2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Yogurtsås är ett riktigt fynd för dem som följer principerna för en hälsosam kost. Den innehåller ett minimum av fett och kalorier, och när det gäller innehållet av användbara komponenter kan ingen annan jämföras med den. Dessutom är det inte alls svårt att göra yoghurtbaserade såser. Och utbudet av applikationer är otroligt brett. Vi hoppas att urvalet av recept som erbjuds i den här artikeln kommer att fylla på din kokbok.
Lämplig yoghurt
Om du ska göra en sås är hemgjord yoghurt bäst. Det är i alla fall nyttigare och godare än i butik. Dessutom, om du gjorde din egen yoghurt, kommer det varken att vara överdriven sötma eller främmande bär-fruktsmaker i den.
Om hemgjord bas inte är möjlig, går det även att göra köpt yoghurtsås. Bärsmak kan förresten göra en mycket ovanlig tandem med fisk eller kött.
Lätt snabb allroundsås
Tänk först på det enklaste receptet. Till denna sås behöver du bara blanda yoghurt och majonnäs i lika stora mängder, s alta och tillsätta finhackad dill.
Gillar du kryddig? Några stjälkar ung vitlök eller ett litet gäng finhackad vildvitlök kommer väl till pass. Denna delikata yoghurtsås passar bra till grillad lax och kycklingbröstspett. De kan också användas som salladsdressing med färska grönsaker eller serveras med krutonger.
kryddig vitlökssås
Och det här receptet är ett riktigt fynd för dem som älskar kryddiga och s alta smaker. För att göra en sås med yoghurt, vitlök och senap, blanda ett glas yoghurt med en tesked senap. Tillsätt finhackad vitlök, gräslök och persilja efter smak. Den här såsen blir ännu godare om du använder franska bönor istället för vanlig senap.
Yogurtostsås
Det finns flera recept som kombinerar mjukheten hos yoghurt med den ovanliga konsistensen hos riven ost.
För grillade grönsaker, tandoorbakelser, grillrätter passar inlagd ostsås baserad på yoghurt. För att göra detta kan du ta suluguni, fetaost eller Adyghe, samt använda feta eller mozzarella.
Riv 200 g ost på ett fint rivjärn, blanda med ett glas yoghurt och tillsätt några myntablad och hackad vitlök. Om såsen är för tjock, använd olivolja för att få den till önskad konsistens.
En riktig delikatess kan göras av hemgjord yoghurt och dor-blåmögelost. Blanda 100 g yoghurt, 80 g ädelost, riven på ett fint rivjärn och 30 g vitt vin. Om smaken inte är tillräckligt intressant för dig, krydda såsenen nypa mald muskotnöt.
Yogurttartare
Du kan använda yoghurtsås istället för majonnäs till många rätter. Till exempel är följande recept särskilt bra för fiskrätter. Denna sås är en av varianterna av "Tartar". För att förbereda det, lägg till en matsked finhackade gurkor till yoghurt (150 g). Du kan byta ut dem mot vanliga gurkor, huvudsaken är att de är krispiga.
Några gröna lökfjädrar och bladpersilja gör såsen ännu vackrare och godare.
indisk sås
Denna goding kan vara en riktig bordsdekoration. Den kan serveras med bakade vingar eller grillade grönsaker. Smaken på såsen är kryddig och uttrycksfull. Den gyllene nyansen gör den ännu mer aptitlig.
Vi behöver ett glas naturlig hemmagjord yoghurt, orientaliska kryddor: zira, saffran (eller gurkmeja), curry. Men färsk ingefära spelar huvudrollen i receptet. Ta en fingerstor bit av roten och riv den på det finaste rivjärnet. Tillsammans med den resulterande juicen, häll ingefärsvällingen i yoghurten och blanda. Tillsätt en nypa kryddor, s alta efter smak. Zira kan förmalas i en mortel eller hela frön kan läggas till.
