Bovetepasta: tillagningsmetod

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bovetepasta användes först i Sydkorea. Där används bovete och vetemjöl för att tillaga denna typ av godis. Vid tidpunkten för tillagning avger pasta gjord av bovetemjöl samma arom som vanlig bovetegröt. En sådan maträtt är övervägande brun till färgen, men när vetemjöl läggs till kompositionen blir färgen ljusare. I öst heter bovetepasta Soba. I vissa delar av Kina tillsätts mald tång eller grönt te till mjölet under tillagningsprocessen för elasticitet.

Fördelarna med ovanlig pasta

Sammansättningen av bovetepasta innehåller komponenter som proteiner, kolhydrater, B- och PP-vitaminer, samt mineraler - kalium, magnesium, fosfor. Tack vare dessa komponenter har denna produkt fördelaktiga egenskaper för människokroppen, såsom:

- acceleration av blodcirkulationen i kroppen;

- ökad hemoglobinnivå;

- normalisering av kroppens metabola processer;

- ger välgörande effekter på nervsystemet;

- normalisering av arterielltryck.

Bovetepasta är dessutom en lågkaloriprodukt, som bara har 348 kcal per hundra gram produkt utan att ta hänsyn till tillsatser.

Bovetemjöl och dess egenskaper

Den huvudsakliga komponenten i bovetepasta är specialmjöl. Bovetemjöl, framställt av respektive bovete, innehåller mycket mer användbara spårämnen i sin sammansättning än vetemjöl. Så sådant mjöl och rätter baserade på det har inte bara utmärkt smak, utan också en speciell fördel för hela organismen som helhet. Även i sin sammansättning innehåller den kostfibrer som pektin, legnin och cellulosa. Därför är användningen av bovetemjöl i recept en utmärkt garanti för korrekt och hälsosam näring.

Hur lagar man pasta?

Bovetenudlar i sig är en utmärkt och unik maträtt, men frågan uppstår om hur man lagar bovetepasta på rätt sätt.

Tekniken för matlagning är mycket enkel. Receptet kräver bovetemjöl och kokt vatten i lika proportioner. Ibland tillsätts vetemjöl till kompositionen i ett förhållande av 1 till 3 med mängden bovete. En tät, stark deg knådas i femton minuter. Därefter täcks degen med matfilm och skickas till kylen i en halvtimme. Efter den angivna tiden rullas den ut på en plan yta till ett genomskinligt lager och skärs i tunna nudlar med en vass kniv eller med en speciell maskin. Färdig pastaläggs ut på en yta beströdd med mjöl och torkas under dagen. Sådana nudlar lagras i en papperspåse från en till en och en halv månad.

Hur länge ska man laga mat?

Tillagningstid för bovetepasta i varje recept individuellt. Det är mycket viktigt att inte överkoka produkten, för att förhindra att degen absorberar för mycket vatten och förvandlar pastan till gröt.

Så hur länge ska man koka bovetepasta? Hemlagade nudlar doppas i kokande s altat vatten och kokas i högst 5 minuter. Spaghetti tillagas lite längre - från 7 till 10 minuter tills den är helt genomstekt. Efter tillagning, häll av vattnet och skölj pastan under kallt rinnande vatten. Om rätten ska serveras varm behövs ingen sköljning, bara smaka av med sås så att pastan inte klibbar ihop.

Rätter med bovetenudlar

I klassiska recept används bovetepasta som tillbehör till huvudrätten eller serveras med sås i kombination med grönsaker. Deras kombination med baljväxter, svamp, Pekingkål anses vara mycket ovanlig och raffinerad. Till dressing är sojasås, sesam och koriander bäst.

Om vi pratar om det orientaliska köket, då används bovetenudlar kryddade med kryddig sås. Den kryddiga såsen använder lika mängder honung och fisksås (från ansjovis eller någon annan), citronsaft, sojasås och färsk ingefära.

Den gudomliga och unika smaken av bovetenudlar,tillagad med räkor. En sådan maträtt är inte bara välsmakande, utan också särskilt hälsosam på grund av fiskens rikedom av protein. För matlagning behöver du stekta räkor med färsk tomat, tillsatt till bovetepasta. För dressing används risvinäger blandat i lika proportioner med sojasås. En viktig höjdpunkt för den här rätten är processen att steka räkor, i vilken, precis före tillagning, tillsätts några matskedar farinsocker för att ge en karamellskorpa.

Hur man väljer riktiga bovetenudlar

På hyllorna i butikerna är bovetepasta en ganska sällsynt gäst. Men i stora snabbköp med ett brett utbud av produkter kan du se sådana nudlar. Men kommer det att vara lika användbart som i Fjärran Östern?

Populär bovetepasta, som ofta finns på hyllorna, är "SOBA Noodles". Positionerar sig som en nationell japansk maträtt, etiketten innehåller ett recept och en sammansättning. Sammansättningen av sådana nudlar är nära naturlig, den innehåller kalium, kalcium, magnesium, B- och PP-vitaminer, såväl som kolin. Ändå tror man att det är bäst att äta hemlagad pasta, vars sammansättning kommer att vara tydlig och ovillkorligt användbar. Sådana nudlar kommer att ge rätter med originalitet, sofistikering, diversifiera och komplettera kosten, och viktigast av allt - användbarhet. Enligt experter är smakegenskaperna hos sådan pasta baserad på bovetemjölsrecept nyckeln till deras popularitet och efterfrågan bland folket.