Krimviner: recension, producenter, namn, pris och recensioner. De bästa vinerna från Krim

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Krimviner är drycker med en mycket speciell doft och rik smak, tillagade i enlighet med vissa traditioner. De är kända över hela världen. Miljontals kännare av kvalitetsvin vet att alldeles utmärkta drycker tillverkas på Krim.

Tillverkare

Först och främst skulle jag vilja säga att det finns flera fabriker som tillverkar vindrycker på Krimhalvön. "Zolotaya Balka", "Golden Amphora", "Inkerman", "New World", "Massandra", "Koktebel" och Sevastopol-fabriken av mousserande viner. Förresten, den näst sista av de listade producerar fortfarande utmärkt konjak. Den mest kända är "Massandra", denna fabrik har funnits sedan 1894 och har producerat högkvalitativa viner i mer än 120 år. Det är säkert att säga att dryckerna från dess produktion är mästerverk av klassisk vinframställning. De bästa Krim-vinerna samlas inte bara här - det finns ett stort antal verkliga verk av vinkonst. Anläggningen har 225 (!) utmärkelser som mottagits av dess drycker vid olika provningar och utställningarinternationellt format. Och i slutändan är "Massandra" exakt den producent som har den största samlingen av viner i världen. Mer än en miljon flaskor av en mängd olika drycker lagras i dess källare. Det finns till och med ett vin som heter "Jerez de la Frontera", vars skörd går tillbaka till det avlägsna 1775! Varje dryck som produceras av denna fabrik är unik och speciell på sitt sätt.

Vit portvin: en mängd olika aromer och smaker

Vita Krimviner förtjänar särskild uppmärksamhet. Ta till exempel åtminstone portvin från Cabernet. Ett helt unikt årgångsvitt vin, för vars tillverkning Cabernet Sauvignon druvor används. Dessa bär växer nära den lilla staden Alupka och byn Simeiz. Det är svårt att direkt förstå smaken efter att ha provat cabernet portvin. En komplex bukett avslöjas i eftersmaken, och först då kan du känna en lätt mandelsmak, tonad med doften av subtropiska frukter. Något oljig, men trots detta en mild smak som lämnar en trögflytande och behaglig känsla. Det är också värt att notera uppmärksamheten från "South Coast" vit port, som med rätta anses vara den bästa representanten för sin klass av drycker. Den är gjord på druvor Aligote eller Semillon. Dess färg kan vara mycket ljus eller mörk bärnsten - allt beror på mängden bär. Efter att ha smakat denna dryck kan du känna den diskreta smaken av rostade nötter. Dessutom finns det fortfarande ett stort antal hamnar - "Golden Fortune Archaderesse", "Surozh", "Crimean","Magarach" och många andra.

Röda bordsviner

De är väldigt populära. Ta till exempel Krim-rödvinet Cabernet, som är gjort på Sauvignon-druvor som odlas nära Sevastopol. Denna dryck har en rik rubinfärgad nyans och en uttalad syrlig smak. Alushta-vin är också efterfrågat. Den är tillagad av olika sorter, såsom Mourvedre, Morastel, Saperavi eller den ökända Cabernet Sauvignon. Genom att blanda alla de listade bären erhålls en varierad intressant smak. Men trots ett sådant antal varianter har drycken ingen skarp arom - allt är väldigt harmoniskt och diskret.

“Festlig” Krimgjord dryck

Champagne är en oumbärlig egenskap för nästan alla helgdagar. På halvön kan du prova absolut vilken dryck som helst som tillhör denna klass. Mousserande viner från Krim är också olika. Champagne med det intressanta namnet "Prince Lev Golitsyn", som har lagrats i minst tre år, kan med rätta betraktas som en riktig elitalkohol. Den är gjord med klassisk teknik, det vill säga genom sekundär jäsning. Drycken har en uppfriskande och harmonisk smak och innehåller cirka 12,5 % alkohol. "Sevastopol" champagne är också populär. Baserat på namnet kan du förstå var den är tillverkad. Detta är en ädel dryck av utmärkt kvalitet, känd för sin inte alltför sockersmak och lätta druvarom. Champagne "New World" är också efterfrågad. Denna vindryck har en rik doft av färska druvor och en helt unik smak. Dess originalitet beror på det faktum att socker och inget annat läggs till drycken. Absolut ren smak.

Dessertdrycker

Krim dessertviner kännetecknas av ökad styrka och rikare smak. De kallas också "muscats". Ett av de mest unika dessertvinerna från Krim är de vita Livadia. En drink av en delikat bärnstensfärgad nyans med en oljig varm smak. Detta vin är mycket populärt bland riktiga alkoholkännare. Också anmärkningsvärt är vinet med det långa namnet "White Muscat of the Red Stone". Det kan med rätta anses vara den inhemska vinframställningens stolthet. Det är denna Muscat som har belönats med de högsta utmärkelser i världsklass som endast kan ges till vin. Dess ljust gyllene färg med en bärnstensfärgad nyans är omisskännlig, och dess muskotsmak med lätta citrustoner gör att du blir kär i den här drinken från första klunken.

