Vilka vitaminer finns i rädisor? Rädisor: hälsofördelar och skador

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I vår tid är apoteken helt enkelt fulla av alla möjliga flaskor och lådor med vitaminer i form av komplex. Men trots allt, om du ser dig omkring, då är vi omgivna av naturliga vitaminer överallt i naturen. Det räcker med att besöka mormoderns trädgård - det är här förrådet av riktigt hälsosamma produkter finns: morötter, rödbetor, pumpor, örter och mycket mer. Vår artikel ägnas åt rotfrukten, som dyker upp den allra första efter en lång vinter.

Låt oss prata om rädisor. Så vad är detta för grönsak? Vilket är det hälsosammaste vitaminet i rädisor? Hur man väljer och lagrar detta vitaminkomplex? Vi kommer att berätta om allt i detalj i den här artikeln.

Lite historia

Visste du att rädisor också kallas "franska rädisor"? Så denna grönsak har odlats i Europa sedan 1300-talet. En modernare rädisa dök upp två århundraden senare. Det finns flera typer av det förutom den europeiska, till exempel urskiljs japanska och kinesiska. Men vi i Ryssland är mer bekanta med den europeiska rädisan.

På 1800-talet skapade en berömd rysk uppfödare vid namn Grachev ett stort antalursprungliga sorter av rädisor, av vilka några har belönats med priser. Ändå, trots att rädisan dök upp relativt nyligen i Ryssland, fick den välförtjänt en hedersplats bland trädgårdsmästare och bönder.

Rädisa: vilka vitaminer finns i den?

Rädisan är en växt av kålfamiljen. Värderas mer för rotfrukten, som är röd eller vit till färgen. Vill du veta om det finns vitaminer i rädisor? Det finns bara ett stort antal av dem, du kan inte ens föreställa dig hur rik denna rotfrukt är på användbara ämnen. Så vilket vitamin finns i rädisan i större utsträckning? Låt oss ta reda på det.

Rädisa innehåller protein, fibrer, oljor, pektin och mer. Rädisor innehåller även B-vitaminer, kalcium, magnesium, fosfor, kalium, vanadin, bor, koppar, jod och andra användbara komponenter.

Det finns mycket C-vitamin i rotfrukten, och som vi vet är det involverat i många vitala processer i människokroppen. Det finns också mycket vitamin B2 i rädisor (det kallas också riboflavin), vilket är viktigt inte bara för hälsan, utan också för skönheten. Om du har peeling på läpparna, näsvingarna och på slemhinnan, är det troligen bristen på detta vitamin som provocerar sådana manifestationer. Rusa inte till apoteket, förbered bättre en sallad. Riboflavinet i rädisan är tillräckligt för att kompensera för bristen på ett användbart element.

Rädisa: hälsofördelar och skador

Det finns så många användbara egenskaper hos rädisor att man kan prata om dem väldigt länge,och allt tack vare den användbara förstärkta sammansättningen av denna rotfrukt. Låt oss försöka berätta kort hur användbar en rädisa är för en person:

1. Först av allt, låt oss nämna C-vitamin, som finns i rädisor. Det ökar kroppens skyddande egenskaper och stärker därmed immunförsvaret. Även inkluderade i kompositionen, de så kallade naturliga antibiotika - fytoncider, kan förstöra patogena bakterier.
2. Dessutom innehåller rädisor kostfibrer, som har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen, det vill säga bidrar till dess stimulans. Väl i magen smälts dessa fibrer inte, utan sväller bara. Sedan lämnar de kroppen och rensar samtidigt tarmväggarna från gifter.
3. Eftersom rädisan är en lågkaloriprodukt är den högt uppskattad bland nutritionister. Färska grönsakssallader tillagas vanligtvis av rädisor, som kan ätas till middag. Endast ett villkor måste iakttas: för konsumtion, använd endast färska rotfrukter, eftersom de som har lagrats under en tid ackumulerar stärkelse i sig, därför ökar deras kaloriinnehåll.
4. Rättikans rot innehåller tryptofan. Denna aminosyra har hypnotiska egenskaper. Därför sover de som äter rädisa i regel lugnt, sömnlöshet stör dem inte.
5. Rädisor kan också stabilisera blodsockernivåerna. Och allt tack vare leucin, med hjälp av vilken alanin och glutamin bildas. Här är de precis likadana och normaliserar blodsockernivåerna, vilket anses vara ett utmärkt förebyggande av diabetes.
6. Om du vill minskanivå av det onda kolesterolet i blodet, då måste du definitivt inkludera rädisor i din kost. Faktum är att de essentiella aminosyrorna som finns i roten stimulerar bildandet av gallsyror i levern, som löser upp kolesterol och tar bort det från kroppen.

