Hur man lagar kanderad pumpa hemma - recept, funktioner och recensioner

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Du kan prata oändligt om pumpans välgörande egenskaper. På grund av det låga kaloriinnehållet är fruktköttet utmärkt för diet. Dessutom är pumpa användbar för barns kost, eftersom den innehåller en stor mängd spårämnen och vitaminer. Trots att det är ett bär kan inte bara första, andra rätter och desserter tillagas av det, utan också drycker. Kanderad pumpa anses vara en särskilt vördad rätt bland barn och vuxna.

Vad tjänar det till?

Kandiderade frukter kan vara ett bra alternativ till de godis som många barn konsumerar i en handfull. De kan serveras som en separat maträtt eller som ett tillägg till spannmål. Kanderad pumpa behåller de flesta av de näringsämnen som finns i färska bär. De kommer att hjälpa till att förbättra funktionen av mag-tarmkanalen, öka immuniteten, hjälpa till att förbättra humöret och minska graden av manifestation av åldersrelaterade förändringar. Pumpa kan bli en riktig hemläkare, men med förbehåll förmatlagningsteknik från det.

Hur väljer man en pumpa?

Processen att göra kanderad pumpa kräver tålamod och åtminstone minimala kulinariska färdigheter och kunskaper. Du bör inte tanklöst närma dig matlagning, eftersom du kan räkna fel med resultatet. Det första du ska göra när du ska laga kanderad pumpa hemma (receptet finns i artikeln) är att välja rätt frukt.

När du väljer en pumpa, rekommenderas recensioner att ta hänsyn till:

• Vikt. Att välja en stor pumpa är fylld av fibrös och slapp massa.
• Peel. Huvudindikatorn på en välsmakande pumpa är en slät, fast hud utan mörka inneslutningar.
• Ränder. Ränderna på pumpan ska vara raka och löpa med ljusets hastighet från disken med pumpor med ett slingrande mönster - nitrater användes i deras odling.
• hästsvans. En mogen frukt med den mest saftiga och söta fruktköttet får en torkad svans.

Är alla pumpasorter lämpliga för kanderad frukt?

Det bästa alternativet är butternut squash. Dess fördelar inkluderar:

• förhållandevis liten storlek;
• mör, saftig fruktkött, som vagt påminner om ett päron;
• Lätt att rengöra - skorpan tas lätt bort.

Så, pumpan för att göra kanderad frukt har v alts ut. Efter att ha rengjort den utvärderar vi massan. Elastiskt och köttigt kött av en behaglig orange nyans är ett utmärkt tecken. Nu kan du göra läcker och hälsosam kanderad pumpa hemma.

Receptlaga kanderad frukt i ugnen

Kan en god och söt goding vara hälsosam? Visst kan det. Och kanderade pumpor är ett utmärkt bevis på detta. Det enda negativa med desserten, enligt recensioner, är den långa matlagningsprocessen. För att göra läcker kanderad pumpa hemma, kolla in receptet nedan.

Nödvändiga ingredienser:

• Pumpamassa - 700 g
• Vatten - 2 msk
• socker - 3 msk
• Citron - 1/2 bitar

Matlagningsmetod:

1. För att förbereda kanderad pumpa hemma ska pumpamassan skäras i 1,51,5 cm stora kuber.
2. Blanda den angivna mängden socker och vatten i en kastrull samt saft från en halv citron. Vi sätter på en långsam eld och kokar upp: du bör få en sirap.
3. Häll de förberedda skivorna i den kokande sockerlagen och koka den framtida kanderade pumpan i minst 3, men inte mer än 5 minuter.
4. Stäng av elden och använd en hålslev för att ta bort de kanderade frukterna från pannan. Vi väntar på att de ska svalna helt och återgå till den kokande sirapen igen.
5. Koka i ytterligare 5 minuter och ta bort igen.
6. Proceduren för att torka och försvinna kanderade frukter i sirap upprepas 7 gånger.
7. Efter att ha slutfört den sista körningen slänger vi den kanderade frukten på en sil så att överflödig sirap staplas.
8. Nästa steg innebär att torka kanderade pumpor i ugnen. Skivorna ska vara jämnt fördelade på bakplåtspapper klätt med en plåt. Torkning utförs vid en temperatur som inte överstiger 60 grader. Torkning är tillåtenrumstemperatur, men förutom en lång väntan på den färdiga rätten är detta tillvägagångssätt kantat av skador på de flesta kanderade frukter.
9. Efter en timme i ugnen är de kanderade frukterna redo för rullning. Kom ihåg att endast lätt torkade och helt kylda produkter kan rullas.

