Vad man lagar med kycklingfärs: enkla recept på läckra rätter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kycklingfärs är en mycket populär och användbar produkt som har hjälpt många upptagna hemmafruar mer än en gång. Den kombineras perfekt med nästan alla ingredienser och fungerar som en utmärkt grund för att laga köttbullar, köttbullar, kassler, kålrullar och annat gott. Recept på liknande rätter finns i dagens artikel.

Risgröt med kycklingfärs

Denna goda och rejäla rätt kan vara ett bra alternativ för en avslappnad familjelunch eller middag. Den består av enkla och billiga ingredienser som varje klok hemmafru nästan alltid har. För att göra malet kycklingris behöver du:

• Stor lök.
• Liten morot.
• 100 g mald kyckling.
• 200g torrt ris (helst runt ris).
• 1 msk l. inte särskilt kryddig ketchup.
• S alt, vatten, raffinerad olja och eventuella kryddor.

När du har kommit på vad du ska laga av kycklingfärs måste du ta reda på exakt hur det görs. Lök och morötter hackad och stekt ivarm olja med s alt och kryddor. Sedan hälls grönsakerna i två glas vatten, kokas upp och kryddas med kryddor. I den resulterande bubblande buljongen nedsänks försiktigt bollar bildade av mald kyckling. Så snart de flyter, tillsätt förkokt ris till dem och vänta tills överskottsvätskan har avdunstat.

Dumplings

Denna aptitretande och otroligt smakrika rätt är en extremt lyckad kombination av tunn osyrad deg och mört köttfärs. Den är idealisk för en familjemåltid och kan förvaras länge i frysen. För att göra hackade kycklingdumplings behöver du:

• 2 koppar mjöl (+ mer för att pudra).
• V alt ägg.
• Glas vatten.
• Kylt kycklingbröst.
• 2 små lökar.
• Lavrushka, örter, s alt och kryddor.

Blanda mjöl och ägg i en djup skål. Allt detta s altas, hälls med vatten, knådas noggrant och läggs i kylen i en halvtimme. Efter den angivna tiden rullas degen ut med ett tillräckligt tunt lager och cirklar skärs ut ur den. I mitten av var och en av dem läggs lite malet kött, blandat med hackad lök, hackade örter, s alt och kryddor, och kanterna fästs försiktigt ihop. De resulterande klimparna med malet kyckling kokas i kokande s altat vatten med tillsats av lavrushka. De serveras uteslutande varma efter att ha hällt upp gräddfil.

Igelkottar i en tomat

Denna enkla men mycket intressanta rätt har en välförtjäntpopulär bland stora och små ätare. Det gör att du kan diversifiera den vanliga menyn något och kommer att uppskattas även av dem som inte gillar ris och tomatjuice. För att förbereda hackade kycklingigelkottar behöver du:

• 500 g malet fjäderfäkött.
• 150 g ris.
• 40 g gott smör.
• Stor lök.
• 2 morötter.
• 150 g paprika.
• 400 ml tomatjuice.
• S alt, kryddor och raffinerad olja.

När du har förstått vad du ska laga av kycklingfärs måste du förstå processens krångligheter. I en djup skål kombinera torrt ris, malet fågelkött, mjukt smör, s alt, kryddor och stek, gjord av en halv lök och en morot. Små identiska bollar bildas av den resulterande massan. Var och en av dem läggs ut i en smord panna, som redan har paprika, de återstående löken och morötterna. Allt detta steks lätt, hälls med tomatjuice, s altas, strös med kryddor och stuvas under lock i ungefär en halvtimme.

Igelkottar med gräddfilssås

Detta är en av de godaste kycklingfärsrätterna. Receptet för dess beredning kommer säkert att vara praktiskt för unga mammor vars barn vägrar att äta kött i tomatsås. För att upprepa det i ditt kök behöver du:

• 500 g färsk kycklingfilé.
• 150 g torrt ris.
• 80 g gott smör.
• Stor lök.
• Stor morot.
• 150 ml gräddfil.
• 400 ml färsk grönsaksbuljong.
• 20 g mjöl.
• S alt, kryddor och raffinerad olja.

Du måste börja tillaga kycklingfärs igelkottar med köttbearbetning. Den tvättas, mals, s altas, peppras, kompletteras med ett par matskedar gräddfil och 40 g mjukt smör. Torrt ris och morötter stekt med en halv lök läggs till den resulterande massan. Små bollar formas av färsen och bryns i en förvärmd smord stekpanna. De resulterande ämnena hälls med en sås bestående av gräddfil, sauterad lök, mjöl och buljong och kokas på låg värme i ungefär en halvtimme. Strax innan processens slut s altas allt detta och kryddas med kryddor.