Författarens viner från Krimmästarna

Många vinproducenter gör sina egna signaturdrycker. De ska också hedras. Ta till exempel "Crimean Night" (Krimvin, halvsött rött). Chefsmästaren som arbetar på Plodovoe-fabriken (som producerar denna dryck) och skapar författarens viner är Valery Andreevich Tsurkan. "Crimean Night" har en mycket originell smak, eftersom den är gjord av värdefulla druvsorter - "Chardonnay", "Pinot", "Aligote" ochmånga andra. Denna lilla fabrik fick tack vare grundarnas ansträngningar tre silver- och fyra guldmedaljer vid internationella konjak- och vintävlingar.

"Courageous" vin

Detta är det vanliga namnet på sherry. Drycken som sådan föddes i Spanien. Faktum är att för första gången utanför detta land började man tillverka sherry på halvön. Detta vin har vissa skillnader från resten. En av de mest uttalade är att denna dryck åldras i behållare som inte är helt fyllda och under ett tunt lager av speciell vinjäst. Det är denna komponent som mättar sherry med en så speciell smak. Periodvis byts en liten del av innehållet ut mot ungt vin. Därefter tillsätts dessertvin till musten och sedan får den vandra i kalla källare en stund till. Sherry infunderas i fyra år, i slutet av denna period erhålls en aperitif med en uttalad smak och arom. Detta starka vin (kan innehålla ca 20% alkohol), det värmer, i måttliga doser förbättrar det blodtrycket och väcker aptiten. Den serveras vanligtvis till kött-, grönsaks-, svamp- och fiskrätter.

“Den svarte översten”

Apropå Krim-viner, jag skulle vilja ägna särskild uppmärksamhet åt denna dryck. Den produceras uteslutande i Sun Valley, för bara där odlar de en unik variation av druvor - "ekim kara" och "dzhevat kara". Detta varumärke godkändes för inte så länge sedan - bara 1995, men har redan lyckats vinna erkännandet av vinsmakare.och vinna nio guldmedaljer vid olika internationella tävlingar. "Black Colonel" har en unik bakteriedödande och bakteriostatisk effekt på olika patogena mikroorganismer, förbättrar immunförsvaret och har en gynnsam effekt på matsmältningen. Detta unika årgångsvin används ofta som aperitif och serveras till rika rätter som shish kebab, stekt kött, pilaff och grill. "Black Colonel" är precis den sortens vin som kan behandlas med en hög ton.

Originaldrinkar

Krimviner är unika och originella på sitt eget sätt, men det finns en sådan klassificering, och vissa drycker tillhör den. Till exempel bastardo "Massandra". Vinet är gjort på Magarach-druvor, på grund av vilket det får en original mörkröd färg. Efter att ha smakat denna ganska söta dryck kan du känna smaken av mörk choklad, färgad av katrinplommon. Vinets styrka är 16%, ofta jämförs det till och med med sprit. Aleatico som kallas "Ayu-Dag" tillhör också de ursprungliga dryckerna. Den har en mycket delikat delikat smak och samma färg - ljusrosa, med en granatäppleton. Du kan också notera desserten kokur "Surozh". Den har en uttalad gyllene nyans och en original bukett, där du kan känna smaken av honung och kvitten. Och slutligen, "The Seventh Heaven of Golitsyn" är ett vin som fullt ut motiverar sitt namn. Den har förberetts i Massandra i mer än 135 år. Denna dryck kombinerar smaken av persika, honung och kvitten.och har en mörk bärnstensfärgad färg.

Recensioner från alkoholkännare

Mycket har sagts om sådana unika drycker som viner från Krim. Recensioner av människor som någonsin har provat något av ovanstående bekräftar bara en gång deras otvivelaktiga kvalitet. Antalet drinkar är nästan oändligt, och varje person som älskar god alkohol kommer att hitta precis vad han behöver. Bords, stärkta, söta, halvsöta, torra, champagne, författare och årgång - alla dessa är Krimviner. Recensionerna från många smakare och alkoholkritiker förskönar inte fördelarna med dessa drycker alls. Inte konstigt att till exempel "Massandra Madeira" är ett av de hundra bästa vinerna i världen, och champagnen "New World" belönades med en guldmedalj och Grand Prix vid Moscow International Wine and Spirits Competition.

Kostnad

Krimviner, vars namn listades ovan, kostar olika. Vissa av dem (till exempel Alushta rött portvin) är ganska billiga - lite över hundra rubel per flaska. Men priset på "Black Doctor" är cirka 1300 rubel. Hur bestäms hur mycket Krimviner kostar? Priset beror på utgivningsår, druvsort och andra nyanser, som beskrevs ovan. I allmänhet kan en flaska gott Krimvin köpas för cirka trehundra rubel. Många människor, särskilt besökare, har svårt att göra ett val. Därför bestämmer sig många för att besöka anläggningen som en del av en rundtur, och detta måste jag säga är det rätta beslutet - därfinsmakare kommer att berätta intressant information om viner, dessutom kommer det att finnas möjlighet att gå igenom en provning, där varje person individuellt bestämmer själv vilken dryck som passar honom.