Innan servering behöver en sådan sås förvaras kallt i ett par timmar så att alla aromer och smaker avslöjas i en harmonisk bukett.
Olivsås
Det här receptet är användbart för dig som ska på picknick. Det är gott även med vanligt bröd, stekt på bål. Och med grillade grönsaker, grill, bakade i foliemed fisk kommer han att skapa en verkligt harmonisk förening.
Du kan använda en stavmixer för matlagning. Ta bort skalet från en mogen tomat. Mikadosorten är särskilt bra för denna sås. Tillsätt en handfull svarta eller gröna oliver, en vitlöksklyfta och persiljekvistar i en mixer. Vispa med en mixer och blanda med samma mängd yoghurt. Peppar och s alt kan läggas till såsen efter smak. Efter att ha förberett det en gång kan du i framtiden experimentera med olika ingredienser. Till exempel kan en tomat ersättas med en färsk ung gurka.
Storage
Hemgjord yoghurtbaserad sås, som alla produkter utan konserveringsmedel, kan inte lagras under lång tid. Varje fermenterad mjölkprodukt är en utmärkt miljö för utveckling av bakterier. Därför är det bättre att förbereda såser baserade på naturell yoghurt omedelbart före servering.
Om du gjorde såsen dagen innan, förvara den i en försluten behållare i kylen i högst två dagar.
Rekommenderad:
Bläckfisk, krabbstavar och räksallad: matlagningsrecept
Recept på sallad med räkor, bläckfisk och krabbapinnar som presenteras i den här artikeln kommer att tilltala fisk- och skaldjursälskare. Sådana snacks är olika, trots de vanliga ingredienserna. Det kan vara både enkla och prisvärda rätter, samt gourmeträtter. Och nu några sallader på bläckfisk, krabbstavar och räkor
Spaghetti med räkor i krämig sås: matlagningsrecept
Neapel anses vara spaghettins födelseplats, där denna typ av pasta än i dag används för att tillaga traditionella italienska rätter. Och eftersom nästan alla regioner i Italien har tillgång till havet är det inte förvånande att de föredrar att laga pasta med skaldjur. Hur man gör en av dessa rätter, nämligen spagetti med räkor i en krämig sås, kommer vi att berätta i vår artikel. Vi kommer att presentera inte bara det traditionella matlagnings alternativet, utan även andra att välja mellan
Vad heter gåsleverpastej? Foie gras: matlagningsrecept
Denna rätt är en favorit bland gourmeter, men för de flesta orsakar den ganska motstridiga känslor. Den är mör, smälter i munnen och lämnar en ovanlig eftersmak. Vad pratar vi om? Naturligtvis om en specialberedd gåsleverpastej. Detta gastronomiska mästerverk från franska kockar är en traditionell julrätt och en symbol för lyx. Om namnet på gåsleverpastej, hur man lagar det och serverar det ordentligt, kommer vi att berätta i vår artikel
Ankkött: skada och nytta, matlagningsrecept
Anka anses vara en av de mest populära typerna av kött bland köttätare och kulinariska älskare. Matlagnings alternativ kännetecknas av deras mångfald - denna fågel kokas, kokas, steks, bakas i ugnen och på grillen. Det är värt att notera att i många länder, och särskilt i Asien, dominerar ankkött, som används för att upprätthålla deras hälsa. I den här artikeln kommer vi att analysera denna fråga och identifiera skadorna och fördelarna med ankkött
Rostbiffsallad: matlagningsrecept
Rostbiffsallad är en klassisk restaurangrätt som enkelt kan tillagas hemma. Denna välsmakande och tillfredsställande aptitretare innehåller förutom kött örter, örter och färska grönsaker. Vanligtvis tillagas rostbiff till sallad på en grill eller i ugnen. Mitten av köttet ska bli rosa och skorpan är röd. Från grönsaker, paprika, selleri, tomater, sallad används vanligtvis. Servera sallad med rostbiff både varm och kall
