Vilka livsmedel innehåller järn?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Har du sköra naglar och hår? Är du kall och oförmögen att hålla värmen när andra är varma? Trött snabbt och vill hela tiden sova? Du kan ha järnbristanemi. Gör en lista över vilka livsmedel som innehåller järn, inkludera dem i din kost så kommer ditt tillstånd att förbättras.

Riskgrupper för järnbristanemi:

• gravida kvinnor;

• snabbt växande barn under 5 år;

• Vegetarianer;

• personer som förlorar mycket blod i förhållande till sin kroppsbyggnad av någon anledning (till exempel med vissa sjukdomar i magen och/eller tarmen, med kraftiga menstruationer hos kvinnor, etc.);

• tonåringar.

Alla vet inte att livsmedel innehåller hem och icke-hemjärn. För god hälsa och utmärkt tillstånd för naglar och hår behöver en person båda versionerna av ett viktigt element. Växtprodukter innehåller icke-hemjärn, animaliska produkter innehåller hemjärn.

Observera att vissa järnrika livsmedel fortfarande är till liten nytta. Och allaeftersom de tillsammans med järn samtidigt innehåller fytater eller kalcium - föreningar eller element som hindrar kroppen från att absorbera ett välbehövligt ämne. Till exempel spenat, ägg, mjölk är just sådana produkter. Därför är det viktigt att inte bara inkludera livsmedel som innehåller järn i kosten, utan också att kunna använda dem på rätt sätt.

Järnabsorption främjas:

• Systematiskt intag av vitamin C;

• äta kött och fisk.

Skäl till järnundertryckning:

• laga mat och äta spannmål och baljväxter utan lång blötläggning;

• äta mat som innehåller sojaprotein;

• dricker kaffe, te (särskilt med mynta eller kamomill), vin på grund av polyfenolerna de innehåller (deras negativa effekt neutraliseras av C-vitamin när de tas systematiskt).

Kortlista. Vilka livsmedel innehåller mycket järn:

• baljväxter;

• gröna bladgrönsaker;

• rött kött;

• järnberikade spannmål (förresten, frukostflingor ingår också);

• nötter;

• kli och svart bröd;

• tomater;

• fågel;

• fisk;

• färska solrosfrön;

• fläsk;

• pumpafrön;

• plommon och deras juice;

• torkad frukt;

• skaldjur.

Observera att animaliska produkter innehåller det mest absorberbara järnet. För att vara exakt - cirka 20%. Medan från produkter av vegetabiliskt ursprung kommer inte mer än 5 % icke-hemjärn att komma in i kroppen.

Det bästa alternativet för en person som följer det vanliga sättet att äta är att observera ett matförhållande på 3:1. En högre siffra indikerar produkter av animaliskt ursprung. Det är denna optimala balans mellan konsumerade produkter som kommer att leda till stabilisering av de inre organens arbete, en ökning av mänsklig styrka och energi.

Om inga positiva förändringar har inträffat över tiden efter korrigering av näring, är detta en allvarlig anledning att söka hjälp från specialister. Terapeuten kommer att fastställa möjliga sjukdomar, och nutritionisten kommer att välja en individuell variant av rationell kost.