Gelékaka med frukt. Gelékaka utan bakning: recept, foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns många anledningar att göra en läcker tårta. Bara på sommaren, i värmen, vill du inte stå vid spisen alls. I det här fallet kan kakor utan bakning vara lämpliga. Recept (bilder av sådana desserter presenteras nedan) finns säkert i vilken kulinarisk anteckningsbok som helst. Men en speciell plats bland dem är upptagen av gelékakor med frukt. Och allt handlar om deras lätthet och fräschör. Det är precis vad du behöver en varm sommardag.

Krossat glasstårta

Denna gelékaka som är lätt att göra utan bakning kan mycket väl göra anspråk på att vara ett kulinariskt mästerverk. Och allt tack vare dess fantastiska utseende, som påminner om antingen marmor eller glas. För att förbereda den behöver du:

- 6 påsar olikfärgad gelé (ju mer kontrast färgerna är, desto vackrare blir tårtan);

- färdigt kex (det kan bakas i förväg eller ersättas med mjuka kakor);

- 1 liter gräddfil(vill du ha en lättare kaka kan du använda naturell eller fruktyoghurt istället);

- 2 koppar socker (endast en och en halv kan användas till fruktyoghurt);

- 50 gram gelatin (blöt i förväg i en liten mängd vatten, låt det svälla och lösas upp i ett vattenbad).

Hur gör man gelékaka av trasigt glas?

Färdiggjord gelé från påsar Förbered enligt anvisningarna på förpackningen. Det är väldigt viktigt att den fryser bra. Därför, om receptet föreslår 200 ml vatten, är det bättre att ta 150-180 ml. Späd i olika formar och ställ i kylen tills det stelnat helt. Skär under tiden kexet i små tärningar. Efter att geléen har stelnat skär du den i tärningar också.

Nu kan du göra gräddfil. För att göra detta, vispa gräddfil eller yoghurt med socker till en fluffig massa. På slutet, tillsätt upplöst gelatin och vispa igen. Det är mycket viktigt att den är väl spridd och att det inte finns några klumpar. Nu kan du börja montera tårtan. Silikonformen fungerar bäst. Om metall används måste den fodras med matfilm.

Häll lite gräddfil på botten, lägg sedan ut en del av kexet och färgad gelé. Sedan återigen finns det lager av grädde, kex och gelé. Upprepa detta tills alla produkter är färdiga. Ställ in i kylen tills det stelnat helt. Efter det, vänd försiktigt och lägg på en tallrik. Garnera med frukt och bär om så önskas. Även om Broken Glass-kakan ser fantastisk ut.

Gelékiwi tårta

När folk pratar om att göra fruktgelékaka rekommenderar de att man använder allt utom kiwi. Faktum är att de bryter ner gelatin. Och ingen gelé fungerar bara inte. Men i denna tårta är kiwi huvudingrediensen, och detta stör honom inte alls. Du behöver bara veta en liten hemlighet som gör att du kan förbereda en sådan efterrätt.

Vad krävs?

Du behöver inte många ingredienser för att göra en tårta. Till baskakan behöver du ta 400 gram mördegskakor ("Jubilee", "To Coffee" etc.) och 150 gram smör. Till huvudlagret med kiwi: 4 frukter, 2 påsar färdig gelé med kiwismak och 25 gram gelatin. För den andra geléen: 750 gram gräddfil, 500 ml mjölk, 35 gram gelatin, 200 gram socker och vanillin efter smak.

Också, för dekoration, kan du ta en annan kiwi, choklad och kokos. Allt detta kommer att göra fruktgelékakan ännu mer intressant. Även om gästerna först och främst kommer att bli överraskade och förtjusta av dess fantastiska snitt. Det är värt att notera att i det här receptet kan du alltid ersätta kiwi med valfri frukt och bär beroende på säsong.

Matlagningsprocess

Förbered en 28 cm springform och klä den med hushållsfilm så att kanterna hänger ner. Detta gör det lätt att få ur kakan. Smält smör och blanda med krossade kex. Du ska få en smulig, men ganska blöt massa. Häll i botten av formen och jämna till. Ställ i kylen tillsförbered andra lager.

