Bakade bönor: recept och matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bönor passar bra till alla grönsaker, kött eller svampar. Rätten är mycket mör, smakrik och näringsrik. Det förbereds inte snabbt, eftersom bönorna först måste blötläggas och sedan kokas i minst en timme, men resultatet överträffar alla förväntningar. Låt oss titta på några grundläggande recept.

Bakade bönor i tomatsås med grönsaker

För att förbereda en mager rätt behöver vi följande ingredienser:

• Vita eller röda bönor - 1,5 koppar
• Morot - en stor.
• Lök - tre huvuden.
• Bulgarisk peppar - 2 stycken.
• Vitlök - ett par kryddnejlika.
• Tomatpuré - två matskedar.
• Oliv eller vegetabilisk olja - tre matskedar.
• malen paprika - en matsked.
• S alt, svartpeppar - efter din smak.

Steg för steg tillagning av bakade bönor:

1. Blötlägg bönorna i minst åtta timmar, helst över natten.
2. Koka den i en timme i mycket vatten. S alta i slutet av tillagningen. Vattnet som bönorna kokades ihäll inte ut det, vi behöver det senare.
3. Skär morötter och lök som du vill.
4. Häll olja i en djup stekpanna och stek löken i den tills den är genomskinlig.
5. Tillsätt nu morötterna och låt sjuda tillsammans i fem minuter.
6. Efter fem minuter, tillsätt vitlök, paprika, mald svartpeppar, tomatpuré, passera genom pressen och blanda allt. Sjud i ett par minuter.
7. Häll sedan i bönbuljongen, cirka två slevar, sjud allt i cirka fem minuter.
8. Nu rengör vi den bulgariska paprikan från frön och stjälk, skär i tärningar och skickar till den totala massan för att svettas i ett par minuter.
9. Tillsätt bönorna i pannan, häll buljongen så att den täcker massan med cirka fem centimeter och skicka in den till ugnen, uppvärmd till 200 grader i en timme.

Rätt med kyckling och gräddfilsås

För att tillaga bakade bönor i sås måste du förbereda följande uppsättning produkter:

• Konserverade bönor - 400 gram.
• Gräddfil - 150 gram.
• Kycklingfilé - 300 gram.
• Lök - två huvuden.
• Mjöl - en matsked.
• Vetabilisk olja - för stekning.
• Persilja - ett medelstort gäng.
• S alt, svartpeppar - efter din smak.
• Vatten - 350 milliliter.

Att laga bakade bönor så här:

1. Skär löken på valfritt sätt och stek tills den är ljust gyllenbrun i en stekpanna i olja.
2. Kycklingfilé skuren i små bitar skickas till löken, s alt, peppar ochstek i cirka tre minuter. Köttet ska bli lite vitt och släppa ut saften.
3. Tillsätt nu vatten, sätt på en långsam eld, täck över och låt sjuda tills köttet är genomstekt.
4. Mjöl späds i en liten mängd vatten och hälls i kycklingen. Tillsätt gräddfil och hackat grönt, låt koka upp.
5. Så snart såsen har kokat i två minuter skickar vi de konserverade bönorna, från vilka vattnet tidigare tappats. Sjud i bokstavligen fem minuter. Rätten är klar!

Bönor i tomat för vintern

Du kan laga bakade bönor och rulla dem till burkar. Vi behöver:

• Bönor - 500 gram.
• Mogna köttiga tomater - 350 gram.
• Lök - ett huvud.
• Vetabilisk olja - för stekning.
• S alt - enligt din smak.
• vinäger 9 % - en tesked.

Att förbereda bönor är väldigt enkelt:

1. Blötlägg bönorna över natten och koka dem sedan.
2. Hacka löken som du vill och stek tills den är gyllene i olja.
3. Ta bort skalet från tomaten och skär i tärningar. Du kan förvandla tomater till puré.
4. Lägg alla ingredienser i en värmetålig behållare, s alta, häll i vinägern och sätt in i ugnen i 20 minuter. Temperaturen bör vara 200 grader.
5. Sätt efter det de bakade bönorna i sterila burkar, rulla ihop, vänd, täck med en varm filt tills de svalnar.

Recept på bakade bönor med svamp

Om du svettas bönor med svamp kan du fåvälsmakande och mättande rätt. Produkter som behövs:

• Bönor - 250 gram.
• Alla frysta svampar - 500 gram.
• Lök och morötter - en stor vardera.
• Bulgarisk peppar - 2 stycken.
• malen paprika, s alt, svartpeppar - efter din smak.
• Tomater i egen juice - 500 gram.
• Socker - två teskedar.

Sätten att tillaga bakade bönor är som följer:

1. Blötlägg bönorna över natten och koka sedan i s altat vatten.
2. Skär löken med morötter i tunna halvringar och paprikan i strimlor.
3. Fräs sedan löken i en uppvärmd stekpanna med olja tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan morötter, paprika, blanda allt och stek i cirka fem minuter.
4. Skär den frysta svampen och lägg till den totala massan. S alta, peppra och låt sjuda tills all vätska har avdunstat.
5. Skär tomater i juice i små skivor och tillsätt tillsammans med juice för att steka. S alta lite efter smak, tillsätt paprika och socker. Blanda allt noggrant.
6. Vi flyttar massan i en ugnsform, lägg till bönorna, blanda och skicka till ugnen som är förvärmd till 180 grader för att tyna i en timme eller en och en halv timme. Bönorna absorberar såsen och blir mjuka och läckra.

Tips

Använd rekommendationerna för att göra rätten perfekt:

• Blötlägg alltid bönor över natten innan tillagning.
• Tillagningstiden för bönor är ungefär en timme.
• Tiden för att tyna i ugnen är en timme eller lite mer. Det är under denna tid som bönorna blir mjuka och blötlagda i sås.
• Konserverade bönor kan användas istället för torra bönor. Smaken blir inte sämre och tillagningstiden minskar avsevärt.
• Bönor kan bakas med svamp, kött, grönsaker.

Prova de bakade bönorna - det kommer att diversifiera din vanliga familjemiddag.