Klassiska munkar från Moskva: recept, matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Donuts är en otroligt god och fluffig goding. Det finns otroligt många av dem på hyllorna i butiker, kaféer och kulinariska konster. Valet är helt enkelt enormt. Men jag vill känna samma smak från barndomen. Och för att inte bli besviken och äta riktigt läckra munkar är det bättre att laga dem själv. Låt oss titta på de mest populära recepten för munkar i Moskva. Och lär dig att laga dem.

Classic Moscow munk-recept

Produktuppsättningen är ganska enkel, de finns i alla hem. Enligt ett steg-för-steg-recept är munkar från Moskva otroligt goda och luftiga.

• Mjölk - ett halvt glas.
• Torrjäst - halv tesked.
• Äggula - en.
• socker - en matsked.
• Smör - 30 gram.
• Mjöl - 300 gram.
• Vanillin - en påse.
• S alt är på spetsen av en kniv.
• Vetabilisk olja - för stekning av munkar.
• Pulversocker - för att strö över.

MatlagningsalgoritmMoskvamunkar är:

1. Sikla mjölet för att syresätta det. Detta gör munkarna lätta och fluffiga.
2. Skicka till 100 gram mjöl jäst, s alt, socker, varm mjölk, blanda.
3. Täck nu degen med en handduk och skicka till en varm plats. Massan bör fördubblas.
4. Tillsätt sedan vanilj, vispad gula och smält smör till degen.
5. Tillsätt resten av mjölet och knåda degen. Täck den igen och låt den vila i en timme.
6. Du kan börja baka. Strö mjöl på bordet eller brädan, lägg ut degen och knåda den.
7. Kavla ut degen som inte är mer än sex millimeter tjock och gör cirklar av valfri diameter med ett glas. Ta sedan ett glas och gör ett hål i mitten av muggen för att göra ringar.
8. Hämta oljan i en fritös eller stekpanna och stek Moscow-munkarna på båda sidor. Kom ihåg att produkterna bara ska nedsänkas i olja.
9. Använd sedan en hålslev för att ta bort munkarna på pappersservetter för att rinna av allt överflödigt fett, och när de svalnar lite måste du strö över sötsakerna med strösocker.

Moskva munkar recept utan jäst

Någon älskar munkar utan jäst. De blir lika goda.

För Moskvamunkar utan jäst behöver du:

• Mjöl - fyra koppar.
• Mjölk - en liter.
• Ägg - tre delar.
• Socker - ett glas.
• Bakpulver - en tesked.
• vinäger - för att släcka.
• Stekt eller vegetabilisk olja - för stekning.

Vi presenterar ett steg-för-steg-recept på klassiska munkar från Moskva:

1. I en djup skål, vispa ägg med socker, skicka läsk, släckt med vinäger, varm mjölk.
2. Tillsätt nu det siktade mjölet i massan och blanda allt väl. Degen blir som pannkakor.
3. Häll nu upp oljan i en stekpanna och forma bollar med en sked. Doppa dem i olja.
4. Frys också på båda sidor. För att förhindra att degen fastnar på skeden, doppa besticken i kallt vatten innan du öser upp den.
5. När gyllene skorpa dyker upp är munkar färdiga. Ta ut dem på pappershanddukar eller servetter. Om så önskas, strö över strösocker.

Lysande kefirbullar

Det finns ingen vinäger i det här receptet på munkar från Moskva med ett hål. Släckning av läsk uppstår på grund av kefir. Vi behöver följande ingredienser:

• kefir - 130 ml.
• Vetemjöl - en och en halv kopp.
• Ägg.
• S alt är på spetsen av en kniv.
• Socker - två råga matskedar.
• Vetabilisk olja - två matskedar.
• Pulversocker - för att strö över.
• Frysolja.

