Blandat kött: recept med foton. Dekorera en kötttallrik

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ingen semester är komplett utan pålägg. Stormarknader säljer förstås mycket färdiga produkter så att pålägg kan dekoreras. Men du kan göra allt själv så att du får ett riktigt kulinariskt konstverk. Låt oss titta på några intressanta alternativ.

Vilka produkter ska man använda för pålägg?

För att tillaga pålägg kan du ta vilka köttprodukter som helst. Det kan vara kokt fläsk och balyk, och korv och bringa. Dessutom kan du använda ditt eget kött. Vi kommer att ge flera recept i vår artikel. I allmänhet finns det inga regler och begränsningar. Lita på din egen smak.

Hur ordnar man en köttbit vackert?

Om du vill diversifiera festbordet, då klarar du dig inte utan kött. Men det viktigaste här är att komma ihåg att mycket beror på presentationen. Om du bara skär samma korv och lax blir det inte original. Allt måste ordnas så att det ser ut som ett kulinariskt mästerverk.

För att göra pålägg vackert skulle det vara bra att använda salladsblad, gurkskivor, körsbärstomater, oliver, oliver, lockig persilja. Ta allt som finns till hands och, som man säger, fantisera. Vi ska ge några exempel på hur kallskuret kan serveras. Designen (foton som används i artikeln visar många alternativ) ska vara ljus och original.

Tricks of the trade

Blandat kött kommer att se vackert ut om den skurna baliken rullas ihop i form av en tub eller en rulle. Dessutom kan du fylla dessa kuvert med paté och lägga till grönsaker, du får ett mer mättande mellanmål. I mitten av serveringsfatet kan du lägga sås, ketchup, senap. Ljusa dekorationer gjorda av granatäpplekärnor erhålls. Och av salladslök kan du göra lockigt serpentin.

Blandat kött, såväl som frukt, kan dekoreras med färska blommor. Sådan skärning kommer att se väldigt festlig och exotisk ut.

Även den vanligaste korven, dekorerad med flera grenar av ruccola, ser aptitlig och väldigt attraktiv ut, inte värre än på en restaurang. Experimentera därför gärna med din kulinariska kreativitet.

Skärning, dekorerad med pekingkålblad, konserverad majs, ärtor, har ett utmärkt utseende. Den passar utmärkt med vindruvor, citron och kiwi.

På dyra restauranger, för att lägga till sofistikering till en skivad maträtt, strö kryddor på en tallrik.

Köttros

Människor oftadekorera kalla aptitretare med köttrosor. Tja, eller korv, här, som man säger, beror allt på lust och möjligheter. Det blir i alla fall väldigt vackert.

Instruktioner för att förbereda denna dekor:

1. Tunnt skivad korv eller kött.
2. Vrid en bit med en rulle och böj på mitten - det här blir mitten av vår rosett.
3. Peta i botten av blomman med ett kors med tandpetare eller spett så att kronbladen inte smulas sönder.
4. Vind in mitten med köttskivor i en cirkel, skapa den önskade blomformen.
5. Klipp av den nedre delen av rosen så att den kan hålla sig stadigt på fatet och inte falla.
6. Sätt blomman på rätt plats på tallriken och öppna dess kronblad.

Du kan bygga en mer originell ros, för detta görs mitten av en typ av kött och kronbladen från en annan, eller så kombinerar de korv med balyk. Blomman kommer att vara färgglad. Att dekorera pålägg (bilder i artikeln) med rosor är en mycket bra lösning som inte kräver mer ansträngning, och resultatet kommer att överträffa alla förväntningar.

Gör-det-själv blandat kött

Köttförrätt kan förberedas till festbordet med egna händer. För att göra detta, fyll på med följande produkter:

1. Fläsk (hals) - 2 kg.
2. Kalvfilé - 0,5 kg.
3. Kycklingfilé - 0,4 kg.
4. Marinerad chilipeppar - som du vill.
5. Tranbär - halv kopp.
6. Valnöt - en tredjedelkopp.
7. Torkad oregano - 1 tsk
8. Svartmalen peppar - 1 tsk
9. S alt efter smak.
10. Torrt rött vin - 0,5 koppar.
11. Olivolja - 0,5 koppar.
12. Glas persilja.

Set med kryddor kan ändras efter din smak.

Hur lagar man sådana pålägg? Receptet är ganska enkelt. Ta fläsket och tvätta det i vatten och torka det sedan med en handduk. Skär sedan nacken i bitar (skivor) på båda sidor, växelvis, utan att skära till kanterna. En sorts sicksack kommer ut.

Kyckling med kalv skuren i skivor (upp till en centimeter tjocka). Deras antal bör vara lika med antalet styckningsdelar i fläsket.

Häll oregano, svartpeppar, spiskummin i en tallrik, mal dem i en mortel i förväg. Häll sedan denna blandning av kryddor med vin, vinäger och olja. Tillsätt s alt och blanda allt väl. Smörj nacken med den resulterande marinaden och doppa helt enkelt kycklingen och kalvköttet. Hacka grönt. Finhacka nötter, vitlök och chilipeppar också.

Ta två tallrikar. I den första, lägg hälften av hela blandningen av nötter, örter och paprika. Och i den andra - resten och lägg till mer tranbär där.

Nu måste fläsket fyllas. I en plats lägger vi köttfärsen från den första tallriken och en bit kalvkött, och i den andra - en blandning med tranbär och kyckling. Så, en efter en, stoppar vi hela halsen. Trådar kan användas för att fästa kött. Om du fortfarande har marinad och fyllning kan du breda ut dem ovanpå halsen.

