Kycklingvingar: enkla och läckra recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Underbara krispiga kycklingvingar med olika kryddor kan serveras en vanlig dag, och även överraska gästerna med en ovanlig smak genom att ställa en sådan rätt på ett festligt bord. En obeskrivlig gyllene krispig skorpa, fängslande doft och kryddig sås - det här är matlagningens hemlighet.

Kycklingkött är billigt och lätt att tillaga. Det finns många recept för att laga kycklingvingar. De förbereds överallt: hemma, på en picknick, på restauranger, kaféer. Friterade vingar kan ätas varma med tillbehör eller kalla som ölsnack.

Följande är recept på några kycklingvingar som inte kommer att lämna någon oberörd.

BBQ honungsvingar

Instruktion:

1. Förvärm ugnen till 220°C.
2. Häll 125 gram mjöl i en tallrik, tillsätt 1 tsk vardera chilipulver, s alt, mald svartpeppar, paprika och vitlökspulver. Rulla vingarna jämnt i den resulterande paneringen.
3. Täck en plåt med bakplåtspapper, strö över mjöl. Lägg vingarna i ett lager så att de inte gör detrörde vid varandra.
4. Grädda tills köttet är knaprigt och gyllene.
5. I en separat skål, blanda 275 gram barbecuesås och 170 gram honung. Rör om de stekta vingarna så att såsen täcker dem jämnt.
6. Bred ut vingarna på en bakplåt i ett lager.
7. Grädda i 10 minuter i ugnen på 250 grader. Såsen ska få en karamellfärg. Låt köttet svalna.
8. Honey BBQ chicken wings är klara.

Classic Buffalo Wings

Sättet att steka kycklingvingar uppfanns i den självbetitlade staden Buffalo i delstaten New York redan 1964. Sedan dess har den här rätten blivit ganska populär.

Värm 2 liter solrosolja i en stor djup stekpanna med lock. Ta 1,5 kilo vingar, strö över s alt och rulla sedan i mjöl. Lägg kycklingvingarna i ett enda lager i pannan och stek, vänd då och då, tills de är knapriga och gyllene.

Värm under tiden ugnen till 300 grader, lägg hushållspapper på en plåt. Torka av den tillagade första satsen kött med hushållspapper och sätt in i ugnen. Behåll kycklingvingarna där tills alla resterande är kokta. Lägg den andra omgången med vingar i pannan och stek tills de är gyllenbruna. Upprepa alla steg med det återstående köttet.

Smält 120 gram smör. Tillsätt 100 gram varm sås. Att röra om ordentligt. Lägg vingarna i såsen, peppra. Garnera med selleri och toppa med riven ost.

Bakade vingar med vitlök och parmesan

Praktisk del:

1. Förvärm ugnen till 220 grader. Blanda följande kryddor: 1 tsk vardera av oregano, rosmarin, havss alt och en liten mängd spiskummin. Lägg 1 kg vingar på en plåt och krydda med kryddblandning.
2. Grädda kycklingvingarna i cirka 25 minuter.
3. Medan köttet tillagas, blanda ihop 30 g olivolja, 20 g basilika, 2 hackad vitlöksklyfta, 50 g riven parmesanost och s alt.
4. Smörj de färdiga kycklingvingarna med den resulterande blandningen.
5. För att förbereda såsen, blanda 100 gram ädelost och 2 teskedar fransk senap i en separat skål. Kryddig kycklingvingar serveras varma.

Bakade thailändska vingar med valnötssås

Enligt receptet på kycklingvingar i ugnen består såsen av jordnötssmör, ingefära, limejuice, soja och fisksås. Ovanliga kombinationer ger krispiga vingar en ovanlig arom och smak.

För att förbereda såsen i en liten skål, blanda en matsked honung, sojasås, limejuice, en tesked riven ingefära, fisksås, 100 gram jordnötssmör och 2 nypor mald röd paprika. Beroende på typ av jordnötssmör kan såsen bli väldigt tjock. Tillsätt i så fall lite hett vatten.

Matlagningsprocess:

1. Förvärm ugnen till 200grader.
2. Skölj 1 kilo vingar, torka, lägg i en stor tallrik. Tillsätt 10 g vardera s alt, sesamolja, 20 g solrosolja och 2 g svartpeppar.
3. Täck gallret med folie. Lägg kycklingvingarna i ett lager så att de inte rör vid varandra.
4. Grädda kött tills det är helt genomstekt, vänd då och då.
5. Ta bort de färdiga vingarna från ugnen, överför till en djup tallrik. Varma kycklingvingar serveras med jordnötssås.

Vingar med chilivitlökssås

Kött tillagat på detta sätt, på grund av kombinationen av tomat, vitlök, sojasås, risvinäger och farinsocker, kännetecknas av sin pikanta smak. Receptet nedan beskriver hur man steker kycklingvingar med vitlök chilisås.

