Pepperoni. Vad det är? Pepperoni recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många av oss, när vi hör ordet "pepperoni" för första gången, vet inte ens vad det handlar om. Och detta är inte förvånande, för i olika länder tolkas detta namn på olika sätt. Så låt oss uppehålla oss mer i detalj och försöka lista ut det, pepperoni - vad är det?

I Amerika

I USA är detta namnet på en ganska fet korv. Som regel är den gjord av flera typer av kött. Pepperoni är väldigt kryddig och kryddig, så den används oftast som pålägg till smörgåsar och pizza. Det var amerikanska kockar som uppfann den världsberömda pepperonipizzan. Vilken typ av mat är detta, och hur den kan tillagas, kommer vi att överväga lite senare. I USA tillsätts kryddor, bacon och ofta röd paprika till kryddiga tunna korvar.

I Italien

Medelhavskockar använder också i stor utsträckning pepperoni som ingrediens i matlagning. Vad är det? I Italien hänvisar detta namn till paprika inlagd paprika. Det är han som är en oumbärlig ingrediens i tillagningen av olika typer av traditionella medelhavsrätter. Marineradpeppar läggs till snacks, kryddiga sallader, soppor, såser samt grönsaks- och kötträtter. I Italien odlas denna kryddiga grönsak i industriell skala.

Pizza

För att förbereda denna fantastiskt läckra rätt behöver du följande ingredienser: vetemjöl, 70 ml dricksvatten, en tesked torrjäst, 15 g olivolja, lite s alt, tre matskedar tomatsås. Du behöver också 100 g pepperoni (korv) och 170 g mozzarella. Häll vatten i en liten skål och värm upp till +35 grader. Tillsätt torrjäst, socker. Blanda allt väl och ställ behållaren med blandningen på en varm plats i tjugo minuter. Under denna tid kommer jästen att börja växa.

Häll sedan det siktade mjölet i en separat behållare. Häll i jästblandningen och olivolja. Glöm inte heller att tillsätta lite s alt. Blanda alla komponenter noggrant. Tillsätt mjöl tills degen slutar fastna på händerna. Forma sedan en boll och överför den till en skål. Täck behållaren med en handduk och ställ på en varm plats i en timme.

Nu fortsätter vi med vår kryddiga pepperoni. Vad det är tror jag att du redan vet. Ta därför bort skalet från korven och skär den i cirklar. Ta sedan ut osten. Det måste också skäras i medelstora bitar. Kavla sedan ut degen med en kavel till ett tunt lager, vilket ger den formen av en cirkel. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja. Lägg försiktigt pizzabotten ovanpå den. Pensla degen jämnt med tomatpuré. Toppa med korv och mozzarellabitar. Pepperoni pizza ska gräddas vid 220grader. Matlagning tar inte mer än tjugo minuter. God aptit.

Raw food snack

För att förbereda rätten behöver du följande ingredienser: pizzaskal, avokado, citronsaft, vitlök, örter, fem inlagda pepperoni. Receptet är som följer: i en mortel, mal vitlöken med citronsaft och hackad avokado i bitar. Tillsätt en nypa s alt där. Finhacka löken och dillen. Skär inlagd paprika i skivor. Bred ut avokadosåsen över bottenskalet. Vår pizza är nästan klar. Pepperoni lägg försiktigt på tårtan och strö över allt med örter. God aptit.

Pikant korv

Ett och ett halvt kilo fläsk, 500 g magert nötkött, 50 g s alt, varmmalen peppar - det här är de viktigaste ingredienserna som behövs för att göra pepperoni. Kompositionen kan kompletteras med en mängd olika kryddor, såsom anis, paprika, paprika och vitlök. Du behöver också 150 ml torrt rött vin. Skär det kylda köttet i små bitar, och scrolla sedan genom köttkvarnen genom det mittersta gallret. Tillsätt s alt, mald peppar, kryddor och hackad vitlök i köttfärsen. Blanda allt ordentligt. Lägg över köttfärsen i en skål, täck ordentligt med hushållsfilm och ställ i kylen över natten. På morgonen, fyll med kött förblött i vatten och noggrant tvättade fläsktarm. Längden på korvarna bör inte vara mer än 25 centimeter. Efter det, häng ut halvfabrikatet för komprimering av köttfärs och torkning i korridoren. Lägg över dem i kylen över natten.

Gör proceduren fyra gånger. Slå sedan in pepperonin i ostduk och ställ i kylen i sju dagar. Ta sedan ut dem igen och häng dem i den lufttorkande korridoren. I genomsnitt kommer tillagningstiden för korv att ta lite över en månad. God aptit.

Pepperoni Bruschetta

Nödvändiga ingredienser: åtta stycken baguette, 16 skivor korv, 120 g mozzarella, två tomater, vitlök, basilika och vegetabilisk olja. Så skär osten och tomaterna. Du bör ha åtta skivor. Skär baguettebitarna på mitten. Bryn dem på ena sidan i en vanlig stekpanna eller grill. Gnid sedan in brödet med vitlök och ringla över olivolja. Lägg två skivor pepperoni (korv), mozzarella och tomat på varje skiva. Strö rätten med olja och s alta lätt. Toppa fyllningen med en andra brödskiva. Grädda bullarna i en grill eller luftgrill i cirka fem minuter. Garnera med basilika innan servering. God aptit.