Kandidat pumpa är klar. De blir magiska, och viktigast av allt, användbara.

Recept på kanderade frukter med citronsyra och kanel

Det här är ett knep för att omorientera smak- och luktlökarna: alla gillar inte den utsökta honungssmaken av pumpa.

Ingredienser:

• Pumpa (massa) - 1000 g
• Sockersand - 800g
• Citronsyra - 5g
• Kanel efter smak.

Steg för steg recept på kanderad pumpa

1. Pumpamassa, skalad och skalad, skuren i skivor.
2. Strö skivorna med 1/4 av sockret och ställ sv alt. Vi väntar på att juicen ska börja sticka ut intensivt från pumpan.
3. När mängden juice verkar vara tillräcklig för att du ska kunna förbereda sirapen, lägg pumpan i socker för att koka på en långsam eld. Vi väntar på kokning och ta bort från värmen.
4. Töm saften genom att slänga pumpan i en sil.
5. När saften och skivorna har svalnat, häll av ett glas sirap och tillsätt resterande socker, citronsyra och kanel.
6. Koka blandningen tills sockerkristallerna är helt upplösta.
7. Häll den kokta sirapen över pumpan igen och koka upp: skivorna ska bli genomskinliga och sirapen ska bli tjock, som honung.
8. Torkningpumpa.
9. Slutsteg - rulla i en blandning av kanel och strösocker.

Recensioner rekommenderar att du torkar de kanderade frukterna väl innan du serverar rätten. Det är viktigt att skivorna ligger på lite avstånd från varandra.

raffinerad version av beredningen av kanderade frukter "Infinity"

Receptet kallas "Infinity" eftersom det kräver åtta ingredienser och åtta steg.

Ingredienser:

• Pumpa (massa) - 2 kg.
• Apelsiner - 2 stycken
• Sockersand - 700g
• Vatten - 200 ml.
• Vanillin.
• Cinnamon.
• Pulversocker.
• Nejlika.

Matlagning:

1. Köttet av pumpa och apelsiner delas i skivor. Apelsiner kan skäras i cirklar.
2. Blanda vatten och socker, uppnå kokning och upplösning av kristaller.
3. Häll pumpa- och apelsinskivor i kokande sirap och koka i 7 minuter på låg värme.
4. Ta bort från värmen och koka igen efter 8 timmar. Kyl sedan igen och koka igen.
5. Separera pumpaskivor från apelsinskivor.
6. Torka pumpaskivor i en speciell dehydrator eller i ugn vid låg temperatur. Processen tar cirka 5 timmar.
7. Rulla skivorna i en blandning av strösocker, kanel, kryddnejlika och vanilj.

Förvara dessert i rumstemperatur inomhus utan hög luftfuktighet.

Matlagningshemligheterkanderade frukter

Varje recept har sina egna egenskaper, och receptet för kanderad frukt är inget undantag.

T.ex. så att färdiga kanderade frukter inte klibbar ihop och får ett aptitretande utseende, rullas de efter torkning i olika blandningar.

Den kylda godbiten kan rullas i en blandning av strösocker och stärkelse:

• Pulversocker - 2 msk. l.
• Stärkelse - 1 msk. l.

Efter rullning, gnugga de kanderade frukterna mellan handflatorna för att ta bort överflödigt strössel. En sådan panering kommer att förhindra kanderade frukter från att klibba ihop och ge en läcker krispig skorpa.

Strö för extra smak och orientalisk sofistikering:

• Cinnamon - efter smak.
• Socker eller glasyr - 2-3 matskedar

Också, hemmafruar rekommenderar att du lägger till vanillin eller kryddnejlika. Men när du använder kryddnejlika, var medveten om deras starka smak.

Vad ska man göra med överbliven sirap?

När du har kokat kanderad pumpasirap, vet du inte vad du ska göra med den? Att hitta en användning för det är lätt. Det är användbart för att blötlägga pajer och kakor, när du lagar kompotter och gelé. Dessutom rekommenderar recensioner att du använder den som en söt sås eller tillsats till pannkakor eller pannkakor.