Rätter bakade i gryta: matlagningsrecept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Mat tillagad i keramik eller lergods innehåller ett minimum av fett och maxim alt med näringsämnen. Smaken på sådan mat skiljer sig lite från den som gjordes i en byugn, varför den är mycket efterfrågad bland anhängare av en hälsosam kost och kännare av rysk mat. Grönsaker, kött, svamp – det här är inte en komplett lista över vad vi brukar baka i grytor. Recept på de mest intressanta rätterna kommer att presenteras i dagens artikel.

stek lamm

Denna aptitretande och mycket tillfredsställande rätt kommer att vara ett utmärkt exempel på en lyckad kombination av kött och grönsaker. Det visar sig otroligt saftigt, och katrinplommon som finns i dess sammansättning ger den en oförglömlig arom. För att laga lammstek till middag behöver du:

• 150 g potatis.
• 200 g lamm.
• 100 ml lager.
• 6 katrinplommon.
• 1 huvudlök.
• 2 msk. l. tomatsås.
• S alt, persilja, peppar och ghee.

Förtvättat lamm skärs och steks i en lätt oljad stekpanna. Så snart den är brynt läggs den i en keramisk behållare och täcks med potatisskivor. Ångkokta katrinplommon, stekt lök, tomatsås och lite smält smör läggs ovanpå i lager. Allt detta s altas, kryddas, hälls med buljong och skickas för slutlig värmebehandling. Grädda kött med potatis i grytor vid måttlig temperatur i 40-50 minuter.

Kalvkött med katrinplommon

Kött med torkad frukt har länge varit en kulinarisk klassiker. Den blir så saftig och väldoftande att det inte är fy skam att ställa den på festbordet. För att laga det hemma behöver du definitivt:

• 100 g katrinplommon.
• 1 kg kalvkött.
• 10 potatisknölar.
• 3 medelstora lökar.
• Kökss alt, olja och kryddor.

Det tvättade kalvköttet skärs i bitar och steks i en uppvärmd smord panna, glöm inte att s alta och strö över kryddor. Det brynta köttet läggs ut i keramiska behållare och täcks med brynt lök. Skivor av potatis och katrinplommon fördelas ovanpå. I slutskedet täcks allt detta med lock och utsätts för värmebehandling. Baka kött med potatis i grytor vid en medeltemperatur på cirka 30-40 minuter.

Lever med svamp

Detta är en rejäl rätt med slaktbiprodukter som stuvas itomat-gräddfilssås, kommer att vara ett utmärkt tillskott till nästan alla tillbehör. Det är lika harmoniskt kombinerat med spannmål, potatismos och pasta, vilket betyder att det kommer att hjälpa till att diversifiera den vanliga menyn. För att förbereda den behöver du:

• 800 g lever.
• 200 g svamp.
• 50 g smör.
• 1 kopp tjock färsk gräddfil.
• 2 medelstora lökar.
• 2 msk. l. tomatpuré.
• Kökss alt, vatten och kryddor.

Att förbereda levern bakad med svamp i krukor är mycket snabbt och enkelt. Till att börja med skärs de tvättade slaktbiprodukterna i små skivor, strös med s alt och kryddor och steks sedan i smält smör och läggs ut i keramiska behållare. Rostade svampar, brynt lök, gräddfil och tomatpuré hälls ovanpå. Slutligen hälls allt detta med vatten och puttras i en förvärmd ugn tills det är kokt.

stekt kyckling och grönsaker

Fågelköttälskare bör vara uppmärksamma på receptet nedan. Varje hemmafru som har allt du behöver till hands kan baka kyckling med grönsaker i ugnen i grytor. För att göra en rejäl men kalorisnål stek behöver du:

• 4 potatisknölar.
• 6 körsbärstomater.
• 2 kycklinglår.
• 1 morot.
• 2 vitlöksklyftor.
• 12 katrinplommon.
• 1 kopp buljong.
• S alt, purjolök, kryddor och olja.

