2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Bland olika rätter skiljer sig såser åt. Det är just dessa toner som får mat att gnistra med nya nyanser och smaker, gör den speciell och unik.
Det är ingen hemlighet att olika hemmafruar får samma rätt på olika sätt. Och poängen här är inte i huvudkomponenterna och i beredningsmetoden (trots allt kommer även kalla aptitretare att skilja sig åt), utan i såsen.
Vi har vant oss vid variationen och prakten av smakerna av dessa kryddor, som upptar hyllorna i våra stormarknader. Men det finns inte heller riktigt behärskade representanter för matlagning. Worcestershiresås är en av dem. Britterna kallar det Worcester, men vi kommer att fokusera på transkriptionen som är bekant för oss.
Så, Worcestershiresås. Vad är det och vad äts det med?
Historien kring utseendet av denna krydda på våra bord är anmärkningsvärd. Här är bara fallet som de säger: "Det skulle inte finnas någon lycka, men olyckan hjälpte." En engelsk lord från hans vandringar över de indiska vidderna tog tillbaka ett såsrecept som hans mage inte kunde vinna.
Kapacitet medden förberedda produkten lades i källaren och glömdes bort. Men en dag, när de sorterade genom spillrorna, råkade de råka snubbla på det. Fatet drogs ut i ljuset, öppnades och dess innehåll visade sig vara ovanligt gott. Med detta började Worcestershire-såsen sin triumftåg. Till en början blev han en välkommen gäst i köken i engelska herrgårdar, men erövrade gradvis fler och fler länder.
Han kom till Ryssland. Men före detta sovjetmedborgare, som inte var bortskämda med det stora utbudet av kulinariska läckerheter, var förbryllade: "Vad ska denna kryddiga och ganska koncentrerade smaksättning ätas med?" Svaret kom ganska snart. Worcestershiresås är en viktig ingrediens i Caesarsallad. Det är omöjligt att föreställa sig beredningen av den berömda Bloody Mary-cocktailen utan denna chica gåva från britterna. Men detta är långt ifrån gränsen för vår brittiska vän. Det läggs till olika grönsakssoppor, varma aptitretare, smörgåsar och smörgåsar. Den passar särskilt bra till kött i tatarisk stil, marinerad fisk. De som föredrar att dricka kryddad tomatsås kommer att bli glada över att lägga till denna produkt till den. Många tycker inte om smaken av Tabasco, men Worcestershiresås passar väldigt bra till den här drycken.
Det enda man bör komma ihåg när man börjar laga mat är att denna smaksättning är väldigt koncentrerad, så du behöver använda 2-3 droppar. Max - 5-7 om portionen är stor.
Många hemmafruar väljer Worcestershiresås, vars pris för övrigt inte är mycket högre än för majonnäs, senapoch andra kryddor. Originalprodukten är från Lea & Perrins. Det går dock bara att hitta i livsmedelsbutiker. Men i vilken stormarknad som helst kan du enkelt hitta Worcestershiresås från Heinz. Den har en liten skillnad i smak, men är också billigare.
Vad händer om du fortfarande inte har hittat Worcestershiresås? Vad ska man ersätta den med? I sådana fall kommer den sojasås som vi redan känner till alltid till undsättning.
Rekommenderad:
Engelska desserter: recept med foton
Det är omöjligt att resa runt i Storbritannien och inte bekanta sig med de kulinariska traditionerna i detta land. Och engelska desserter anses med rätta vara en integrerad del av dem. Foton och recept på de mest populära brittiska delikatesserna presenteras i vår artikel. Och även människor som inte anser sig vara en söt tand, efter att ha provat de berömda engelska puddingarna och andra desserter, kan lätt ändra sin inställning till sötsaker
Engelska kakor: recept från tillgängliga ingredienser
Te kan drickas både på morgonen och på kvällen. Det är bra för att träffa vänner och för att njuta av det i ensamhet. Men när lämpliga bakverk serveras med en så mångsidig dryck, blir tedrickandet mycket mer intressant. Vi föreslår att du provar det med hembakade kakor enligt enkla och läckra recept från England
Batteripaj är ett bra alternativ för att träffa vänner
Fisksmetstårta är en bakprodukt fylld med fisk. Formen på pajen kan vara den mest varierande
Engelska rätter. Nationellt kök i Storbritannien: engelsk julpudding, engelsk paj
Det är allmänt accepterat att engelska nationella rätter inte kännetecknas av utsökt smak. Faktum är att det brittiska köket är väldigt mångsidigt, eftersom det inkluderar olika folks traditioner
Intressant recept: bagatell på engelska
Engelska kvinnor, som det visade sig, är väldigt nitiska hemmafruar. Det räcker inte med att de uppfinner den världsberömda unkna brödpuddingen, de och andra rester används. Och de får fantastiska desserter! Ingen känner till det ursprungliga bagatellreceptet, men en hel del nya har tagits fram, bland annat det som låg och låg i kylen och köksskåpet
