Medvedka havsräkor: beskrivning, foto och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Räkor är en populär delikatess över hela världen. Leddjur är direkta släktingar till kräftdjur, inklusive hummer och krabba. Det finns cirka två tusen räkor i haven och haven, men alla är inte ätbara. Inte mer än trehundra arter anses vara ätliga, och skiljer sig åt i utseende, storlek och färg.

Under en lång tid hade rika människor råd med den här typen av skaldjur. Dagarna är förbi, idag är butikshyllorna fulla av havsreptiler och andra delikatesser. Den sällsynta arten av leddjur är havsbjörnsräkan, fångad i vattnen i Japan, Bering och Okhotsk. Hon kallas också kärleksfullt för "skalätare" och "räkor". Låt oss lära känna de fantastiska levande varelserna.

Description

Shrims-medvedka marine, vars foto tydligt illustrerar utseendet, skiljer sig påfallande frånsmå leddjur. Storleken på honorna är ganska imponerande, den kan nå upp till 220 mm, hanarna är något mindre. Skalet av marina reptiler är mycket starkt och tätt, täckt med ett stort antal villi.

På avstånd kan förväxlas med djuret. När det gäller klorna är de tjocka och köttiga. Den livnär sig på olika blötdjur, plankton, kräftdjur. Leddjurskött är mjukt, saftigt och har stora fördelar. Detta är den verkliga stoltheten för invånarna i Fjärran Östern.

Egenskaper hos ett kräftdjur

Innan du börjar prata om matlagning bör du introducera läsarna för de användbara egenskaperna. Förutom den söta smaken och det elastiska köttet är havsbjörnsräkan en komplett och balanserad källa till proteinföreningar som är viktiga för människokroppen. Kompositionen är rik på taurin - en aminosyra som ansvarar för muskelvävnad och synfunktion.

Denna typ av leddjur kännetecknas av ett högt innehåll av Omega-3 fleromättade fettsyror. Deras roll i kroppen är enorm. Med en brist på aminosyror observeras störningar i hjärtats och blodkärlens funktion, hudens och hårets tillstånd förvärras. Fisk och skaldjur ger ovärderliga fördelar för den manliga kroppen och hjälper till att återställa hormonet testosteron.

Dessutom är björnen från Fjärran Östern berikad med jod. Spårämnet påverkar intelligens, minne, sköldkörtelfunktion samt tillväxt och utveckling. Som du kan se är kräftdjursunderarten utrustad med ett betydande näringsvärde. Rimlig förbrukninggynnsam effekt på alla kroppssystem. Låt oss nu försöka laga det med våra egna händer.

Medvedka hav med gräddsås

Exklusiv rätt för en enastående kväll eller fest. Det kommer att kräva maximal ansträngning och ansträngning från dig. En sådan godbit finns på elitrestauranger runt om i världen. Det viktigaste är att hitta de nödvändiga produkterna, utan vilka det är omöjligt att laga en delikatess. Så vi behöver:

• en havsbjörn (allt beror på antalet personer);
• Dor Blåmögelost med blåmögel i mängden 20 gram;
• parmesan - 150 g;
• glas tjock grädde (33 %);
• 20 ml vardera fisk och sojasås;
• en citron;
• vitlöksklyfta;
• vit kryddblandning;
• en nypa havss alt;
• saffran.

Köp alla gröna för dekoration.

Teknologisk process

Det svåraste är att få ut leddjursköttet ur det hårda skalet. Överför detta arbete till en man, om detta inte är möjligt, använd en kniv eller ett specialverktyg. När fruktköttet extraheras börjar vi hacka det fint. Vi lägger i en djup behållare, häller fisksås, tillsätter vita kryddor, havss alt och sojadressing. Låt marinera i 5-7 minuter.

Häll lite olivolja (solrosolja går också) i en het stekpanna och fräs den skalade vitlöken. Det kommer att lägga till en kryddig doft. Då kan det elimineras. Bred genast ut räkköttet under konstant omrörning.stek i högst en minut. Vi lägger ädelosten, när den smält, häll i grädden och strö över saffran.

Konsistensen på såsen ska vara tjock. Ta bort från spisen, överför innehållet i pannan till leddjursskalet. Häll över citronsaft, strö över riven parmesan ovanpå och sätt in i ugnen i bara ett par minuter på 180 C för att smälta osten. Övervaka noga temperatur och tid, annars torkar köttet ut och blir smaklöst. Vi dekorerar den färdiga maträtten med örter och citronskivor. För ljusstyrka, strö kanterna på tallriken med doftande krydda - saffran. Så här lagar du havsbjörn hemma. God aptit!