Nu vårt köttlägg i en ugnsform. Gör några hål med tandpetare så att ånga kan strömma ut. Vi lägger behållaren i en förvärmd ugn. Grädda i två timmar.

Efter att tiden har gått tar vi ut vårt sortiment, ger det möjlighet att svalna, tar bort hylsan. Produkten måste vara komplett. Sedan satte vi honom under förtryck i tio timmar på en kall plats.

Så våra pålägg är klara. Bilderna som presenteras på sidan visar andra alternativ för att dekorera en sådan maträtt. Vilken värdinna som helst kan diversifiera receptet genom att lägga till något eget. Som redan nämnts är det inte förbjudet att fantisera. Speciellt med inredning!

Tja, vi kommer tillbaka till vår godbit. Den serveras på bordet med vin.

Hemlagad rygg

Vi vill ge dig ytterligare ett recept för att laga utsökt, saftigt och aptitretande kött. Det blir en rygg som är marinerad i lökskalsbuljong.

För matlagning måste du ta fläskfett med bra lager av kött. Du kan naturligtvis använda själva ryggraden.

Förbered först s altlaken i en emaljkruka.

För en liter vatten, ta:

1. S alt - 0,5 koppar.

2. Lökskal.

3. Vitlök - några klyftor.

4. Kryddor efter din smak.

I s altlaken, lägg vårt fett så att det är helt nedsänkt i vätskan. Allt detta måste läggas på spisen och kokas i tio minuter. Ta sedan bort kastrullen från värmen. Låt buljongen svalna med fettet och stå ytterligare en dag. Sedan ska ryggraden tas ut, smetas med hackad vitlök, strö med kryddor. Slå in allt detta i en film och lägg det i kylen ytterligare en dag, och överför det sedan till frysen. Så snart produkten fryser kan den konsumeras.

Brysten som framställts på detta sätt har en mycket vacker färg, som om den hade rökts. Du kan också använda den för att skära kött. Sortimentet, vars design vi behärskar, kommer att visa sig vara ljusare och mer ovanligt. Detta kommer att spela i händerna när du dekorerar en skivad maträtt.

Sorterat tång

Det finns så många alternativ för att dekorera och servera pålägg. Recept med fotografier visar rätternas unika och sofistikerade karaktär. Och naturligtvis hjälper de nybörjare värdinnor att förstå krångligheterna och visdomen med att laga mat och dekorera godsakerna som serveras på bordet.

Kött kan kombineras med olika livsmedel. Även med tång. För att förbereda detta recept måste vi ta följande uppsättning produkter:

1. nötkött - 0,3 kg.
2. Fläsk - 150 g
3. Kycklingbröst - 150 g
4. morot - 1 stycke
5. tång - 100 g
6. Kycklingägg - 6 st
7. Mjölk - 50 ml.
8. Vetabilisk olja - 2 matskedar.
9. S alt, dill, mald svartpeppar.

Så, vi kommer att förbereda en ljus köttfärslimpa med tång. För att göra detta, tvätta fläsket och nötköttet och torka det sedan. Skär nötköttet i två bitar. Låt oss göra tvärsnitt på den. Täck med matfilm och vispa väl, gör tunna lager. Gnid in med s alt och peppar. En bit nötkött för nulägg åt sidan.

Ägg ska vispas med s alt och mjölk, häll i en stekpanna och koka i fem minuter. Låt sedan blandningen svalna.

Nästa, lägg ett lager fläsk, sedan nötkött, sedan en äggpannkaka och sjögräs. Rulla mycket försiktigt allt till en rulle och fäst den med ett spett så att den inte faller isär.

Gör nu samma sak med kycklingbröstet. Vispa först bort det, s alt och peppar sedan. Vi ska mala äggulorna vita. Låt oss lägga till dill. Morötter måste först kokas och skalas, skivas tunt.

Lägg kycklingen på den återstående nötköttsbiten och ovanpå allt smetar vi med äggulablandningen och lägger morötterna. Vi rullar den andra rullen och fäster den också. Vidare måste all denna skönhet tillagas i ett ångbad i cirka 50 minuter. Köttet ska bli mjukt.

Innan servering ska rullen vara tunt skivad och garnerad med grönsaker och örter. Så vi fick ytterligare ett kallskuret. Sammansättningen av snitten kan vara mycket olika. Ibland är det möjligt att kombinera till synes inkompatibla produkter. Och resultatet bör noteras.

Produktkombination

Förbereder semestern, tänk i förväg hur du vill se dina pålägg. Dekoration (foton hjälper dig att navigera) kommer att ta lite tid, men din maträtt kommer att bli en bordsdekoration. Och glöm inte möjligheten att kombinera produkter. Ostskivor passar väldigt bra till kött. Du kan använda flera typer. Skär var och en av dem på olika sätt (skivor, bitar, kuber). Och dekorera sedan modigt din skapelse med ost. Dessutom kan du komponerasammansättningar, omväxlande lager av kött och ost. Här kan du drömma om.

Och ett favorit alternativ för många - grillat kött. Även här finns det var man kan ströva fantasin. Vem har sagt att pålägg bara är balyk, korv och annat snitt? Ingalunda! Godsaker bakade på grillen ser inte mindre aptitliga ut och är välkomsträtter på alla bord.

Istället för efterord

Notera exempel på originella och vackra snitt, kombinera våra alternativ med dina idéer - så får du en unik festlig rätt. Vi önskar dig god aptit!