Gelékaka: recept, matlagningsfunktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Gelékaka är en delikatess som har blivit populär relativt nyligen. Ett stort plus med denna dessert är att den innehåller färska bär och frukter. Sådana kakor idag har många varianter. Här är några intressanta recept på den namngivna efterrätten som du kan göra hemma.

hallonvariant

Denna gelékaka kan du laga året runt. Den är mycket enkel och för den behöver du:

• 250 gram mördegskakor;
• 60 gram smör, smält;
• 395 gram kondenserad mjölk;
• 2 teskedar vaniljextrakt;
• 600 ml helfet gräddfil
• 1 kopp frysta eller färska hallon, plus extra för servering;
• 85 gram (påse) röd fruktgelé;
• vita chokladchips.

Hur gör man det?

Denna tårta med gräddfil görs enligt följande:

1. Användermatberedare, mal mördegskakor till små smulor.
2. Tillsätt smör.
3. Blanda tills dessa ingredienser är helt kombinerade.
4. Placera blandningen på botten och sidorna av springformen (diameter 20 cm), lämna 2 cm fritt utrymme på toppen. Kyl i 30 minuter.
5. Visp den kondenserade mjölken, vaniljen och hälften av gräddfilen med en elektrisk mixer tills mjuka toppar bildas.
6. Lägg till hallon. Häll upp i den förberedda pannan.
7. Jämna till toppen med en spatel.
8. Täck med plastfolie och kyl över natten.
9. Med hjälp av en elektrisk mixer, vispa den andra hälften av gräddfilen med gelékristallerna tills mjuka toppar bildas.
10. Bred blandningen på kakan.
11. Jämna ytan med en spatel. Frys i en timme eller tills geléskiktet är fast.

Ta bort den färdiga gelékakan ur formen och lägg på ett serveringsfat. Toppa med extra hallon och chokladchips.

Strawberry-variant

Den här jordgubbsgelékakan kan mycket väl bli en av dina favoritefterrätter. Den består av tre lager: ljus kex, jordgubbsmousse och en vacker spegelglasyr. Denna delikatess är perfekt för semestern. Servera ensam eller med färska bär och vispgrädde.

Gelélagret underlättar serveringen eftersom tårtbitar lätt kan dras ut ur formen med en styv spatel.

För att laga det,du behöver följande. Till tårtan:

• glas mjöl;
• påse bakpulver;
• 4 ägg;
• en halv kopp socker;
• en tesked vaniljextrakt.

För jordgubbsmousse:

• 180 gram (2 paket) jordgubbskristallgelé;
• 2 koppar kokande vatten;
• 1 glas kallt vatten;
• 3 koppar vispad grädde eller gräddfil.

För gelélagret:

• 10 stora färska jordgubbar, halverade;
• 90 gram (1 paket) jordgubbskristallgelé;
• ett glas kokande vatten;
• ett halvt glas kallt vatten.

Att laga jordgubbsefterrätt

Som du kan se av det här receptet med ett foto, ser den gelérika kakan väldigt vacker ut. Det görs på följande sätt:

1. Förvärm ugnen till 190 grader. Smörj botten på en ugnsform i glas och ställ åt sidan.
2. Förbered degen i en medelstor skål. För att göra detta, vispa äggen med en halv kopp socker i cirka fem minuter för att göra blandningen fluffig.
3. Tillsätt sedan bakpulvret och vanillin, och börja sedan sakta tillsätta mjöl medan du fortsätter att blanda.
4. Häll smeten jämnt i den förberedda pannan.
5. Grädda sockerkakan i 15-20 minuter tills den är gyllene och fluffig.
6. Ta ur ugnen och svalna i pannan i minst 30 minuter.

Gör jordgubbsmousse tills vidare:

• I en medelstor skål lägg till 2 paket jordgubbargelé och 2 koppar kokande vatten.
• Rör långsamt i en minut för att låta kristallerna lösas upp.
• Tillsätt ett glas kallt vatten och låt svalna (men låt det inte stelna). Det tar ungefär en timme i rumstemperatur eller 5-10 minuter i kylen.
• Tillsätt vispad grädde eller gräddfil till geléen och blanda tills den är slät. Blandningen ska vara ganska tjock.
• När kakan har svalnat, fördela ett lager mousse jämnt över den.
• Knacka formen på gallret några gånger för att jämna ut fyllningen och ta bort eventuell instängd luft.
• Kyl i minst 1 timme på en plan yta i kylen.

För nu, gör geléfrosting:

1. I en djup skål, blanda ett paket gelé med ett glas kokande vatten och rör långsamt tills det löst sig.
2. Häll i ett halvt glas kallt vatten och rör om igen, svalna något.
3. Ta ut kakan ur kylen. Ordna jordgubbshalvorna ovanpå desserten.
4. När geléblandningen knappt är varm, häll den försiktigt över kakan över jordgubbarna.
5. Kyl godbiten igen i en timme så att frostingen stelnar.

Blåbärsdessert

I regel tillagas en gelékaka med frukt eller bär. Nedan finns en version av receptet med blåbär, men du kan ersätta dem med vad som helst: bitar av päron, persikor eller till och med äpplen.