Matlagningsprocess:

1. Häll 15 g olivolja i en uppvärmd stekpanna och blanda med 4 hackade vitlöksklyftor. Fräs 1 till 2 minuter tills vitlöken har fått färg.
2. Tillsätt 200 gram tomatsås, 3 matskedar vitlökschili, en matsked vardera sojasås och risvinäger, 30 gram farinsocker. Koka på lägsta temperatur i 5 minuter tills det tjocknat. Lägg åt sidan.
3. Skölj ett halvt kilo kycklingvingar och torka. Blanda s alt, peppar och mjöl. Rulla vingarna i den resulterande paneringen.
4. I en stor kastrull eller fritös, värm oljan till ca 190 grader. Stek kycklingvingarna tills de är gyllenbruna. Skaka av överflödig olja och lägg på hushållspapper. Koka resten av satsen.
5. Tillsätt vitlökssås, garnera med salladslök och servera. Kryddiga kycklingvingar är klara.

Vingar i ingefära-apelsinmarinad

För att förbereda marinaden i en djup skål, blanda väl 100 ml färskpressad apelsinjuice, 40 g citronsaft, 50 g Hoisinsås, 15 g rapsolja, 3 msk hackad ingefära och 3 fint hackade vitlöksklyftor. Tillsätt 2 kilo vingar och låt stå över natten i kylen. Du kan marinera kött i upp till 3 dagar.

Förvärm ugnen till 200 grader. Lägg folie på en plåt, lägg vingarna i en rad ovanpå. Grädda tills de är bruna och blanka. När du är klar, lägg över till ett fat och strö över salladslök.

Spicy Wings

Instruktion:

1. Klipp 1 kilo vingar. Trimma överflödig hud.
2. Blanda i en liten skål 50 gram olivolja, 2 tsk. spiskummin, 1 tsk. paprika, röd paprika, s alt, gurkmeja och 0,5 tsk. kryddpeppar.
3. Placera de avskurna vingarna i marinaden. Blanda väl så att varje bit är jämnt belagd med blandningen. Låt stå i kylen i 6 till 24 timmar.
4. Grädda i 200 grader tills det är klart.
5. Servera varmt med gräddsås.

Smoky wings

Matlagningsprocess:

1. Skölj kycklingvingarna ochtorr.
2. Placera marinadingredienser i en stor skål: 100 gram vardera sesamolja, mörk öl och Worcestershiresås, juice av två citroner, rivet skal, havss alt och mald svartpeppar. Lägg till kycklingvingar.
3. Hämta 50 gram jordnötssmör i en stekpanna. Fräs schalottenlök, hackad ingefära och peppar på medelvärme. Tillsätt 400 g ketchup, 200 ml mörk öl, 100 g citronsaft, Worcestershiresås, vinäger och honung, 50 g sojasås och senap, 20 g finrivet citronskal och vatten. Sjud såsen på låg värme tills den tjocknat, rör om då och då. Tillsätt s alt efter smak.
4. Förvärm grillen till 180 grader. Stek kycklingkött tills det är knaprigt. 5 minuter innan de är klara, börja hälla såsen över vingarna. Servera varm, strö över koriander.

Japanska vingar

Krispiga, stekta, s altade kycklingvingar i japansk stil! Konsumeras som ett mellanmål som kan ätas varmt med sojasås och citronsaft.

Så, du måste:

1. Marinera 400 gram vingar med 1 msk sake, en halv tesked japansk dashisås, s alt, hackad vitlök och ingefära.
2. Värm sesamoljan i en fritös till 180 grader. Doppa vingar i majsmjöl och stek tills de är knapriga.
3. Strö över s alt och svartpeppar. Servera varm.

Vingar marinerade med Coca-Cola

Instruktion:

1. Klipp en bitingefära i små bitar, den andra delen i tunna skivor.
2. Blanda lite sojasås, 10 ml risvin och 20 g majsmjöl, en nypa socker och s alt. Lägg kycklingvingarna i marinaden och låt brygga i en halvtimme.
3. Tillsätt 20 g vegetabilisk olja, hackad ingefära och 500 ml Coca-Cola. Marinera 15 minuter.
4. Fräs hackad ingefära och salladslök i 60 g olja tills de doftar, ta sedan bort.
5. Lägg till kött och stek tills båda sidor är gyllenbruna.

KFC Wings

Praktisk del:

1. Blanda alla ingredienser till dressingen i en skål: 1 msk s alt, mald fransk timjan, senapspulver, 2 msk peppar, 4 msk paprika, 1 dl mjöl, 1 tsk vitlökss alt, basilika, mald oregano.
2. Vippa ägget. Doppa vingen i ägget och sedan i kryddblandningen. Stek i olja.
3. Lägg kycklingvingarna på en plåt och grädda i ca 45 minuter i 180 grader.

Avslutningsvis

Kycklingvingar är lätta att göra. De kan vara kryddiga, s alta, med citron och honung. Hemligheten med matlagning ligger i marinadreceptet och serveringssåsen. För att vingarna ska knäckas måste de också stekas väl tills de är gyllenbruna.