Kålrullar

Det här ovanliga receptet skiljer sig något från den klassiska versionen av den här rätten. För att mata dina nära och kära med läckra kålrullar med kycklingfärs behöver du:

• Ett glas bovete.
• 300 g malen kyckling.
• 150 g vardera lök och morötter.
• En liten gaffel vitkål.
• 2 vitlöksklyftor.
• 1 tsk paprikapulver.
• S alt, vatten, röd paprika, mald koriander och raffinerad olja.

Att laga kålrullar från kycklingfärs bör börja med bearbetning av bovete. Det sorteras ut, tvättas och blötläggs i varmt vatten. Efter ett par timmar kombineras den svullna flingan med mald kyckling, s alt och peppar. Den färdiga fyllningen sprids i små portioner på blancherade kålblad och lindas försiktigt in, vilket ger önskad form. De resulterande ämnena läggs ut ien djup värmetålig behållare och häll över en sås bestående av sauterad lök med morötter, ett glas vatten, vitlök, koriander, paprika och s alt. Skålen gräddas i 200 grader i högst fyrtio minuter. Den serveras endast varm, förgarnerad med grönt.

Navy pasta

Med kycklingfärs kan du göra många läckra och mättande rätter. För att förbereda en av dem behöver du:

• 500 g malet fjäderfäkött.
• 400 g pasta.
• Stor lök.
• S alt, raffinerad olja och eventuella kryddor.

Flottliknande pasta med kycklingfärs är en av de enklaste och mest populära rätterna, vars matlagningsteknik bör bemästras av alla moderna hemmafruar. Den skalade och hackade löken fräs i uppvärmd olja. Så fort den är brynt läggs köttfärs till den och fortsätt tillagan. Efter femton minuter s altas, peppras och värms allt detta tillsammans med förkokt pasta.

potatisgryta

Fans av rejäla kötträtter kommer definitivt inte att bortse från receptet som beskrivs nedan. Du kan laga en mycket välsmakande gryta av malet kyckling och potatis. För matlagning behöver du:

• 400 g potatis.
• 400 g kyckling.
• 3 tomater.
• Liten lök.
• 20 g mjukt smör.
• 150 g rysk ost.
• S alt, raffinerad olja och aromatiska kryddor.

Du måste börja tillaga kycklingfärsgrytafrån potatisbearbetning. Den rengörs, tvättas, kokas, kombineras med smör och mosas till en puré. Den resulterande potatismassan överförs till en djup form, på botten av vilken det redan finns ett lager malet fjäderfäkött, stekt med tillsats av hackad lök, hackade tomater, s alt och kryddor. Allt detta strös med riven ost och skickas för värmebehandling. Rätten tillagas i cirka en halvtimme i 180 grader.

Pastagryta

En av de mest tillfredsställande och läckra kycklingfärsrätterna är pastagryta. Den innehåller enkla och lättillgängliga ingredienser, vars köp praktiskt taget inte påverkar familjens budget. För att göra den här grytan behöver du:

• 200 g pasta (skal eller horn är bättre).
• 800 g kyckling.
• ½ glas mjölk.
• 130 g parmesan.
• 2 valda ägg.
• Medium lök.
• Stor tomat.
• S alt, torkade örter och raffinerad olja.

Denna kycklingfärsgryta tillagas ganska snabbt och enkelt. Bred ut hälften av den kokta pastan i botten av en smord djup form. Malet fjäderfäkött, stekt med hackad lök, s alt, örter och hackad tomat, fördelas ovanpå. Allt detta täcks med rester av pasta, strös med riven parmesan och hälls med en sås av mjölk och lätt uppvispade ägg. Rätten tillagas i cirka fyrtiofem minuter i 180 grader.

Zucchini Casserole

Denna läckra, rejäla måltid är perfekt för en sommarmiddag. För att förbereda den behöver du:

• 400 g malet kycklingkött.
• 400 g ung zucchini med tunn skal.
• 5 medelstora potatisar.
• 3 valda ägg.
• 70 g s altad ost.
• Stor lök.
• 3 msk. l. majonnäs.
• 30 ml pastöriserad mjölk.
• S alt, dill, raffinerad olja och kryddor.

Tvättade och skalade grönsaker skärs i tunna skivor. I botten av en djupt smord form sprids potatisringar. Top jämnt fördela mald kyckling, blandad med stekt lök. Allt detta täcks med skivor av zucchini och hälls över med en sås gjord på mjölk och vispade s altade ägg. Skålen gräddas i 180 grader. Efter fyrtio minuter strös den med riven ost och kokas ytterligare en kvart.

Kålgryta

Den här intressanta rätten har en relativt enkel sammansättning och relativt lågt energivärde. För att förbereda den behöver du:

• 500 g malen kyckling.
• 700 g kål (vit).
• 3 valda ägg.
• 2 små lökar.
• Stor morot.
• 50 ml helfet gräddfil.
• S alt, torkade örter och vegetabilisk olja.

