Grönsaksdressing till soppa för vintern: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns många sätt att göra den första rätten mer doftande och godare. Den enklaste av dem är soppdressing.

Vilken är den bästa kryddningen för soppor?

Val som helst soppa är inte bara en blandning av produkter kokta i en stor mängd vatten. Att laga det är mycket svårare än det verkar vid första anblicken. Det är nödvändigt att inte bara känna till egenskaperna hos varje produkt separat, utan också att ta hänsyn till deras ömsesidiga inflytande på varandra. Vad kockar inte använder för att förbättra smaken på den färdiga rätten! Men det bästa alternativet är en förberedd dressing för soppa. Man behöver bara lägga till det i pannan under de sista minuterna av tillagningen, och du kan vara lugn för slutresultatet. Alla bensinstationer är vanligtvis indelade i två kategorier:

1. De som görs under tillagningen samtidigt som själva rätten.

2. Blandningar förberedda för framtiden.

Varje hemmafru håller med om att det andra alternativet utan tvekan är mer att föredra. För det första låter det dig använda säsongsbetonade produkter när som helst på året. För det andra, soppdressing minskar avsevärt tiden det tar att tillaga den. Man behöver bara öppna den dyrbara burken och lägga ett par skedar i kokande vatten.

Typer av bensinstationer

För att alltid ha rätt ingredienser till en viss rätt till hands måste de förberedas i förväg och sedan skickas till förvaring. Detta kan göras på många sätt: torr, frys eller konserverad. Soppadressing i det här fallet är inget undantag. Många använder till exempel frysta örter, torkade kryddor eller olika såser. Alla är på sitt sätt dressingar för förrätter. Med dem är vilken soppa eller borsch som helst inte bara ett avkok, utan en riktig smakfest. Sådana tillsatser inkluderar vanligtvis de produkter utan vilka en varm maträtt helt enkelt är omöjlig att föreställa sig. Detta syftar på lök, grönt och vissa grönsaker som morötter, paprika eller tomater. Man behöver bara samla ihop dessa produkter i ett visst förhållande, mala, packa i plastpåsar och lägga i frysen. Vid rätt tidpunkt återstår bara att öppna förpackningen, bearbeta halvfabrikatet och lägga till den i den kokande huvudkompositionen.

Frysta smaker

Nästan alltid i det sista skedet av tillagningen är det vanligt att lägga till grönsaker och örter i soppor. Ibland är de pre-passer, men detta är inte alls nödvändigt. Den enda svårigheten är att dessa produkter är säsongsbetonade, och ibland är det ganska svårt att hitta dem under den kalla årstiden. Det är här ämnen behövs. Soppdressing för vintern kan tillagas med den gamla goda s altmetoden. Till exempel finns det ett unikt recept för vilket du behöver 1 kilo tomater, lök, s alt och morötter, samt 300 gram färskpersilja, dill och paprika.

Allt görs väldigt enkelt:

1. All mat måste tvättas.
2. Då ska de skäras med en kniv, och hacka morötterna med ett grovt rivjärn.
3. Tillsätt s alt och blanda väl.
4. Placera massan i en behållare eller burk, täck över och kyl.

Denna soppdressing för vintern kommer att vara ett riktigt fynd under kalla dagar. När det är kallt ute är det trevligt att se en tallrik på bordet till exempel med rykande doftande borsjtj.

En smaksak

Att laga soppa är en komplex process som tar tid och ansträngning. För att förenkla proceduren använder hemmafruar vanligtvis en sådan standardberedning som soppdressing för vintern. Hennes recept kan vara väldigt olika. Till exempel består en förenklad version av ett minsta antal komponenter per kilo s alt, det finns ett gäng persilja, samt 3 kilo lök och morötter.

Ingen god soppa klarar sig utan dessa produkter. För att inte springa runt och handla senare kan du göra allt i förväg:

1. Skala morötterna och skala löken.
2. Hacka sedan produkterna. De ska ha den form de är vana vid att se i en kastrull.
3. Strö över allt med s alt. I det här fallet kommer det inte bara att vara en tillsats, utan också ett nödvändigt konserveringsmedel.
4. Häll sedan blandningen i förberedda burkar med skruvlock. De är mycket bekväma för upprepad användning.

Här är denSoppadressing redo för vintern. Alla kan ha sina egna recept. Du kan till exempel ändra förhållandet mellan grönsaker eller till och med utöka listan.