För grundversionen behöver du följande:

• mördegstårta (hemgjord eller halvfabrikat);
• 250 gram färskost, mjukad;
• 1 kopp strösocker;
• 3/4 kopp gräddfil;
• 1 påse vanilj;
• 1 påse grädde och förtjockningsmedel för gräddfil;
• lite s alt.

För pålägg:

• 3/4 kopp socker;
• 1/4 kopp majsstärkelse;
• 10 matskedar vatten;
• färsk citronsaft från två frukter;
• 3 koppar färska eller frysta blåbär (eller någon annan söt frukt eller bär);
• lite s alt;
• 1/2 påsar vanilj;
• 1 matsked smör.

Hur gör man den här efterrätten?

Receptet på en geléfruktkaka är följande:

1. I en stor skål eller stående mixer, vispa färskost tills det är fluffigt.
2. Tillsätt strösocker och vanilj och blanda väl.
3. Häll gräddfil, förtjockningsmedel och en nypa s alt.
4. Visp tills alla ingredienser är väl kombinerade och ställ åt sidan.
5. I en medelstor skål, kombinera majsstärkelse och socker.
6. Tillsätt vatten och citronsaft och blanda tills det är slätt.
7. Häll blandningen i en kastrull, sätt på spisen och sätt på måttlig värme.
8. Tillsätt blåbär eller annat valfritt fyllmedel. Om du använder ett fryst bär, ställ helt enkelt in det i mikrovågsugnen i ett par minuter innan så att det inte är isigt.
9. Ta medblandningen koka upp under konstant omrörning. Den ska börja tjockna om ett par minuter. Du bör uppnå konsistensen av tjock sylt.
10. Ta bort kastrullen från värmen och blanda den med s alt, vanilj och olja. Ställ åt sidan för att låta blandningen svalna.
11. Häll gräddfyllning i förgräddade mördegskakor. När bärfyllningen har svalnat till rumstemperatur, bred ut den ovanpå.
12. Slå in kakan i plastfolie och låt stå i kylen i minst 2 timmar.

Citronkaka

Citrongelékaka är en mycket delikat godbit som alla kommer att älska. Du kan enkelt förbereda den för vilken middagsfest eller släktträff som helst. För honom behöver du:

För tårtan:

• 2 koppar krossade torra kex;
• en halv kopp smält os altat smör;
• 2 matskedar socker.

För fyllning:

• 1 kopp strösocker;
• ett halvt glas citronsaft;
• 1 matsked citronskal;
• 3 1/2 matskedar majsstärkelse;
• 3 äggulor, lätt vispade;
• ett glas mandel- eller komjölk;
• 100 gram smör;
• ett glas gräddfil.

Valfritt: vispad grädde plus 1/2 msk citronskal till garnering.

Matlagning av gräddfil och citronefterrätt

1. I en medelstor skål, lägg smulade kex, smält smör och socker och blanda med en gaffel tills det är väl blandat.
2. Applicera blandningen på botten och sidorna av den runda formen.
3. Kyl i frysen medan du förbereder fyllningen.
4. I en stor kastrull, vispa ihop citronsaft, citronskal, majsstärkelse, socker, äggulor och mjölk på låg värme tills blandningen är pudding tjock.
5. Ta bort från värmen och vispa med smör tills det är slätt.
6. Låt blandningen svalna och rör försiktigt ner gräddfilen.
7. Bred blandningen över skorpan och ställ i kylen i minst tre timmar innan servering.
8. Strö den färdiga efterrätten med citronskal och bred vispgrädde över den.

Ännu ett hallon alternativ

Det här mättande tårtreceptet är gott med både färska och frysta hallon. Det betyder att du kan applicera den året runt. För att förbereda denna läckra goding behöver du följande.

För tårtan:

• en och en halv kopp krossade vaniljrån;
• 1/3 kopp hackade pekannötter;
• 1/4 kopp os altat smör, smält.

För fyllning:

• 250 gram färskost, mjukad;
• 2/3 kopp konditorsocker;
• 2 matskedar apelsinlikör;
• 1 tesked vaniljextrakt;
• 1 kopp tung vispgrädde.

För pålägg:

• 1 glas socker;
• 3 matskedar majsstärkelse;
• 3 matskedar vatten;
• 2 koppar färska ellerfrysta hallon.

Att laga en hallon- och pekannötskaka

1. Blanda våffelsmulor, pekannötter och smör.
2. Applicera dem på botten och sidorna av den smorda formen och tryck ner med fingrarna. Kyl.
3. I en stor skål, vispa färskost, socker, likör och vanilj tills det blir ljust och fluffigt.
4. Häll den vispade grädden i blandningen, rör om försiktigt.
5. Bred den resulterande massan i den förberedda rånötskakan, jämna till ytan med en sked.
6. I en liten kastrull, kombinera socker och majsstärkelse. Tillsätt vatten och en och en halv kopp hallon.
7. Koka upp blandningen. Koka under konstant omrörning i två minuter eller tills det tjocknat.
8. Häll i en skål och kyl tills det är helt kallt.
9. Bred den resulterande massan över gräddfyllningen. Garnera med resterande bär.

Du kan också göra denna efterrätt av valfria bär och frukter, ersätta hallon med dem. Men här är det nödvändigt att överväga följande. När du lägger till sura bär utförs receptet på liknande sätt, medan du använder söta frukter måste du tillsätta lite citronsaft.