2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Djurens lever anses vara den mest användbara maten, eftersom den innehåller en enorm mängd mineraler, vitaminer och andra ämnen som är nödvändiga för den mänskliga kroppens normala funktion. Men stekt lever innehåller kolesterol, så det anses inte vara en dietprodukt, även om denna maträtt inte är mindre användbar. Fundera på hur du lagar den ordentligt.
Först och främst är det värt att komma ihåg att smaken på en maträtt beror på typen och kvaliteten på de ingredienser som används. Så den bästa produkten anses vara nöt- och kalvlever, på andra plats är fjäderfälever, i synnerhet kyckling, sedan fårkött (på grund av den specifika lukten), och på sista plats - fläsk, eftersom det har låg smak.
Men vilka slaktbiprodukter som än väljs är huvudsaken att det är färskt. Nu måste den behandlas ordentligt. För att göra detta tas alla externa filmer först bort från levern, och sedan blötläggs den i en halvtimme i mjölk för att eliminera lukten och ge maträtten en delikat smak, och först dåstekt.
Låt oss överväga flera recept för att laga en sådan maträtt som stekt lever.
1. Kycklinglever.
Ingredienser: ett kilo kycklinglever, tvåhundrafemtio gram lök, en halv sked adjika, en sked koriander, en vitlöksklyfta, en knippe persilja, femtio gram smör, vegetabilisk olja för stekning, s alt.
Slaktbiprodukter tvättas och kokas i tio minuter. Under tiden fräser löken och efter en stund tillsätts lever och smör och steks under omrörning då och då. Efter en tid, tillsätt s alt och kryddor, adjika (tidigare blandat i en liten mängd vatten) och fortsätt att steka i smör i cirka tjugo minuter, tillsätt hackad vitlök och örter på slutet.
Stekt kycklinglever passar bra till ris eller potatismos med tomatsås (satsibeli).
2. Fläsklever.
Ingredienser: fyra bitar grislever, en maska fläsk, fyra vitlöksklyftor, hundra gram mjölk, vegetabilisk olja för stekning, s alt, peppar (svart och söt mald).
Inmaten tvättas, lägg i mjölk i trettio minuter. Sedan läggs en färdigskuren vitlöksklyfta på varje bit, lindas in i ett nät och steks i fem minuter på båda sidor i olja.
Den stekta levern tas ut på ett fat, strö över paprika och hälls över med fettet som den stektes i.
Det är intressant att en sådan rätt tillreddes för flera århundraden sedan på höstens bondehelger och serverades med paprika och s altadgurka, samt surkål och hembakat bröd.
3. Stekt bifflever.
Ingredienser: ett kilo lever, bakpulver, s alt och peppar, mjöl, grönsaker och smör, örter.
Inmaten rengörs från filmen, tar bort venerna, skärs i portioner, som var och en strös med läsk och lämnas i en timme. Efter det tvättas och torkas det. Sedan s alta, peppra, strö över mjöl och steka i fem minuter på varje sida i vegetabilisk olja.
Stekt lever hälld med smör och strö över finhackade örter.
Rekommenderad:
Kyckling stekt. Recept på stekt kyckling med foto
På något sätt har det blivit vanligt att vara uppmärksam på kycklingrätter. Av någon anledning glömde alla unga kycklingar. Men stekta kycklingar, inte bara anses de vara en delikatess, utan deras kött är också mer kost och mört, även om det är mindre än på en vuxen fågel. Även brösten, som alla skyller på för torrhet och smaklöshet, är mjuka och saftiga hos kycklingar. Så det är dags att springa till marknaden efter kycklingkycklingar och laga något gott
Vad kan du äta med en sjuk lever: hälsosam mat, menyer, recept
Leveren är ett av de viktigaste inre organen i vår kropp, eftersom den utför många vitala funktioner. Därför bör varje person ta hand om det och, i händelse av utveckling av några sjukdomar, omedelbart påbörja behandlingen för att minimera utvecklingen av många allvarliga komplikationer
Stekt lök som tillbehör eller mellanmål. Stekt lök med ägg
För de flesta hemmafruar är stekt lök bara en mellanled i tillagningen av ett antal rätter. Under tiden är grönsaken oförtjänt förolämpad: den gör mycket välsmakande oberoende delikatesser
Rostad karp i ugnen. Karp stekt i panna. Stekt karp i gräddfil. Karp i smet
Alla älskar karp. Vem man ska fånga, vem man ska äta och vem man ska laga mat. Vi kommer inte att prata om fiske, för idag kan du "fånga" denna fisk i butiken, men vi kommer att berätta hur du lagar den
Röding: recept. Stekt röding, ett recept för matlagning i en långsam spis
Nyligen har en representant för lax, röding, börjat bli populär. Till skillnad från sina "röda" motsvarigheter - lax, stör och samma lax - blir den ganska liten. Det finns naturligtvis också ganska stora exemplar, men de genomsnittliga storlekarna brukar säljas. Och det här är mycket bekvämare - det finns tillräckligt med middag för familjen, och "för framtiden" kan du laga något annat