Lök och morötter fräs i en smord långpanna. Efter ett par minuter tillsätts köttfärs, s alt och doftande torkade örter till dem. Efter en tid läggs det stekta köttet på botten av en djup form, i vilken det redan finns hälften av den hackade och lätt kokta kålen. Allt detta täcks med resterna av vitkål och hälls med ägg vispade med gräddfil. Koka grytan på måttlig nivåtemperatur i cirka fyrtio minuter.

Köttbullar i ostsås

Denna saftiga och aptitretande rätt passar bra till många tillbehör och är perfekt för en familjemåltid. För att mata din familj med läckra kycklingfärsbullar behöver du:

• 300 g ris.
• Kycklingbröst.
• V alt ägg.
• Stor morot.
• Medium lök.
• 50 g mjukt smör.
• Ett glas pastöriserad mjölk.
• Bearbetad ost.
• S alt, örter och kryddor.

Du måste börja tillaga köttbullar från kycklingfärs med risbearbetning. Den tvättas och kokas i s altat vatten. Så fort den är helt klar kyls den och kombineras med malet fågelkött, ett ägg, rivna morötter och hackad lök. Små bollar formas av köttfärsen och gräddas i varm ugn. Efter femton minuter hälls köttbullarna med en sås av mjölk, smält ost, hackade örter och smält smör och förbereds.

kotletter

Detta är en av de mest populära rätterna, som är mycket populär bland hemmafruar. Det passar bra med flingor, pasta och potatismos, vilket betyder att det kommer att bidra till att ge variation till den vanliga menyn. För att steka dessa kotletter till middag behöver du:

• 1 kg färsk kycklingfärs.
• 1, 5 morötter.
• 2 medelstora lökar.
• 2 valda ägg.
• S alt, vatten, raffinerad olja och kryddor.

Köttfärs kombineras medfinhackad lök och riven morot. Allt detta blandas, kompletteras med ägg, s alt och kryddor. Koteletter formas av malet kött med händerna och steks i uppvärmd vegetabilisk olja tills de är lätt bruna. Sedan hälls produkterna med en liten mängd vatten och stuvas på låg värme tills de är helt genomkokta.

Lettkålsrullar

Denna goda och lättlagade rätt kommer att vara ett riktigt fynd för dem som snabbt och tillfredsställande behöver mata en stor familj. För att göra latkålsrullar behöver du:

• 300g kycklingfärs.
• 300 g kål.
• 250 g ris.
• 300 ml tomatjuice.
• Medellång morot.
• Liten lök.
• S alt, dill, vatten, raffinerad olja och kryddor.

Lök och morötter fräs i en uppvärmd smord stekpanna. Efter ett par minuter tillsätts mald kyckling, s alt och kryddor. Så snart köttet är brynt, skickas hackad kål till det och stuvas allt tillsammans i cirka tio minuter. Efter att den angivna tiden har förflutit, hälls innehållet i pannan med tomatjuice och fortsätter att sjuda på låg värme. Tio minuter senare hälls tvättat ris på samma plats. Allt detta hälls med en liten mängd vatten och kokas under lock i ungefär en halvtimme.

Köttbullssoppa

Den största fördelen med denna lätta och goda rätt är att den passar lika bra för både vuxen- och barnmenyer. Därför är den idealisk för en familjemiddag. För att göra den här soppan behöver du:

• 400 g färsk kycklingköttfärs.
• 4 små potatisar.
• Stor morot.
• Medium lök.
• S alt, vatten, örter och kryddor.

Potatisstavar laddas i en kastrull fylld med kokande vatten. Efter en tid hälls rivna morötter där. Nästan omedelbart efter det läggs köttbullar till den framtida soppan, gjutna av malda gardiner, kompletterade med hackad lök. Allt detta s altas, beströs med kryddor och görs i beredskap. Efter att ha stängt av spisen, strös innehållet i pannan med hackade örter och insisterade kort under locket. För att ge mer mättnad kan du strax före slutet av tillagningen hälla en näve tunn vermicelli i en kastrull med kokande soppa.

Rull

Denna läckra och mycket presentabla rätt kan dekorera vilken fest som helst. Den kan serveras både varm och kyld. För att göra denna rulle behöver du:

• 500 g malen kycklingfilé.
• 2 valda ägg.
• Liten lök.
• Ett glas pastöriserad komjölk.
• 2 skivor rostat bröd.
• 2 vitlöksklyftor.
• Svamp och rysk ost.
• S alt, kryddor, raffinerad olja och färska örter.

malen kycklingfilé kombinerad med hackad lök och pressad vitlök. Dit skickas också vitt bröd indränkt i mjölk, ägg, s alt och kryddor. Allt blandas noggrant och fördelas jämnt över bordets yta, på vilken våt ren gasväv sprids. Bred ut fyllningen av svamp, ost ochhackade gröna. Sedan formas en rulle försiktigt av allt detta och läggs ut på en smord bakplåt så att skarven ligger i botten. Ovanifrån genomborras produkten på flera ställen med en gaffel. Grädda den i 200 grader i högst fyrtiofem minuter.