Recept på en utsökt Vaktelnäste-sallad

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Varje hemmafru finslipar sina färdigheter i att förbereda och dekorera festliga rätter varje dag. Men den dagliga menyn måste verkligen tillfredsställa hem gourmet. Detta är långt ifrån en lätt uppgift, men beprövade recept på rätter tillagade av mammor och mormödrar kommer till undsättning.

Det godaste

Inget festligt bord är komplett utan kalla aptitretare. En mängd olika ingredienser, nya smaknyanser gör festen njutbar och oförglömlig. Gastronomiska trollkarlar kommer hela tiden på något nytt. Men för invånarna i det postsovjetiska rymden finns det en orubblig klassiker. Quail's Nest-sallad är en av dem. Förr i tiden, i menyn på alla kaféer och restauranger, var denna maträtt i kolumnen "Salader" den dyraste. Skulle fortfarande! Ingredienser och servering är i toppklass. Krispig stekt potatis, tillsammans med lök, kött och pickles - den perfekta kombinationen. Handformade "vaktelägg" av gulor med vitlök, örter och ost kan jämföras med en smakhälsning, inte mindre.

Matlagnings alternativ

Idag sallad"Quail Nest" alla lagar mat på sitt eget sätt. Beroende på vilka fans av vilka produkter är ätare. Inlagda gurkor kan ersättas med färska. Skinkaälskare använder det istället för kokt kött. Istället för kyckling används ibland nötkött eller tunga. Många kompletterar receptet med inlagda svampar. Istället för hemgjorda ägg dekorerar de med vaktelägg. Dessa fanns förresten inte tidigare. Den ovillkorliga ingrediensen och höjdpunkten i "boet" har alltid varit och förblir potatispajen.

Alla värdinnor skulle vilja veta hur man lagar Quail's Nest-sallad enligt originalreceptet, men bland det enorma antalet sätt hittas sällan det bästa. Naturligtvis måste du försöka tillaga den i alla möjliga varianter för att förstå vilket recept som är bäst. Du kan experimentera med ingredienserna och deras kvantitet. Den här salladen kommer att bli en absolut favorit på middagsbordet.

Recept på vakteläggssallad

Salad är inte det lättaste att göra, men resultatet kommer att överträffa alla förväntningar. För att göra en potatisandel ordentligt måste du mixtra, eftersom både utseendet och dess oefterhärmliga smak beror på det. Därför kommer värdinnan att kräva vissa färdigheter och ansträngningar. De som går på diet kan inkludera en godbit i kosten genom att ersätta majonnäs från butik med hemgjord majonnäs. Näringsvärdet är genomsnittligt, cirka 155 kcal, beroende på produktuppsättningen. Det tar ungefär en timme och följande ingredienser för Vaktelnästet-salladen:

• Kokt kycklingfilé - 500 g
• Potatis med låg stärkelse - 500 g
• Färska gurkor - 250 g
• Lök (helst vilken vit som helst) - 150 g
• Hårdkokta kycklingägg - 5 st
• Hårdkokta vaktelägg - 5 st
• Grönt, majonnäs, s alt, peppar efter smak.

Steg-för-steg-instruktioner

Först och främst måste du skala potatisen och vända den till sugrör med ett rivjärn som används för att laga koreanska morötter. Det är nödvändigt att skölja chipsen i kallt rinnande vatten. Ju högre stärkelseh alten är desto längre tid tar det att skölja. Nu gäller det att torka sugrören på en handduk, se till att täcka med en annan för att undvika mörkning. Det är bäst att använda en fritös. Men eftersom detta är en sällsynthet i hemköket, kan du använda en wok eller gjutjärn med rundad botten. Det kommer att ta så mycket raffinerad olja att potatisen är helt nedsänkt i den. Efter att ha värmt upp oljan till en vit dis är det nödvändigt att lägga stråna i delar så att de inte klibbar ihop. Om du rör om med en gaffel eller en speciell spindel kan du uppnå en enhetlig gyllene färg. Efter att ha väntat på att potatisen ska få färg kan du lasta av den med en hålslev på en pappershandduk så att överflödigt fett rinner av. Gör samma sak med resten av spånen. Det är viktigt att produkten inte bränns. Underkokt är också dåligt, för till Vaktelnästet ska den vara krispig och rostad. Medan du svalnar kan du tillsätta s alt och peppar.

Skär löken i halva ringar och häll på kokande vatteni tio minuter. Så bli av med bitterhet.

Plocka isär filén till tunna fibrer.

Gurkor skurna i strimlor.

Separera gulorna från vitan. Ekorrar skurna i kuber.

Kombinera en halv potatis med kött, gurka, äggvita, lök och smaka av med majonnäs, s alt och peppar.

Lägg salladen på ett fat i form av en dia med en fördjupning, täck sedan med en "kudde" av den återstående potatisen. Lägg de skalade vakteläggen i hålet i mitten. Garnera med grönska efter önskemål.

Det här är receptet på en sallad med vaktelägg. Du kan klara dig utan dem, smaken kommer inte att förändras. Men den estetiska sidan kommer att lida lite.

Anteckningstips

• Om du vill göra rätten kryddigare kan du byta ut färsk gurka mot inlagd.
• Kött, kokt i s altat vatten, måste svalna direkt i sin egen buljong. Så det blir inte torrt.
• För att göra rätten ännu godare rekommenderas det att forma hemgjorda ägg av de återstående gulorna. För att göra detta, mosa äggulorna, tillsätt riven vitlök, riven ost, finhackat grönt, majonnäs och forma vaktelägg.
• Om du även inkluderar skinka i Vaktelboet-salladen blir smaken bara bättre och ljusare.

Denna "smaskiga" kallas också "Tjäderbo", "Fågelbo" och till och med kyckling! Vad du än kallar det ett bo så är det här en sallad med historia, och dess smak kommer inte att förändras, den kommer att glädjas med sin unika servering under mycket lång tid.