Skivor av potatis, kyckling ochsauterade grönsaker (purjolök och morötter). Allt detta täcks med skivor av tomater och bitar av katrinplommon och strös sedan med pressad vitlök. I nästa steg s altas innehållet i krukorna, kryddas, hälls med buljong, täcks med lock och placeras i ugnen. Förbered stekt kyckling och grönsaker vid 180 oC inom en timme. Efter den angivna tiden öppnas kastrullerna och sätts tillbaka i den avstängda men inte kylda ugnen på ytterligare 20 minuter.

hirs med pumpa

Gröt bakad i gryta blir en fantastisk frukost för hela familjen. Det blir otroligt gott och smuligt, vilket betyder att alla som älskar flingrätter kommer att gilla det. För att förbereda den behöver du:

• 500 g skalad pumpa.
• 300g hirs.
• 1 liter komjölk.
• S alt, socker och smör.

Skivad pumpa hälls med kokande mjölk och kokas en kort stund på spisen, utan att glömma att lägga till tvättad och sorterad hirs. Efter 10-15 minuter s altas allt detta, sötas, smaksättas med smör, överförs till grytor och skickas till ugnen. Förbered gröt i en försluten behållare vid 180 oC i en halvtimme. Innan servering kan du lägga till torkad frukt.

Nötkött med bönor och svamp

Kött bakat i grytor med baljväxter och grönsaker är så rejäl och saftigt att det kommer att ersätta en hel måltid. Den har en rik smak och kräver inte ytterligare garnering. För att förbereda den behöver du:

• 500 gnötkött.
• 200 g torra bönor.
• 300 g tomater.
• 300 g svamp.
• 150 g lök.
• 200 g paprika.
• S alt, vatten, kryddor och vegetabilisk olja.

Lite kött stekt med lök läggs på botten av grytorna. Lägg de förkokta bönorna och överblivet nötkött i lager ovanpå. Allt detta är täckt med svamp, brynt med tomater och paprika, s altat, kryddat, hällt med vatten och skickat till ugnen. Förbered rätten i en täckt form vid 180 oC inom en timme.

Grönsaker i gräddfilssås

Denna saftiga och möra rätt blir inte bara en självständig lätt lunch, utan också ett harmoniskt tillskott till fågel, kött eller fisk. För att laga grönsaker bakade i grytor till dig själv och din familj behöver du:

• 200 g gräddfil (15-25%).
• 3 stora potatisknölar.
• 1 ung zucchini.
• 2 morötter.
• 1 liten lök.
• 2 stora tomater.
• 2 vitlöksklyftor.
• 1 ägg.
• ½ tsk senap.
• S alt, doftande kryddor, färska örter och vegetabilisk olja.

Skalad, tvättad och hackad potatis kombineras med hackad lök och sprids i smorda keramiska behållare. Där hälls också bitar av zucchini, rivna morötter och hackade tomater, från vilka skinnet tidigare tagits bort. Allt detta hälls med en sås gjord av gräddfil, senap, uppvispat ägg, hackade örter, pressad vitlök, kryddor och s alt. Måltider tillagas i slutetkrukor vid måttlig temperatur inte längre än en timme.

Risgröt med pumpa

Denna doftande söta maträtt med en diskret krämig smak kommer att glädja även de mest kräsna barn. Det är en fantastisk kombination av spannmål, torkad frukt och apelsingrönsaksmassa. För att förbereda risgrynsgröt med pumpa bakad i grytor till frukost behöver du:

• 115 ml kräm (10-15%).
• 370 g pumpa.
• 45g socker.
• 2 koppar ris.
• S alt, vatten, russin och olja.

Den tvättade och skalade pumpan skärs i bitar och kokas tillsammans med ris i s altat kokande vatten nästan tills den är mjuk. I nästa steg överförs allt detta till krukor, sötat, smaksatt med smör, kompletterat med russin och hällt med grädde. Koka gröt vid 180 oC inom 40 minuter.

Pumpa med kyckling och grönsaker

Denna ljusa maträtt bakad i grytor kommer att passa in på festmenyn. Den har en behaglig kryddig-söt eftersmak och en knappt märkbar arom av örter. För att förbereda den behöver du:

• 370 g pumpa.
• 170 g morötter.
• 530 g kyckling.
• 115g lök.
• 65 g palsternacka.
• 430 g svamp.
• 615 ml kycklingfond.
• 25g mjöl.
• 3 vitlöksklyftor.
• 1 ark smördeg.
• S alt, olja, salvia och timjan.

