Nötkött i tomatsås: de bästa matlagningsrecepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nötkött kan säkert hänföras till de mest populära och hälsosamma köttprodukterna. När det gäller antalet värdefulla element är det många gånger större än lamm och fläsk. Nötkött steks, bakas, stuvas eller kokas. Speciellt doftande och saftigt är köttet som tillagas i såsen. I denna form kan den serveras bokstavligen till vilken sida som helst. I vår artikel presenterar vi de bästa recepten för nötkött i tomatsås. Steg-för-steg-beskrivningar för dem gör att du kan laga den valda rätten utan större ansträngning.

nötkött bräserat i tomatsås

Nedan är ett av de enklaste sätten att förbereda den här rätten. På bara 1 timme, från ganska prisvärda ingredienser, är det möjligt att få saftigt, mört och mjukt kött.

Nötkött i tomatsås i panna tillagas i följande ordning:

1. Påstek finhackad lök i vegetabilisk olja och överför den sedan till en ren tallrik.
2. Nötkött (500 g) skärs i tärningar tvärs över kornet, rulla i mjöl och lägg i samma panna, häll på lite mer olja.
3. Stek kött tills det är knaprigt på hög värme.
4. Skala tomaterna genom att lägga dem i kokande vatten i 5 minuter.
5. Häll förberedda tomater i en mixer och mal dem tillsammans med tomatpuré (1 matsked) tills de är jämna.
6. Häll löken i pannan med nötköttet, häll i tomatsåsen och tillsätt ytterligare 100 ml vatten.
7. Tillaga rätten under lock på låg värme i 60-80 minuter. Under denna tid kommer köttet att blötläggas i tomatsås och bli mört och mjukt.
8. S alt och peppar tillsätts 10 minuter före slutet av tillagningen.

Nötkött med bönor i tomatsås

Följande rätt kan vara ett av de bästa alternativen för en rejäl lunch eller middag för hela familjen. Traditionellt kokas nötkött i tomatsås med svarta bönor i detta recept, men du kan använda baljväxter och andra sorter eller en blandning av dem.

Tillagningsprocessen består av följande steg:

1. Förblötlagda bönor (200 g) häll rent vatten och koka på medelhög värme.
2. Skivat kött (500 g) stek i vegetabilisk olja.
3. När en skorpa har bildats ovanpå, tillsätt hackad lök och morötter skurna i tärningar i pannan med nötkött.
4. Häll i 2 koppar vattenmed tillsats av tomatpuré (2 matskedar), s alt och peppar.
5. Tillaga köttet i 40-50 minuter tills det är mört och vattenvolymen är halverad.
6. Häll de kokta bönorna i pannan med nötköttet. Koka rätten i ytterligare 10 minuter. I slutet lägger du till finhackat grönt.

Nötkött bakat i ugnen i tomatsås

Enligt detta recept är köttet inte bakat utan smyger i ugnen i 2-3 timmar vilket gör det så mjukt. Kryddiga kryddor ger en behaglig arom till rätten, och tomatsås gör att den smakar speciellt.

Den steg-för-steg-beskrivning är som följer:

1. Nötkött (1 kg) skär tvärs över kornet i cirka 1 cm tjocka portioner, som kotletter.
2. Doppa varje lager av kött i mjöl på båda sidor och stek sedan tills de är knaprig på hög värme.
3. I en separat stekpanna, fräs halvringad lök (2 st.).
4. Tomater (2-4 st.) Skala och hacka i en mixer till purékonsistens. Lägg det tillsammans med tomatpuré (1 msk.) I en panna med fett kvar efter stekning av köttet, och låt puttra under lock i flera minuter. Tillsätt vatten vid behov.
5. I botten av ugnsformen lägg vitlök (3 klyftor) och morotsskivor, skär i tunna tallrikar.
6. Bred de stekta biffarna ovanpå och strö över dem med kryddor (s alt, torkad basilika, oregano, senapsfrön).
7. Lägg på löken på köttet och häll all tomatsås.
8. Nötköttbaka, täckt med folie, i 1 timme, ta sedan bort den och fortsätt att laga mat i 50 minuter. Tillagningstemperaturen är 160°C.

nötköttbullar i sås

Processen för att förbereda nästa rätt består av flera steg:

1. Nötfärs (300 g) s alt och peppar.
2. I en mixerskål, mal 100 g brödsmula, 100 g lök, ägg och ett gäng dill.
3. Tillsätt brödblandningen i färsen och blanda.
4. Forma till 3 cm bollar.
5. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna. Stek bollarna på medelvärme på alla sidor.
6. Häll kött med tomatsås (1 msk).
7. I den här formen tillagas nötkött i tomatsås mycket snabbt. Bokstavligen 15 minuter under lock - och middagen är klar.

Nötkött med potatis i tomatsås

Detta är en komplett måltid för både lunch och middag. Och det är väldigt lätt att förbereda:

1. I en panna med vegetabilisk olja (2 msk.) och smör (20 g), stek finhackad lök och lagerblad (2 st.).
2. När löken blir mjuk, tillsätt hackat kött (300 g) till den.
3. Stek nötköttet tills en skorpa bildas, häll sedan 1 liter buljong eller vatten och låt sjuda i 20 minuter.
4. Skala och tärna potatis (500 g) vid denna tidpunkt.
5. Tillsätt färdig potatis i pannan med kött tillsammans med tomatpuré (1 matsked). I detta skede behöver skålens alt, tillsätt peppar och kryddor.
6. Koka potatis med nötkött i tomatsås i 40 minuter. Servera varm.

Saftigt nötkött stuvad med katrinplommon

Originalrätten enligt följande recept kan tillagas av varje hemmafru. Och du behöver bara följa denna sekvens av åtgärder:

1. Små bitar nötkött (400 g) stek snabbt på hög värme och lägg över i en kastrull.
2. Häll 200 ml torrt vitt vin i en panna med köttfett och låt koka utan lock i 3-4 minuter. Tillsätt den resulterande såsen i nötköttsgrytan.
3. Stek den hackade löken separat.
4. Tillsätt tomatpuré (1 matsked) och Krasnodarsås eller ketchup (2 matskedar) till det.
5. Efter 5 minuter, överför tomatdressingen till köttet, tillsätt italienska örter och s alt, tillsätt vatten (200 ml) och låt sjuda i 1 timme.
6. Tillsätt katrinplommon (200 g) i köttet och fortsätt tillaga rätten i ytterligare 40 minuter.