2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Kimchi är en soppa som är det koreanska folkets nationalrätt. Inlagda grönsaker fungerar som grund för det. Den mest använda kinakålen. För kryddighet kryddas rätten med peppar. Det är värt att notera att receptet för denna soppa var känt så tidigt som på 1:a århundradet f. Kr. På den tiden kallades rätten "khancha". Vilket betyder "blötlagda grönsaker" i översättning. Berättelsen slutar inte där. Kimchi är en soppa som 2013 ingick i listan över mänsklighetens immateriella arv, tagen under UNESCO:s skydd. Men dess tillhörighet till det koreanska köket ifrågasätts av japanerna. I deras land har den här rätten tillagats i flera århundraden i många provinser, och tillsatt olika ingredienser till den, från vanlig pumpa till skaldjur.
Kimchi (soppa) - recept
Den här rätten har vunnit popularitet över hela världen. Receptet med vilket det framställs har genomgått vissa förändringar i varje land. Men i Korea tillagas soppa på gammaldags vis, som förr i tiden. Dess förberedelse orsakar inga speciella svårigheter. Men vissa nyanser är fortfarande värda att överväga. För att förbereda en kryddig förstarätt som heter kimchi behöver du:
- 700 gram fläsk, helst rygg.
- Beijingkål.
- 100 gram pasta förkimchi.
- 1 matsked risvin.
- 50-60 gram shiitakesvamp.
- 1/4 lökhuvuden.
- Några salladslökar.
- 3 matskedar chili.
- 250 gram tofu.
- 3 nypor svartpeppar.
- 2 glas vatten.
- Vetabilisk olja.
För soppbasen behöver du:
- 2 teskedar chilipasta.
- 4 teskedar sojasås.
- 0, 5 teskedar vitlökssås eller pressade vitlöksklyftor.
- 4 nypor svartpeppar.
Steg ett: förberedelse
Kimchi är en soppa som tillagas väldigt enkelt och snabbt. Först och främst bör du förbereda grönsakerna. De måste rengöras, tvättas och hackas i kuber eller sugrör. Du måste också skära tofun. Efter det kan du börja bearbeta kött. Loppet ska tvättas under varmt vatten och sedan hackas, skäras i tunna strimlor.
I en tjockbottnad gryta, tillsätt lite vegetabilisk olja och tillsätt sedan kimchipastan. Soppan tillagas i flera steg. Pastan ska sjuda i 5 minuter. Sedan måste du lägga till alla ingredienser som är avsedda för att förbereda soppabasen i pannan. Alla ingredienser måste blandas. Tillsätt sedan vatten, grönsaker och kött till den resulterande massan.
Matlagningsprocess
Kimchisoppa, vars koreanska recept beskrivs ovan, visar sig vara väldigt gott om du lägger till tofu. Men lägg inte den här komponenten direkt. Soppabotten med grönsakeroch kött måste koka upp. Det är nödvändigt att laga maträtten tills fläsket är kokt. Samtidigt ska värdinnan se till att vattnet inte kokar bort. När köttet är tillagat bör du sänka värmen och tillsätta kryddor, vin och bitar av tofu i pannan. Det är allt. Det återstår att försiktigt blanda soppan. Nu kan du servera den till bordet!
Kimchi (soppa) - äggrecept
Det här är ett annat sätt att förbereda en kryddig koreansk rätt. För detta behöver du:
- 30 gram kimchipasta.
- 1 kycklingägg.
- 10 gram torkad trädsvamp.
- 10 gram wakame-tång.
- 50 gram tofu.
- 1 tesked chilipasta.
- 2 msk sojasås.
Hur man lagar kryddig soppa
Så, hur gör man kimchi med ägg? Soppan, vars recept alla kan bemästra, innehåller trädsvampar. I det här fallet kan du använda moer. Svampar ska blötläggas i varmt vatten. De ska vara dubbelt så stora. Gör samma sak med alger.
När svamparna är mjuka skär du dem i portionsbitar. I det här fallet bör hårda kärnor och ben tas bort. Häll 1,5 dl vatten i en kastrull, tillsätt svamp och låt koka upp. Efter det lägger du chilipasta, kimchipastan i behållaren och häller i sojasåsen. Wakame-tång ska pressas ur och vid behov krossas. Tofu behöver också skäras. Alla komponenter ska tillsättas i soppan och koka ytterligare några minuter.
Äggvita ska vispas och försiktigt införas i skålen. Som ett resultat bör vita flingor dyka upp. Soppan är klar. Det återstår att hälla upp det på tallrikar och sedan strö över sesamfrön.
Äntligen
När du lagar kimchi bör du vara försiktig med kryddor. Kryddig mat i Korea anses vara ganska norm alt. Men om du förbereder en sådan soppa för första gången, bör du lägga till mindre varma kryddor (minst två gånger). Oftast serveras kimchi med ris. Därför är det värt att koka några portioner av ett sådant tillbehör i förväg.
Rekommenderad:
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Hur lagar man soppa? Soppa alternativ: Recept och ingredienser
Läkare rekommenderar för korrekt matsmältning att äta första rätter en gång om dagen under lunchen. Det finns många alternativ, så även när hemmafruarna lagar mat enligt samma recept är smaken annorlunda. I artikeln kommer vi att analysera de populära typerna och prata om hur man lagar soppa. Läs till slutet för tips från kockar som hjälper dig att få det rätt
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
