Matlagning av ormbunke: sallader, soppa och varmrätt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fern är en utåt sett attraktiv invånare av skog. Men förutom sitt utseende har denna växt också en underbar smak, som liknar något mellan svamp och kött. Ormbunke innehåller många användbara ämnen, så det rengör inte bara

stärker kroppen och immuniteten, men återställer till och med arbetet hos vissa sjuka organ. I matlagning är två typer av denna växt i stor efterfrågan: brack och struts. De äts färska, kokta, stekta, bakade, s altade och inlagda. Oftast används bladen av sådana växter. Fördelarna med denna naturgåva kan åtminstone sägas att den används inte bara i matlagning, utan också i medicin.

Att förbereda en ormbunke i form av en sallad är en enkel sak. Du behöver socker, s alt efter smak, 50 gram morötter, 70 gram lök. Naturligtvis kan man inte klara sig utan en ormbunke, varav 200 g måste skäras och blötläggas. Hacka morötter och lök, stek i vegetabilisk olja. Medan de fortfarande är varma, blanda i ormbunkarna. Tillsätt s alt och socker där (så mycket du vill). Sallad "Forest" är klar. Du kan servera tills ingredienserna har svalnat.

Nästa sallad heter "Taiga". Det första steget är faktiskt matlagning

fern. Blötlägg 400 gram av dess blad och hacka sedan, tillsätt sedan vinäger, socker (15 g vardera), s alt (5 g) och tre hackade vitlöksklyftor. 120 g lök och 100 g morötter skärs, stek. Blanda sedan grönsaker med ormbunkar och låt stå i en timme eller två.

Att laga en ormbunke i en kastrull eller i en stekpanna innebär att man sköljer den först för att ta bort fjällen. I vissa fall, efter detta, bör plantan också kokas lite.

Att laga ormbunke i panna kräver följande förberedelse. Skölj först av det (det är bäst att lämna det i vatten i en dag) och koka i 5-10 minuter. Sedan kan du steka i margarin eller vegetabilisk olja. Efter att ha gjort detta, strö ormbunken med ströbröd. De måste förberedas i förväg. Rosta brödtärningarna i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. Ta av från värmen och lägg i lite smör. Det ska bara smälta, inte koka.

Metoden att tillaga ormbunke med fläsk ger en utmärkt rätt som

kommer att vara en trevlig överraskning för dina gäster eller hushåll. Du behöver följande komponenter: 400 gram växtblad, 1 st. lök, 100 g kött, ett par vitlöksklyftor, 2 msk. matskedar olja, 0,5 l tomat, s alt, peppar. Skölj ormbunken och koka lätt. Finhacka dess löv, fläsk och lök. Stek sedan blanda medresterande ingredienser, s alt och peppar, låt sjuda ytterligare några minuter, tillsätt kryddor och vitlök.

Ormbunkssoppa är en underbar maträtt. För matlagning kommer du att behöva flera komponenter: hundra gram ister, 400 g brack, två eller tre potatisar, en lök, ett glas mjöl och en liter vatten. Fern bör blötläggas först. Hacka sedan löken och isterna i små bitar och fräs. I samma kastrull, lägg den hackade ormbunken och strö över mjöl, låt sjuda i tjugo minuter. Skär potatisen i små tärningar och koka i en separat skål. I den resulterande buljongen, lägg ister med ormbunke, blanda, koka. Färdig soppa kan serveras med örter och gräddfil.

Nästa recept är koreansk ormbunkestillagning. Häll bladen med kallt vatten, skölj och sätt på eld, koka upp, lägg i ett durkslag. Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna och lägg den hackade ormbunken efter uppvärmning. Efter att ha stekt den i fem minuter, tillsätt sojasås, vatten och låt puttra tills den är genomstekt. Ta bort från värmen, tillsätt lite vinäger och lägg kryddor: peppar, s alt. Salladen ska infunderas i 5 timmar.