Juicy Supplement

Den vanligaste grönsaksdressingen för soppa för vintern. Den är beredd av de produkter som är svåra att klara sig utan. Frysning och s altning är naturligtvis ett bekvämt alternativ. Men då måste grönsakerna fortfarande kokas eller stekas. För att undvika detta stadium är det bättre att göra allt i förväg. För att göra detta, ta:

ett kilo vardera av paprika, morötter och lök, en matsked s alt, vegetabilisk olja, 3 tomater och lika många vitlöksklyftor.

Allt måste göras enligt följande:

1. Tvätta grönsaker.
2. Efter det måste de skäras: lök- och pepparmassa - i tärningar, morötter - i strimlor (du kan bara riva) och tomater - i bitar, tidigare skalade. Vitlök är bättre att hoppa igenom pressen.
3. Stek morötter och lök först i separata kastruller och överför sedan till en djup panna.
4. Tillsätt peppar och tomater där också. Koka upp massan och låt sjuda i 30 minuter.
5. Tillsätt s alt och vitlök och fortsätt att koka i ytterligare tio minuter.

Därefter är grönsaksdressing till soppa för vintern helt klar. Det återstår bara att packa och rulla ihop. Sådan konserver kan förvaras vid vilken temperatur som helst. Detta är mycket bekvämt för dem som inte har en källare.

Snabbsoppa

Blanks kan vara både universella ochoch föreskrivs för ett särskilt fall. Receptet på soppdressing beror på exakt vad värdinnan planerar att göra. Lägger du till lite kål till redan kända produkter kan du få ett jättebra tillskott till kålsoppa. För det här alternativet behöver du ha ett och ett halvt kilo morötter, kryddpeppar, lök, s alt, ett halvt kilo kål och tomater, s alt och pepparkorn.

Matlagningsmetod:

1. Hacka de tvättade grönsakerna ordentligt. Hacka först kål och morötter med ett rivjärn. Stek dem sedan lite i vegetabilisk olja.
2. Skär tomaterna och löken i tärningar och skicka även till pannan.
3. Stäng locket och låt sjuda i cirka 15 minuter.
4. Tillsätt de återstående ingredienserna och värm blandningen i ytterligare 5-7 minuter.
5. Häll den varma massan i burkar och rulla ihop.

Vid rätt tid återstår bara att koka vatten och lätt koka hackad potatis i det. Bensinstationen gör resten.

Läcker borsjtj

Alla är vana vid att påklädning bara är ett tillägg. Men det är inte så. En väldoftande blandning kan till exempel vara en riktig bas för en god borsjtj. Här behöver du en speciell dressing till soppan inför vintern. Med ett foto blir det mer bekvämt och visuellt att förbereda det. Sammansättningen av produkterna är ganska rik: 2 kg färska rödbetor, ett vitlökhuvud, 250 gram lök och paprika, samma mängd vegetabilisk olja, en matsked s alt, 750 gram tomater, 100 gram socker och bordsvinäger. Du kan lägga till lite grönska om du vill.(dill och persilja).

Du måste förbereda en sådan blandning gradvis:

1. Det är bättre att använda ett rivjärn för att hacka rödbetor. De återstående grönsakerna kan valfritt hackas eller malas med en köttkvarn. Vissa använder en mixer för att spara energi.
2. Alla produkter utom vitlök, samla upp i en djup kastrull och låt sjuda i 40 minuter på låg värme under konstant omrörning.
3. Krama ner vitlöken i blandningen och låt grytan stå på spisen i ytterligare 10 minuter.
4. Fördela den varma massan i försteriliserade burkar och rulla ihop.

Denna mängd produkter bör göra två och en halv liter dressing.

Magiska tomater

Många rätter som borsjtj, bönsoppa och kålsoppa tillagas med tomatsås. Detta är en sorts speciell dressing för tomatsoppa. Att göra det är enkelt. Du behöver bara försöka att inte bryta mot de befintliga proportionerna: för 2 kilo tomater, ta 3 paprika, 20 vitlöksklyftor, en och en halv matsked s alt, lite socker, 70 milliliter vinäger och lite mald peppar.

Processen att göra såsen tar väldigt kort tid:

1. Först måste du vrida paprikan, vitlöken och tomaterna i en mixer.
2. Då ska blandningen s altas, hällas i en kastrull och sätta på eld.
3. Koka massan tills den är hälften så mycket. Allt beror på önskad tjocklek på såsen.
4. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl.
5. Häll den varma blandningen ilagade rätter och försegla.

Du kan förvara ett sådant ämne på vilken sval plats som helst. Dessutom kan det vara användbart inte bara för soppa. Den här såsen passar även bra till stekt potatis, pasta eller kött.