Nu är det dags att börja huvuddelen av kiwin. För att frukterna inte ska splittra geléen måste de genomgå värmebehandling. För att göra detta måste kiwi skalas, skäras i tunna skivor och läggas i en kastrull. Tillsätt dem 100-150 ml vatten, lite socker efter smak och en nypa citronsyra. Koka på låg värme tills kiwin ändrar färg. Ta en behållare som är mindre än huvudformen och späd den färdiga geléen i den enligt instruktionerna. Tillsätt kiwi med sockersirap och redan svällt och upplöst gelatin till det. Blanda väl och ställ i kylen i 4 timmar. Om möjligt kan det vara för en längre tid. Sätt på en sandbotten i mitten.

Och det sista du behöver göra för att göra en sådan fruktgelékaka är mjölkskiktet. Häll gelatin i valfri behållare och häll nästan kokande mjölk. Blanda väl så att det inte blir några klumpar och svalna i rumstemperatur. Vispa gräddfil separat med socker tills du får en tät och fluffig massa. På slutet, tillsätt vanillin eller vaniljessens efter smak. Grädden ska bli klumpigt söt, eftersom den fortfarande kommer att spädas ut med mjölk. I en tunn stråle, utan att sluta vispa, häll mjölken med gelatin i gräddmassan. Vispa allt ordentligt igen och häll den resulterande blandningen runt kiwigelén. Kyl tills den är helt stel.

Ta sedan försiktigt bort sidorna och filmen och överför kiwikakan till en skärplatta. Se till att dekorera efter eget tycke. Det kanske viktigaste med denna efterrätt äratt genom att göra en annan central gelé kan du servera olika fruktkakor varje gång. Det klippta fotot kommer att imponera på dina vänner i alla fall.

Dietfruktsufflékaka

Kanske en annan fantastisk egenskap som bara fruktgelékaka kan ha är kosten. Så kaloriinnehållet i denna dessert är bara 800 kcal för hela kakan eller 100 kcal per portion. Ganska lite, eller hur? Speciellt när man tänker på att det blir en fyllig och läcker kaka utan bakning.

Essential Products

Vi behöver:

- ett halvt kilo fettfri keso (alla gör det, men inte spannmål);

- 400-500 ml av valfri kompott tillsammans med frukt (det kan vara persikor, päron, jordgubbar och blåbär);

- 4 gram stevia (detta är ett naturligt sötningsmedel, du kan använda honung eller agavesirap istället);

- 100-150 gram färska bär eller frukter (ta de som passar smak på burk);

- 9 gelatinark;

- 9 gram (1 påse) gelatinpulver.

Hur lagar man mat?

Klä en delad form med en diameter på 18 cm med matfilm. Istället kan du ta vilken behållare som helst med en volym på 1,5-2 liter, och sedan kan du göra en gelékaka med frukt genom att ändra ordningen på lagren. Ta bort frukt från kompott, tillsätt stevia och 2 matskedar kompott till dem. Mal i en mixer. Blötlägg gelatinbladen separat i vatten i 10 minuter. Krama ordentligt och lös på låg värme i 50 mlvätskor. Tillsätt fortfarande varmt till fruktmassan och vispa tills den ökar i volym och ljusnar. Tillsätt sedan ostmassa och blanda väl. Häll i en form och vänta tills det svalnat. Det tar vanligtvis cirka 2-3 timmar.

Som andra fruktgelékakor (bilden ovan) har den många lager. För det andra lagret, tvätta frukt och bär väl, sortera och lägg ovanpå ostmassan. Det är tillrådligt att göra detta noggrant och så vackert som möjligt, eftersom de kommer att vara perfekt synliga i en genomskinlig massa. Av den återstående kompotten och det pulveriserade gelatinet, förbered gelé enligt instruktionerna på förpackningen. Du kan också använda halvfabrikat. Häll över frukten och ställ tillbaka den i kylen tills den stelnat helt.

Självklart tar det tid att göra gelékakor utan bakning. Recepten (bilder på desserter är alltid fantastiska) kommer att kräva viss skicklighet, men du behöver inte slå på ugnen på en varm dag. Ja, och att äta dem i värmen är mycket trevligare.