Att laga kyckling bakad i grytor med pumpa, grönsaker och svamp är lätt att hanteranågon som vet hur man lyssnar på rekommendationer. Lök, vitlök och morötter fräs i en djup stekpanna och kompletteras sedan med champinjoner och palsternacka. I nästa steg hälls kycklingbitar i grönsakerna och tillagas alltsammans tills fågelköttet är brynt. Så snart den är täckt med en gyllene skorpa, strös innehållet i pannan med örter och mjöl, och hälls sedan med s altad buljong och stuvas en kort stund på låg värme. Den resulterande blandningen läggs ut i krukor, kompletteras med bakad pumpa och täcks med smördegslock. Tillaga rätten vid 200 oC inom 20 minuter.

Blå med champinjoner

Aubergine bakad i krukor kommer säkert att tilltala älskare av grönsaksrätter. De är väldigt ömma och doftande. Och äggen som läggs till dem gör dem mer tillfredsställande. För att servera dem i tid till middag behöver du:

• 4 auberginer.
• 4 kokta ägg.
• 3 lök.
• 5 stora champignoner.
• 1 kopp gräddfil.
• S alt, kryddor, vatten och olja.

Det är bättre att börja processen med att bearbeta de små blå. De tvättas, skärs, strös med s alt och lämnas i rumstemperatur. Efter cirka fyrtio minuter tvättas de, steks i en smord panna och läggs ut i kastruller. Brynt svamp, brynt lök och hackade ägg läggs ovanpå i lager. Allt detta kryddas, s altas, hälls med gräddfil och skickas för värmebehandling. Tillaga rätten vid 170 oC inom 40 minuter.

Kål med svamp

Denna läckra rätt, bakad i grytor, passar bra till köttkotletter eller köttbullar. Men om du vill kan du äta det bara så. För att förbereda den i ditt eget kök behöver du:

• 300 g svamp.
• ½ en gaffel vitkål.
• ¼ stickor av smör.
• 3 vitlöksklyftor.
• 1 morot.
• 1 medelstor lök.
• 2 sellerirotter.
• 8 art. l. sedimenterat vatten.
• 1 msk l. sojasås.
• 3 msk vardera l. gräddfil och ketchup.
• S alt och vegetabilisk olja.

Lök och svamp steks i en smord stekpanna och läggs sedan ut i keramikgrytor. Rivade brynta morötter, rostad selleri och strimlad vitkål läggs ovanpå i lager. Allt detta s altas, kompletteras med vatten, hälls över med en dressing gjord på gräddfil, ketchup och sojasås och smaksätts med smör. Förbered rätten vid 180 oC inom 50 minuter. Efter att den angivna tiden har förflutit, strös den med pressad vitlök och återställs en kort stund till ugnen.

Bovete med svamp

Denna läckra och väldoftande gröt med svamp och grönsaker kommer definitivt att tilltala alla som håller fast vid vegetarianism. För att servera den till en familjemiddag behöver du:

• 150 g spenat.
• 200 g rå svamp.
• 1, 5 koppar bovete.
• 1 röd tomat.
• 1 medelstor lök.
• 3 vitlöksklyftor.
• S alt, vatten och vegetabilisk olja.

De sorterade och tvättade spannmålen kombineras med hackad spenat och läggs ut i krukor. Svamp stekt med lök, vitlök och tomater läggs ovanpå. Allt detta s altas, fylls med vatten och skickas till ugnen. Koka gröt med svamp vid 180 oC inom en halvtimme.

potatis med champinjoner

Det här enkla receptet kommer att vara ett riktigt fynd för unga hemmafruar som planerar att organisera en liten familjesemester. Rätten gjord enligt den serveras direkt i portionerade keramiska behållare, vilket ger den en speciell chic. För att tillaga potatis bakad i grytor med svamp behöver du:

• 300 g svamp.
• 200 g hårdost.
• 300 ml grädde.
• 1 kg potatis.
• 1 lök.
• S alt och vegetabilisk olja.

Först måste du förbereda potatisen. Den rengörs, tvättas, skärs i skivor och läggs i krukor. Halva ringar av lök och tallrikar med svamp läggs ovanpå i lager. Allt detta hälls med s altad grädde och skickas till ugnen. Förbered rätten vid 200 oC inom 30 minuter. Vid slutet av den angivna tiden gnuggas innehållet i grytorna med ost och sätts tillbaka i ugnen i ytterligare en kvart.

nötkött med bulgur

Kött bakat i grytor med flingor och grönsaker är så mört att det bokstavligen smälter i munnen. Den är mättad med aromen och juicen från grönsaker, och bulguren som tillsätts ger den extra mättnad. För att mata din familj med en sådan rätt behöver du:

• 300 g nötkött.
• 250 g bulgur.
• 1 morot.
• 3 tomater.
• 2 lök.
• 2 msk. l. tomatpasta.
• S alt, vatten, olja och kryddor.

