitaminer är nästan helt frånvarande i burkdrycker, så de håller på att bli en vanlig törstsläckare.
Hur känner man igen säljarnas knep?
Om köparen har några tvivel om kvaliteten och färskheten hos den erbjudna produkten har han rätt att begära dokumentation som bekräftar produktens överensstämmelse med fastställda standarder. Som regel har huvuddelen av säljaren inte sådana papper, så konsumenten måste bestämma färskheten på frukt och grönsaker enbart efter deras utseende. Så, klibbiga frukter behandlades med difenyl eller paraffin. Före användning rekommenderas det att tvätta och skala dem noggrant. För starka tomater med vita ådror på snittet odlades troligen med användning av skadliga kemikalier. Gröna fläckar på potatis indikerar att knölarna innehåller giftigt solidin,kan orsaka allvarlig förgiftning.
Rekommenderad:
Om hur man skär grönsaker och frukter
Grönsaker och frukter är en viktig del av den dagliga kosten. De innehåller vitaminer, mineraler, fibrer, som är avgörande för en hälsosam kost. För att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos frukter, deras smak och arom, måste du känna till de korrekta sätten att skära varje produkt
Klassificering av grönsaker och frukter - schema och funktioner
Klassificeringen av grönsaker och frukter, som vi kommer att överväga i den här artikeln, kommer att visa hela variationen av dessa produkter och framhäva deras viktigaste utmärkande egenskaper
Höstfrukt. Säsongens höstens grönsaker och frukter
Hösten, som en snäll älskarinna, lägger på bordet allt bara det bästa, mogna, läckra. Det är dags att uppmärksamma höstens mångfald av frukter och grönsaker genom att besöka matmarknaden. Gurkor och tomater blev lite trötta över sommaren och bleknade in i bakgrunden och gav plats för ljusa och doftande produkter
Lista över frukter. Söta frukter. Ryska frukter
I vår tid, när leverans, bearbetning och lagring av färskvaror har upphört att vara ett problem, och uppfödare ständigt erbjuder nya sorter av fruktplantor, har listan över frukter som oftast förekommer på våra bord ändrats väsentligt
Hur gott att laga grönsaker? Recept av rätter från grönsaker. Grillade grönsaker
Näringsexperter rekommenderar att du äter mer grönsaker. De innehåller mycket vitaminer och mineraler som hjälper till att hålla immunförsvaret i gott skick. Människor som regelbundet konsumerar grönsaker är mindre benägna att drabbas av alla typer av sjukdomar. Många vet inte hur man lagar grönsaker läckert, och de vanliga rätterna har länge varit trötta. I vår artikel vill vi ge bra recept som hjälper till att diversifiera utbudet av rätter för nybörjare hemmafruar
