2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Recept på fläskläggsgelé kan vara användbart inte bara för en rejäl familjemiddag, utan också för ett festligt bord. När allt kommer omkring är den här rätten idealisk för ett välsmakande och doftande mellanmål. Det är värt att notera att den presenterade aspicen förbereds under mycket lång tid. Men det är värt det. Kolla in det och se själv.
Matlagning av geléade fläsklägg till festbordet
Obligatoriska komponenter:
- stora färska morötter - 1 st.;
- stora kycklinglår - 1 st.;
- fläsklägg skalade - 2 st.;
- stor vit lök - 1 st.;
- vitlök - några stora kryddnejlika;
- färsk persilja - ett par knippen;
- havss alt, kryddpepparröd - lägg till buljongen efter eget gottfinnande.
Köttbearbetning
Receptet på fläskläggsgelé kräver användning av inte bara den namngivna ingrediensen för matlagning, utan också en sådan komponent som kycklingskinka. Det ska tvättas väl och sedanLägg hela i en stor skål. Därefter måste du blötlägga fläskläggen i kallt vatten och blötlägga i det i cirka 2 timmar. Denna procedur är nödvändig så att köttprodukten är helt fri från smuts. Efter det rekommenderas det att skrapa huden på benen väl med en metallborste eller en vass kniv.
Bearbetar grönsaker
Receptet på geléade fläsklägg innefattar också användning av ingredienser som grön persilja, vitlök och stora morötter. Dessa produkter är nödvändiga för att basen för aspicen ska visa sig vara rik och doftande. Således måste alla de namngivna ingredienserna sköljas och sedan skalas endast en morot. Det rekommenderas inte att befria löken från skalet, eftersom det ger buljongen en vacker gyllene nyans.
Värmebehandling av produkter
Receptet med fläskläggsgelé rekommenderar att du använder en stor gryta med tjocka väggar och botten för att koka ingredienserna. Alla bearbetade komponenter ska placeras i den och sedan koka upp, ta bort skummet med en hålslev, stäng locket och koka i cirka 4, 6-5 timmar. Det rekommenderas att tillsätta kryddor till buljongen i slutet, eftersom vätskan delvis avdunstar och rätten kan visa sig vara s alt.
Shaping the fat
Efter ovanstående tid ska alla ingredienser avlägsnas från pannan och sedan svalna i luften. I det här fallet måste skinkan separeras från ben och skinn, och sedanskär i små bitar eller separera bara med händerna. Samma sak bör göras med fläsklägg. Därefter måste du sila den varma buljongen, tillsätt riven vitlöksklyftor, peppar och havss alt efter smak. Efter det måste köttet läggas ut i djupa skålar och sedan hällas med doftande buljong så att det täcker huvudingrediensen med 2 centimeter. Slutligen ska de fyllda formarna stå i kylen i minst 6 timmar.
Hur man presenterar korrekt vid bordet
Läcker gelé från fläsklägg serveras skuren till bordet på en platt tallrik. För att göra detta måste rätterna med en fryst maträtt vändas upp och ner och skakas kraftigt. God aptit!
Rekommenderad:
Vad man ska laga till lunch är enkelt och snabbt: idéer till första och andra kursen
Vad ska man laga till middag snabbt och enkelt? Vi ställer denna fråga många gånger. Någon har inte tid att stå vid spisen och komma med komplexa rätter, någon har helt enkelt inte humöret att utföra kulinariska bedrifter. Vid sådana tillfällen kommer våra recept till undsättning. Hur man lagar en snabb och enkel lunch kommer vi att berätta i den här artikeln. Vi erbjuder idéer för första och andra kursen
Vad dricker de till sushi och semlor? Vilka drycker passar bra till japansk mat
Det japanska köket har länge vunnit hjärtan hos gourmeter från hela världen. För vissa människor är asiatiska rätter vardagsmat, för andra är de hedersgäster på festbordet. Vad dricker de till sushi och semlor? Vilka drycker passar bäst med dem? Hur gör man rätt val och får verkligt nöje?
Ris till risotto: varianter. Hur väljer man ris till risotto?
Risotto kan vid första anblicken verka som en vanlig risgrynsgröt med fyllningar efter smak. Naturligtvis är en sådan bedömning felaktig, och alla konsumenter är övertygade om detta. Den silkeslena, obeskrivligt krämiga konsistensen lämnar ingen oberörd. Ja, kockens skickliga händer är oerhört viktiga i dess beredning, men vi får inte glömma kvaliteten på produkterna. Hur man väljer ris för risotto och vilka sorter som är lämpliga, kommer vi att berätta i den här artikeln och ger några recept på vägen
Gör din favoritkaka till julbordet
Det finns många sätt att förbereda en tårta till din älskade. Men för att verkligen överraska din själsfrände rekommenderar vi att du använder ett ovanligt recept
Dekorera julbordet: intressanta idéer
Förmodligen kommer många att tycka att det inte är meningsfullt att dekorera festbordet. Så snart gästerna sätter sig ner för honom kommer allt omedelbart att "demonteras". Ett vackert festbord är dock värdinnans stolthet. Det är så trevligt att titta på dekorerade fat och få komplimanger för dina insatser. Hur man dekorerar ett festligt bord, recept och bilder av vackra rätter - i den här artikeln