Utför följande steg:

1. Häll yoghurt i en kopp och häll läsk i den. En släckningsreaktion kommer att inträffa.
2. Vispa ägget med socker och s alt, lägg i kefir och häll i två matskedar olja. Blanda allt.
3. Sikla mjölet och knåda degen. Täck över detoch låt vila i 20 minuter.
4. Kavla nu ut plåten cirka en centimeter tjock och gör ringar, som i det första receptet.
5. Stek sedan munkarna på båda sidor och strö över strösocker.

Sötma med keso

Denna variant av Moskvamunkar är perfekt för frukost och för dig som älskar keso. De är väldigt lika i smak som cheesecakes. Behöver dessa produkter:

• Mjöl - två glas.
• Fet keso - ett halvt kilo.
• Socker - två matskedar.
• Ägg - två delar.
• S alt och vanilj - efter din smak.
• Bakpulver - en tesked.
• Citronsaft - för att släcka läsk.
• Vetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsmetoden är:

1. Knåda kesoen så att det inte blir klumpar, s alt, socker och bryt in ägg i den.
2. Blanda keso med ägg, tillsätt vanilj och läsk släckt med citronsaft.
3. Blanda nu allt med mjöl. Se till att sikta mjölet för att berika det med syre. Degen kommer att fastna lite på dina händer.
4. Värm oljan i en praktisk behållare.
5. Smörj händerna med vegetabilisk olja och gör bollar av deg.
6. Doppa munkar i het olja och stek tills de är klara.

Luftmunkar med kondenserad mjölk

Alla älskar kondenserad mjölk, det gör alla bakverk ännu godare. Låt oss lägga till denna delikatess till degen för munkar i Moskva. Vi behöver:

• Mjöl - två glas.
• Kondenserad mjölk - en burk.
• Ägg - tre delar.
• Bakpulver - en tesked.
• Vanillin - efter smak.
• Pulversocker - två matskedar.
• Vetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsmetoden är:

1. Vippa ägg med s alt och vanilj.
2. Häll i den kondenserade mjölken, rör om.
3. Tillsätt det siktade mjölet och bakpulvret. Knåda degen.
4. Sätt degen i kylen i en timme.
5. Knåda sedan degen och dela den i långa korvar. Skär dem i små bitar och gör bullar av dem.
6. Hämta oljan och stek munkarna på båda sidor.

Godsaker i ugnen

Du kan också prova den här versionen av Moskvamunkar, den blir väldigt god.

Låt oss förbereda följande produkter:

• Smör - 100 gram.
• Torrjäst - en matsked.
• Mjöl - 250 gram.
• socker - en matsked.
• S alt - en halv tesked.
• Varm mjölk - 130 ml.

För frosting:

• Varm mjölk - två matskedar.
• Pulversocker - 100 gram.

Matlagningsmetod:

1. Häll mjölk i en skål, s alt.
2. Tillsätt socker, jäst och smält smör.
3. Vispa allt och tillsätt det siktade mjölet i portioner. Knåda degen.
4. Kavla ut den resulterande degen med en tjocklek på cirka en och en halv centimeter.
5. Klipp ut cirklarglas och kärnan i ett glas. Ringar erhålls.
6. Täck bakplåten med bakplåtspapper och lägg munkar på dem.
7. Värm ugnen till 180 grader och grädda Moskvamunkar i ungefär en kvart.
8. Nu måste du förbereda glasyren. Blanda varm mjölk med strösocker (du kan lägga till valfritt färgämne) och häll över de kylda munkarna.

Note till hemmafruar

För att göra munkar läckra, här är några enkla tips:

• Använd förstklassigt vetemjöl.
• Innan du skickar munkarna i fritös eller ugn, låt dem brygga i en kvart. Då blir de fluffigare.
• Strö strösocker på bakverken efter att de har svalnat. Annars kommer pulvret helt enkelt att smälta.
• Strö över mjölet i små portioner för att undvika en tät deg.

Om du följer dessa rekommendationer får du läckra och luftiga bakverk, precis som i barndomen.