Det tvättade nötköttet skärs i portioner och läggs i en kastrull som redan innehåller lök och morötter. Allt detta hälls med s altat vatten och kokas tills det är mjukt. Medan köttet står på spisen kan du göra flingorna. Det är förblött i kallt vatten, och hälls sedan i en stekpanna med brynt lök, mosade tomater och tomatpuré, häll en liten mängd kokande vatten och stuva tills vätskan har avdunstat helt. I nästa steg hälls bulguren i portionsgrytor, kompletteras med kokt nötkött och placeras i ugnen. Tillaga rätten vid 180 oC inom 45 minuter.

hirs med kyckling

Det här receptet kommer säkerligen att hamna i den kulinariska skattkammaren för alla älskare av fjäderfärätter. Att baka grytor med hirs och kyckling i ugnen är inte så svårt som det verkar vid första anblicken. Det betyder att varje nybörjare som har allt du behöver till hands kommer att klara av denna uppgift utan krångel. I det här fallet behöver du:

• 300 g kycklingkött.
• 30 g smör.
• 1 kopp torr hirs.
• 2 koppar destillerat vatten.
• S alt, kryddor och vegetabilisk olja.

Förtvättad kyckling skärs i medelstora bitar och steks i en smord stekpanna. När den är täckt med en läcker skorpa läggs den i krukor och täcks med sorterade spannmål. Allt detta s altas, kryddas, smaksätts med smör och hälls med vatten. Tillaga rätten vid 170 oC inom 50 minuter.

Kycklingris

Det är utsökt och jämförelseviskalorifattig maträtt har en extremt enkel sammansättning. För att förbereda den behöver du:

• 300 g kycklingfilé.
• 150 g ris.
• 500 ml mjölk.
• S alt, berberis, persilja, mald röd peppar och vegetabilisk olja.

Försorterat och tvättat ris steks i torr stekpanna tillsammans med kryddor. Efter cirka fem minuter tillsätts bitar av kycklingfilé och fortsätt koka, inte lat för att röra om ibland. I nästa steg överförs allt detta till keramiska krukor, s altas och hälls med mjölk. Förbered rätten vid 160 oC inom en kvart.

nötkött och potatis

Den här näringsrika rätten passar lika bra för vuxna som småätare, vilket gör att de kan mata en hungrig familj till fullo. För att göra din egen nötköttpotatis behöver du:

• 50 g smör.
• 800 g nötkött.
• 500 g potatis.
• 1 liter utfällt dricksvatten.
• 2 små lökar.
• 1 msk l. mjöl.
• 2 msk vardera l. gräddfil och tomatpuré.
• S alt och kryddor.

Det tvättade nötköttet rengörs från filmer och ådror, skärs i medelstora bitar och steks i smält smör. När den är brynt läggs den ut i krukor där det redan finns potatisskivor. Allt detta strös med hackad lök och hälls med en sås gjord av vatten, mjöl, tomatpuré, s alt och kryddor. I nästa steg, innehållet i krukornasmaksatt med gräddfil och tillagad i måttlig temperatur i 50 minuter.

Stek utan potatis

Denna rätt är baserad på färskt benfritt nötkött toppat med grönsaker och ost. Därför kan du, om så önskas, servera lite tillbehör till den. För att göra den här steken behöver du:

• 200 g hårdost.
• 1 kg nötkött.
• 2 stora morötter.
• 2 medelstora lökar.
• 4 msk. l. majonnäs.
• S alt, väldoftande kryddor och vegetabilisk olja.

Noggrant tvättat nötkött rengörs från filmer och ådror, skärs i portioner och läggs i smorda keramikgrytor. Lökhalvringar och hackade morötter är jämnt fördelade ovanpå. Allt detta s altas, strös med kryddor, gnids med ost, smuras med majonnäs och skickas till ugnen. Förbered nötstek med grönsaker vid 200 0C inom en timme.