Fisksoppor: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Soppor måste finnas i den dagliga kosten för varje person. I vår artikel vill vi berätta hur man lagar dem i fiskbuljong. Det finns faktiskt många recept. Soppor från fisk är lätta, de absorberas lätt av kroppen. Det är önskvärt att laga dem från färsk fisk. Ofta används inte slaktkroppar för dessa ändamål (de kommer att gå för det andra), utan huvuden.

Gäddöra: ingredienser

Visst, den bästa fisksoppan tillagas i naturen. Men detta är inte alltid möjligt. Fundera därför på hur man gör en sådan soppa hemma.

Ingredienser som behövs för matlagning:

1. Gäddhuvud och svans.
2. Potatis - 5 stycken.
3. Lök - ett stycke.
4. Morötter - ett stycke.
5. Laurerblad, kryddpeppar.
6. Grön lök.
7. Dill.
8. Vodka.
9. Sugar.

Hur gör man fisksoppa?

Ukha tillagas oftast från huvudet och svansen på en gädda. För att göra detta, ta bort ögonen och gälarna. Häll upp fiskenkallt vatten och koka tills det är genomstekt på mycket låg värme. För att inte ständigt ta bort skummet är det lättare att koka upp fisken, tömma vattnet och häll det rent. Och på den andra buljongen kan du laga ytterligare.

Man tror att örat får en speciell smak när det tillagas i en gjutjärnsgryta. Det är sådana rätter som inte låter soppan koka, den bara försvinner länge, den blir mer mättad. Men vi ska laga mat i det vi har i köket.

Så, så snart buljongen kokar upp igen, tillsätt lök, peppar, lagerblad i pannan. Medan fisken kokar skär du morötterna i skivor. Skala sedan, skär i rutor och tvätta potatisen.

När vår fisk är tillagad måste vi dra ut den och lägga den på en separat tallrik. Sila av buljongen i en annan panna, och huvudet och svansen måste tas isär för kött. Kassera benen såklart. Gäddhuvudsoppa är väldigt gott, men du måste mixtra för att separera köttet.

Tillsätt morötter och potatis i fiskbuljongen och koka tills grönsakerna är klara. Och bara i slutet bör lägga finhackad lök, och sedan gröna. Åh, och glöm inte vodkan! Detta är huvudingrediensen i all fisksoppa. Det tar bara femtio gram. Du bör också lägga en matsked socker. Örat kommer att få en helt annan smak. Testa det och du kommer inte ångra det.

Häll soppan i skålar, tillsätt fler färska örter. Så örat förbereds från huvudet på en gädda. Ring hushållet och … Med ett ord, god aptit till alla!

Soppamed köttbullar

Vi vill uppmärksamma dig på ännu ett underbart recept. Låt oss prata om hur man gör fiskköttbullssoppa.

För att göra detta måste du skaffa följande produkter:

1. Vit fiskfilé - 0,2 kg.
2. Ägg är ett stycke.
3. Crackers - 50 g.
4. Mjölk - två glas.
5. Potatis är en sak.
6. Morot är en sak.
7. Lök - ett stycke.
8. S alt.

Skölj fisken väl, torka den och vrid den sedan i en köttkvarn. Tillsätt ägget, s altet, kex indränkta i mjölk till massan. Blanda alla ingredienser noggrant, rulla till små bollar. Skala sedan en potatis, skär den i tärningar. På ett rivjärn måste du riva en morot. Vi lägger alla grönsaker i en kastrull och kokar tills potatisen är klar. När grönsakerna är kokta kan du lägga till köttbullar. Det återstår att koka upp allt och koka i ytterligare femton minuter. Och glöm inte att tillsätta s alt.

Sådana fisksoppor är mycket bra för barn, eftersom de är rika på näringsämnen och främjar god matsmältning. Vanligtvis kan barn inte tvingas äta fisksoppa, men de gillar soppa med köttbullar.

Laxfisksoppa

När du överväger fisksoppor bör du definitivt komma ihåg laxsoppa. För honom måste du köpa följande produkter:

1. Laxfilé – 420 gr.

2. Morot - 3 stycken.

3. Citronsaft - 1 msk. sked.

4. Torrt vitt vin - 4 msk. skedar.

5. olivolja, s alt,peppar.

6. Stjälkselleri, persilja.

Ta bort benen från fiskfilén. Det är inte svårt att göra detta, eftersom fisken är väldigt mör i sig. Av huvudet kan du göra en buljong genom att tillsätta lök, morötter, paprika och en stjälk selleri.

Skär löken, skala och hacka morötterna. Stek allt detta lite i en stor varm panna i vegetabilisk olja, tillsätt vin och buljong efter några minuter och låt sjuda igen.

Riv citronskalet - du behöver det som dekoration. Skala potatisen och hacka den grovt och lägg sedan till grönsakerna i pannan, tillsätt mer buljong där. Fisksoppor är ofta förtjockade. Och det här alternativet är bara ett av dem. Du måste koka den tills potatisen är mjuk och cirka tre minuter innan den är klar, lägg laxfilén, skär i stora bitar.

Då måste behållaren tas bort från elden. I en varm panna kommer fisken att koka ytterligare en tid. Femton minuter är tillräckligt med soppa för att infundera. Svartpeppar kan tillsättas efter smak. Glöm inte att garnera med citronskal vid servering.

Istället för efterord

Fisksoppor är väldigt olika. De kan tillagas med karp, lax, silverkarp, saury, gädda, etc. Även konserverad fisk är lämplig för att förbereda den första varma rätten. De görs som regel snabbt, men de visar sig vara läckra, lätta, fettsnåla och viktigast av allt - hälsosamma. Förbered en soppa enligt ett av våra recept, och du kommer att vara övertygad om det unika med en sådan middag. Gläd din familj med läckra nya rätter.