Stuvad aubergine: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Mat som är hälsosam för kroppen behöver inte alltid vara löjlig och består mest av kycklingkött och flingor. Med hjälp av en mängd olika grönsaker kan du snabbt och utan extra kostnad laga läckra men hälsosamma rätter. Så, stuvade auberginer, kompletterade med andra ingredienser, förvandlas till rätter som till och med kan serveras på festbordet. Och det främsta pluset är att matlagningsrecepten är väldigt enkla och inte kräver djupa kunskaper i matlagning.

Ångad aubergine med tomater

Nödvändiga ingredienser:

• Cilantro - ett gäng.
• Aubergine - två delar.
• Lök - två delar.
• Citronsaft - två matskedar.
• S alt - två tredjedelar av en tesked.
• Tomater - tre delar.
• Vitlök - fyra kryddnejlika.
• Peppar - i änden av kniven.
• Olje - trettio milliliter.

Recept steg för steg

Ångad aubergine med en eller flera grönsaker kan hänföras tillfristående maträtt, men de är också ett bra komplement. Till exempel med potatis eller kött.

Aubergine måste skalas från det bittra skalet. Detta är lätt att göra, de måste läggas i en kastrull med kallt vatten, låt dem koka och koka i fem minuter. Töm sedan kokande vatten ur pannan, fyll den igen med kallt vatten och låt stå i tre till fyra minuter. Efter denna procedur separeras huden mycket lätt. Men om grönsakerna är unga kan du låta bli.

Nästa, enligt receptet för stuvad aubergine med grönsaker, måste ingredienserna skäras i medelstora kuber. Lök utan skal hackas i tärningar. Belägg hela botten av en non-stick panna med vegetabilisk olja. Hetta upp i eld och lägg löktärningar i den. Den steks endast tills en ljus gyllene nyans. Efter det ska auberginekuber sänkas till den och hällas med en liten mängd olja. Rör om och låt sjuda under lock i femton minuter.

Beredning av övriga ingredienser

Denna tid kan användas för att förbereda tomaterna för auberginegrytan. De måste läggas i en liten kastrull och hällas helt med kokande vatten.

Efter tre minuter, ta bort tomaterna från den och lägg under rinnande kallt vatten. Efter så skarpa vattentemperaturer kan skalet från tomaterna tas bort med en enkel rörelse. Sedan hackas även tomaterna i små tärningar.

Efter femton minuter får löken och auberginema en vacker gul-gyllen färg. Till dem måste du lägga till kuber av tomater. Ingredienser blandas och stuvassamma nummer.

De kommande femton minuterna går åt till att skölja och hacka färsk koriander väl. Glöm inte heller vitlöken. Kryddnejlikorna skalas och passeras genom vitlökspressen.

När du har kontrollerat att alla grönsaker till auberginegrytan är väl stuvade och mjuka, tillsätt hackad koriander, s alt, citronsaft, mald peppar och vitlök i pannan.

Om du inte gillar smaken av koriander kan du byta ut den mot till exempel persilja eller andra valfria örter. Alla ingredienser, tillsammans med kryddor, blanda väl. Stäng sedan kastrullen ordentligt. Stäng av elden omedelbart och låt den stuvade auberginen dra in alla smaker och brygga i cirka tio minuter. Överför sedan aptitretaren från pannan till ett lämpligt fat och servera fortfarande varmt.

Förresten, kylda stuvade auberginer med tomater är inte på något sätt sämre i smak än varma. Du kan också ändra eller lägga till olika grönsaker och kryddor, få i slutet av rätten, helt olika i smak. Allt beror på personliga preferenser.

Kryddig aubergine stuvad med vitlök

Produktlista:

• Grönlök - gäng.
• Aubergine - tre delar.
• Vitlök - tre kryddnejlika.
• S alt - en halv tesked.
• Gräddfil - tvåhundra milliliter.
• Olja - sex matskedar.
• Lök - två delar.

Matlagningsprocess

Det här receptet på aubergine stuvad med vitlök är praktiskt taget ett av de mestenkla matlagnings alternativ för denna grönsak. Vilka är åtgärderna?

Aubergine måste tvättas, skalas och skäras i tärningar. Ta också bort skalet från löken, skölj och försök hacka så fint som möjligt. Krossa de skalade vitlöksklyftorna i en mortel. I en väl uppvärmd panna med olja, lägg tärnade aubergine och lök. Omrör, låt sjuda i sex till åtta minuter.

Häll sedan pressad vitlök, s alt och låt sjuda i ytterligare sju minuter. Häll sedan gräddfil i de stuvade auberginema och rör om igen. Elden bör minskas, täck pannan med ett lock. Låt sedan sjuda inte mer än sju eller åtta minuter.

Skölj färsk salladslök, skaka av vattnet och skär i små ringar. Doftande och lätt kryddig aubergine sprids på ett fat, garnerat med salladslök. Sedan kan du servera ett mellanmål till middag.

Auberginerätt med grönsaker

Vad du behöver:

• Aubergine - sexhundra gram.
• bulgarisk peppar - fyrahundra gram.
• Lök - två huvuden.
• Morötter - tre delar.
• Vitlök - fem kryddnejlika.
• Tomater - fyra delar.
• S alt - två matskedar.
• Olje - etthundrafemtio milliliter.
• Zucchini - sexhundra gram.

Matlagning av grönsaker

Alla grönsaksrätter är alltid väldigt hälsosamma. Beväpnade med receptet, låt oss förbereda läckra och doftande stuvade grönsaker.

Aubergine, helst inte särskilt stor, skala och skär i cirklar, vars tjocklek ska vara fem millimeter. Vik in demskål, strö över en matsked s alt. Rör om och ställ åt sidan i tjugo minuter.

S alt behövs för att ta bort överflödig bitterhet från aubergine. Sedan måste de tvättas och torkas.

Häll sedan fem matskedar olja i en stekpanna, värm upp den i eld. Ordna aubergineskivorna i ett enda lager. Stek aubergine i tre till fyra minuter på varje sida.

Zucchini näst på tur, de måste vara unga. Skär bort skalet i ett tunt lager, tvätta. Skär även i skivor, fem millimeter tjocka. Lägg dem i en skål, tillsätt en tesked s alt och rör om.

Häll vid behov i ytterligare olja i pannan och stek zucchinin i tre minuter på båda sidor. Bulgarisk peppar är önskvärt att ta olika färger. Den måste tvättas och skäras i cirklar, också fem millimeter tjocka. Med tillsats av en liten mängd olja steks paprikan i två minuter på ena och andra sidan.

Skölj de skalade morötterna med en speciell kniv och skär i tunna skivor. Lägg den i en kastrull och tillsätt eventuellt olja. Stek i tre minuter under omrörning. Tvätta avlånga köttiga tomater och skär i cirklar, sju millimeter tjocka. Stek i en minut på varje sida.

Skala, tvätta och hacka lök. Efter att ha tillsatt olja, stek den tills den är gyllenbrun i några minuter. Finhacka de skalade vitlöksklyftorna.

Lägg de stekta grönsakerna en efter en i ett stort fat. Tillsätt vitlök till dem, blanda, provaför s alt.

Lägg förberedda grönsaker i en gryta, sätt upp eld. Efter kokning, se till att minska elden och sjuda i 25-30 minuter tills den är kokt, stäng locket. Aubergine stuvad med grönsaker, servera varm. Du kan dekorera med bladpersilja.