Fiskpinnar: chum lax, pollock, kummel

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fisk är en mycket hälsosam produkt som innehåller mycket protein, kalium och andra vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för kroppen. Den är god stekt, kokt, stuvad och till och med grillad.

Idag är fiskpinnar en ganska populär "fisk"-rätt. Du kan använda färdiga produkter från snabbköpet eller laga dem själv.

Produktsammansättning

Från krabba och fiskpinnar kan du laga många rätter: sallader, pizza, kassler, etc. Recepten är enkla, kräver inga speciella färdigheter.

Vad ingår i stickornas sammansättning? Huvudingredienserna är vit fisk (pollock, torsk), kryddor, ströbröd. Oftare är det inte filé, utan fiskfärs. Konserveringsmedel tillsätts också.

Du vill alltid använda en kvalitetsprodukt, vars sammansättning inte kommer att orsaka tvivel och inte skadar kroppen. Panerade fiskfingrar kan förberedas hemma. Detta är en rejäl och hälsosam rätt. En stor mängd protein och spårämnen gör att du kan använda det under fasta, kost, inkludera i barnmenyn.

Recept på fiskpinnarhemlagad

aptitretande gyllene skorpa och behaglig doft väcker aptiten och arrangerar en utsökt familjemiddag.

För att bevara de fördelaktiga egenskaperna är det bättre att använda ugnen eller mikrovågsugnen. Detta håller fyllningen saftig och krispig.

Ingredienser som kommer att behövas vid tillagning av fiskpinnar:

• 750g pollockfilé;
• 60g ost (hård ost);
• 2 ägg;
• krydda valfritt;
• 1 paket ströbröd;
• vegetabilisk olja.

Matlagningssteg

För att tillaga fiskfingrar behöver du:

1. Skär den färdiga fiskfilén (pollock) i bitar. Överflödig fukt avlägsnas med pappershanddukar. Delarna ska vara avlånga.
2. Osten ska vara fint riven.
3. Ägg och kryddor vispas i en skål tills det är helt slätt.
4. Brödsmulor hälls i riven ost och blandas noggrant.
5. Innan stekning bör pollockfilébitar doppas i äggblandningen och sedan rullas i ströbröd med ost.
6. Bakplåten är smord med olja, bitar av panerad fisk läggs ut på den.
7. Grädda i ugnen på hög temperatur tills de är gyllenbruna.
8. Uppskattad tillagningstid är cirka 25-30 minuter, och titta sedan på fakta.
9. Färdiggjord fisk sticker av bakplåten, kyl, servera med stuvade grönsaker, du kan göra en sås, garnera med persilja och dill.

Torskfilépinnar

Vi erbjuder ännu en inte mindre god och hälsosam rätt. Receptet på torskpinnar är lämpligt för kockar på alla nivåer: för nybörjare och proffs. För torskfiléfiskpinnar behöver du:

• rensad torsk;
• het pepparsås;
• tillbehör att servera.

Produkter till receptet:

• 1 kg torskfilé;
• 3 ägg för panering;
• mjöl;
• favoritkryddor;
• olivolja;
• brödsmulor.

Instruktioner för att göra pinnar

1. Fisken måste rengöras, benen tas bort. Skär den resulterande torskfilén i 2 cm långa bitar.
2. Nästa kommer du att behöva 3 behållare, i vilka separat häll mjöl, krutonger och ägg. Kycklingägg ska vispas tills det är slätt.
3. Långsträckta bitar av torsk måste först rullas i mjöl, sedan doppas i äggmassa och till sist strö över ströbröd.
4. Framtida fiskpinnar bör kylas i 10-15 minuter. De blir mer elastiska och faller inte isär under stekningen.
5. Uppvärmning av pannan.
6. Stek filébitar på alla sidor i het olja. Många rekommenderar att man använder olivolja – det antas förbättra smaken på rätten.
7. Fisken är klar när en saftig gyllene skorpa bildas. Vid tillagning måste pinnarna hela tiden vändas så att de inte bränns.
8. Den färdiga filén läggs ut på pappersservetter - de tar bort överflödigt fett.
9. Förmjukare konsistens, du kan dessutom steka torskstavarna i mikron i "Grill"-läget.

Fiskpinnar i en långsam spis

En utmärkt fördel med multikokaren är möjligheten att förbereda en fullvärdig måltid av halvfabrikat eller fisk. Pinnar tillagade i en slowcooker kan frysas för framtiden, samtidigt som de inte förlorar sin smak och arom.

För fiskpinnar behöver du:

• 400-600 g kummelfilé;
• 2 ägg;
• 100-200 g vetebröd;
• 70 ml mjölk;
• s alt, peppar;
• panering i form av kex;
• persilja, dill.

1. Häll mjölk i en djup skål och tillsätt fruktköttet av vitt bröd till den. Låt det svälla.
2. Från fiskfilén, förbered köttfärs (mal med en yxa eller i en mixer).
3. Hacka det gröna fint och blanda ihop med det blötlagda brödet och kryddorna till kummelfärs.
4. Häll ströbröd i en separat skål.
5. Köttfärsen knådas ordentligt, sedan delas den i små avlånga bitar och rullas i ströbröd.
6. De resulterande bitarna bör läggas i kylen i en halvtimme.
7. Häll olja i multikokskålen, i vilken fiskpinnar från kylen läggs ut.
8. Välj läget "Frytering" eller "Frying i olja".
9. Stängar tillagas i 15 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Du kan använda örter och grönsaker för att dekorera den färdiga rätten. Servera kyld till exempel med gröna ärtor och potatispuré eller som en separat rätt.