Om du fortfarande är osäker på om rädisor är bra för dig, då är det förgäves! Denna grönsak är väldigt nyttig och borde bli ett måste i grönsakssallad.

Vid första anblicken verkar det som att rädisan är viktig och användbar för alla, men det är den inte. Det finns några kontraindikationer. För vissa kan rädisor göra mer skada än nytta. Till exempel är personer som lider av tarmsjukdomar, såsom gastrit, sår, kolit, rädisor kontraindicerade. Och om en person har drabbats av en hjärtattack, då är det bättre för honom att vägra rädisor.

Förmåner för gravida kvinnor

Alla vet att varje kvinna behöver berikad och hälsosam mat under graviditeten, så saftig rädisa är mycket användbar för gravida kvinnor. Särskilt användbart är samma kvinnliga vitamin, som också finns i rädisor. Detta är folsyra. Det är hon som förhindrar utvecklingen av olika fosterskada.

Rädisor innehåller dessutom andra viktiga vitaminer för en gravid kvinna. Under tiden för att föda barn plågas en kvinna mycket ofta av förstoppning, men eftersom rädisan kan förbättra funktionen hos mag-tarmkanalen, när hon använder rotfrukten, kan en kvinna undvika ett sådant obehagligt ögonblick.

Hur man rädisor på rätt sättvälja?

För att rädisor ska ge fler fördelar måste de antingen odlas på egen hand eller noggrant kontrolleras före köp. Här är några tips på hur du väljer en god och fräsch rotfrukt:

1. För det första ska rädisans yta vara slät och jämn, det vill säga utan en enda spricka.
2. Det ska inte finnas några svarta fläckar på ytan. De brukar prata om att ruttna pågår.
3. Om topparna på rädisan skärs av, då blir det svårare för dig att bedöma grönsakens färskhet, så försök välja en rotfrukt med toppar så att du kan dra dina egna slutsatser.
4. Och slutligen, om rädisan är mjuk vid beröring, så har den troligen legat någonstans länge, eller så har den blivit övermognad.

Hur förvarar man rädisor på rätt sätt?

Det bästa sättet att förvara färska rädisor är i kylen. Dessutom, om topparna skärs av, kommer hållbarheten att vara cirka två veckor, men inte mer. Om topparna inte skärs av måste den fuktas med jämna mellanrum, så att rädisan behåller sina fördelaktiga egenskaper under en längre tid.

Intressanta fakta om rädisor

Det är intressant att när det gäller C-vitaminh alt är rädisor inte på något sätt sämre än citroner och apelsiner. Och när det gäller kaliumh alt är rädisa inte sämre än kål.

I Mexiko finns en högtid som firas före nyår, den kallas "Rädisans natt". Den här dagen ställer alla ut hans skapelse i form av figurer och kompositioner snidade av rädisor för folket att bedöma.

Rättikan är en av de växter som har v alts ut att odlas pårymdstation, eftersom den inte kräver särskilda villkor.

Avslutningsvis

Nu vet du allt om denna rotfrukt: hur den är användbar, vilka vitaminer som finns i rädisan i större mängder, hur man lagrar den och hur man väljer. Var noga med att lägga till denna grönsak till din dagliga kost så kommer du att märka hur din hälsa har förbättrats. Hälsofördelarna och skadorna av rädisor har bevisats av flera fakta. därför är det dumt att inte tro dem.