2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Praktiskt taget alla människor älskar inlagda grönsaker. Inlagda gurkor är en av mina favoriter. Det finns inget trevligare än att äta lite alkohol med en krispig och mycket smakrik gurka på tänderna. Det finns otaliga olika recept där inlagda gurkor är den främsta kulinariska ingrediensen. Nedan finns recept som alla hemmafruar, trots sin oerfarenhet, kommer att kunna levandegöra.
Inlagda gurkor. Matlagningsteknik
För konservering behöver du 15 kg gurkor, 500-600 g grönt, dill, 45 g dragon, 30 g röd paprika, 45 g pepparrotsblad eller rötter, 15-17 svartpepparkorn, 9-12 vitlöksklyftor. För att hälla behöver du följande ingredienser: för 15 liter vatten måste du ta 15 msk. matskedar vinäger (9 %), 180 g bordss alt, 180 g socker.
Unga gurkor som inte blivit 8 cm långa bör tvättas noggrant, tätt packade i burkar (helst i upprätt läge). Kryddor (dill, peppar, hackade pepparrotsrhizomer, skalad vitlök och dragon) läggs på botten av burken. Kokt marinad hälls i burkar medgurkor, varefter de pastöriseras vid en temperatur på minst 85 ° C i 10 minuter (processens varaktighet beror på volymen). Efter pastörisering rullas burkarna ihop med metalllock och vänds för att svalna.
Polska inlagda gurkor
För att förbereda denna konservering behöver du följande ingredienser: 10 kg gurkor, 5 små morötter, 20-25 små lökar, 15 vitlöksklyftor. För att hälla upp behöver du 10 liter vatten, 500 ml bordsvinäger (9%), 600 g s alt, 30 varma pepparkorn, 20 lagerblad, 4 lökar, 2 stora morötter.
Inlagda gurkor tillagas enligt följande. Gurkor tvättas och doppas sedan i kokande vatten i ett par sekunder. Sedan kyls de i kallt vatten. Sedan sticks gurkorna på olika ställen med en träpinne och gnids in med s alt. De sprider det i en emaljskål, varefter de lägger förtryck på toppen och lämnar produkten på en sval plats i 12 timmar. Inlagda gurkor är väldigt lätta att förbereda. Skalade och rivna morötter med skalad och hackad lök doppas i kokande vatten en stund. Burkar med gurkor hälls med marinad och pastöriseras i ungefär en halvtimme vid en temperatur av 90 ° C. Glasburkar rullas ihop med lock och skickas för förvaring på en mörk och sval plats.
Krispy inlagda gurkor
Alla kännare av läckra och utsökta rätter uttrycker många av sina krav på dem. Hur man gör inlagda gurkor harperfekt smak? Skalade och noggrant tvättade gurkor bör torkas med en servett. Efter det ska de ströas med s alt (för 2 kg gurkor - 1 matsked s alt). Skaka gurkorna ett par gånger under dagen. Saften som sticker ut från dem tappas ut. Grönsaker måste hällas med 9% vinäger utspädd med vatten. I denna marinad ska gurkor stå i ungefär ett dygn. Därefter dräneras vinägerfyllningen och kokas upp i en emaljskål. De avsvalnade gurkorna läggs i burkar, där några bitar varm röd paprika, 2 små hackade lökar, 2-3 vitlöksklyftor tillsätts. De hälls igen med en kyld marinad och pastöriseras. Inlagda gurkor (gurkor) är ett mycket populärt mellanmål, men du bör aldrig glömma att mat som är för sur inte bör konsumeras av personer med matsmältningsproblem.
Rekommenderad:
Marinerade fläskrevben i ugnen: recept, marinadval och matlagningstips
Fläskrevben är en utmärkt produkt för att baka eller laga förrätter. Men för att de ska bli riktigt läckra måste du förbereda rätt marinad. Det finns många alternativ för det senare, och detta material kommer att beskriva de mest kända av dem
Inlagda grönsaker: recept och rekommendationer. Marinerade blandade grönsaker för vintern
Marinerade grönsaker tillagas traditionellt på hösten och i slutet av sommaren. På vintern används ämnen som mellanmål, och sallader och förrätter tillagas också från dem. I den här artikeln kommer vi att berätta i detalj hur man picklar grönsaker så att de blir läckra och behåller sina fördelaktiga egenskaper
Marinerade kantareller. Recept
Kantareller är inte bara vackra svampar, utan också väldigt goda. Och för att njuta av deras utsökta smak både på hösten och under hela året bör du definitivt laga inlagda kantareller. Receptet på dessa svampar kommer inte att orsaka dig några svårigheter, eftersom även oerfarna värdinnor kan klara av det
Marinerade körsbärsplommon: ett recept du kommer att älska. Marinerade körsbärsplommon för vintern
Om du redan har smakat inlagda plommon så kommer du definitivt att gilla inlagda körsbärsplommon. Det är inte värre, om inte mer intressant, harmoniserar med ett brett utbud av kött, är magnifik (och ovanligt) i sallader, och det går bara bort snabbare än frön
Inläggning av gurkor: recept och metoder. Sorter av gurkor för betning
Recept för att s alta gurkor är väldigt lika varandra. Skillnaderna är bara i antalet huvudkomponenter och kryddor. Starkt s altade, lätts altade, medels altade - de visar sig alla vara mycket välsmakande. Det viktigaste är att veta vilka sorter av gurkor som ska användas för betning
