Surdegspannkakor - läckra recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Surdegsbakning är otroligt gott, fluffigt och luftigt. Bröd, pannkakor, bullar och allt du gillar kan tillagas med hjälp av en ingrediens som surdeg. Du kan laga den själv eller köpa den på apotek. Låt oss ta en titt på surdegsbrödsreceptet och några sätt att göra pannkakor.

surdegsbrödrecept

Detta är en universell starter. Det kallas också "evigt". Här spelar det ingen roll vilken sorts mjöl du kommer att använda, vilket slags bröd du ska baka. Den är lämplig för alla typer av bakning. Den förbereds inom tre dagar.

Första dagen:

• Blanda valfritt mjöl med vatten, vi tar alla 100 gram. Och knåda så att det inte blir några klumpar och en konsistens erhålls, som 25 % gräddfil.
• Täck massan med en fuktig trasa och lägg den på en varm plats där det inte finns några drag.
• Under dagen kommer den framtida surdegen att jäsa. Det måste röras om, ungefär fyra gånger om dagen. Resultatet är en massa med små sällsynta bubblor.

Andra dagen:

• Nu insurdeg tillsätt igen 100 gram mjöl och tillsätt så mycket vatten för att få produktens initiala tillstånd, som den första dagen.
• Täck igen med en fuktig trasa och lägg på en varm plats. Glöm inte att även röra om fyra gånger om dagen.
• Du borde få oftare blåsor.

Tredje dagen:

• Starten bör växa i volym och det kommer att finnas en skumlock på ytan.
• Tillsätt mjöl för sista gången och upprepa samma steg som de senaste två dagarna.

Starten är klar. Du kan använda allt på en gång eller dela upp det i två delar. Sätt igång den första och häll den andra i en burk, stäng med ett plastlock, gör hål i den så att den andas och ställ den i kylen. När du är redo att baka något är det bara att ta ut det ur kylen, rör ner mjölet, värm upp det och det är klart att gå.

Recept för surdegspannkakor

Om du vill ha en rejäl och utsökt frukost, prova den här tillagningsmetoden. För att göra surdegspannkakor behöver du följande produkter:

• Mjöl - 450 gram.
• surdeg - 100 gram.
• Socker - två matskedar.
• Kall mjölk - 500 ml.
• Ägg - två delar.
• Smör - 50 gram.
• Solrosolja - för stekning.
• Soda, s alt - en ofullständig tesked vardera.

Algorithm för att göra surdegspannkakor:

1. Häll mjölk i förrätten, hällströsocker och siktat mjöl.
2. Blanda allt noggrant, täck med en påse eller matfilm och låt stå i 8-9 timmar över natten.
3. Nästa, tillsätt ägg, tillsätt s alt, läsk och smält smör. Låt degen brygga i ungefär en halvtimme.
4. Nu ska vi börja steka pannkakor. Vi breder ut degen med en sked på en het panna, efter att ha hällt olja.
5. Stek på medelvärme på båda sidor.

Lyxpannkakor utan jäst är klara. Servera med gräddfil, sylt, sylt, kondenserad mjölk, honung eller strösocker.

Äggfria pannkakor

För att göra surdegspannkakor utan ägg behöver vi:

• Surmjölk - ett glas.
• surdeg - två matskedar.
• socker - tre matskedar.
• Mjöl - en och en halv kopp.
• S alt är på spetsen av en kniv.
• Solrosolja - för stekning.

Matlagningsmetod:

1. Häll strösocker och s alt i surmjölk.
2. Nästa, tillsätt förrätten och blanda noggrant.
3. Tillsätt nu det siktade mjölet och knåda degen. Konsistensen ska vara som tjock gräddfil.
4. Vi täcker den resulterande massan med en handduk eller matfilm och låter den vila i en timme.
5. Under denna tid kommer degen att bli fluffig och jäsa. Det får inte röras om.
6. Ta tag i degen med en sked och lägg den i en het stekpanna med solrosolja.
7. Stek på båda sidor tills de är klara på mediumeld.

Bakning på kefir

För att göra surdegspannkakor med kefir behöver vi:

• surdeg - 100 milliliter.
• kefir - 700 milliliter.
• malen kanel - en tesked.
• Socker - som du vill.
• Ägg - två delar.
• S alt är på spetsen av en kniv.
• Mjöl - tillräckligt för att göra en deg som liknar tjock gräddfil.

Matlagningsmetod:

1. På kvällen, blanda kefir med surdeg.
2. Tillsätt sedan s alt, strösocker, kanel och ägg. Vispa allt med en visp och tillsätt det siktade mjölet.
3. Täck nu massan med en handduk och låt stå i rumstemperatur i två timmar.
4. Sätt sedan degen i kylen.
5. På morgonen tar vi ut massan, väntar på att degen ska jäsa och börjar baka pannkakor i vegetabilisk olja på medelvärme.

De här är så läckra och luftiga pannkakor som erhållits tack vare surdeg.