Rejäla pajer: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vet du inte vad du ska laga till lunch eller middag? Eller vill du överraska dina gäster? Vad sägs om rejäla pajer? Detta är ett mångsidigt bakverk som är den perfekta aptiten när du inte längre orkar prova huvudrätterna. Eller, om dina gäster inte är särskilt hungriga, kan du dricka en bit te med en paj. Ingen har någonsin tackat nej till en sådan smaskig!

Varför pajer?

Det här är en mångsidig rätt till glädje för värdinnan. Detta är helt och hållet en fantasi, eftersom du kan ta absolut vilken deg som helst (jäst, mördegskaka, puff eller till och med pitabröd) och använda vilken fyllning som helst, från kött och fisk till fikonsylt.

Och hur många varianter av tillredningen av själva pajerna? De är både stängda och öppna, och dekorerade med ett galler eller degsmulor, med eller utan potatis. I allmänhet beror allt på dig! Och naturligtvis är det nödvändigt att ta hänsyn till dina gästers smakpreferenser. Ta reda på i förväg om någon är allergisk mot fisk eller godis.

UtomDessutom är pajer vanligtvis vansinnigt tillfredsställande och näringsrika, så de kan till och med användas som huvudrätt. Speciellt om den består av kött och potatis.

Nu är det dags att titta på några recept på matiga pajer med olika fyllningar och olika degar.

Jästdeg köttpaj

Den här tårtan kommer att vara öppen. Tomater bör läggas till den för att göra den mer saftig. Låt oss lära oss receptet.

Ingredienser:

• 2 förpackningar jästdeg;
• 4-5 medelstora tomater;
• ett halvt kilo av valfri köttfärs;
• 50 gram smör;
• ungefär 300 gram potatis;
• 2 st lök;
• 100 gram hårdost.

Att laga en paj:

1. Lägg ut degen ur frysen 2-3 timmar före tillagning. Om du har glömt att lägga ut degen eller om den inte hann tina, så kan du göra detta i mikron. Ställ in "Uttinningsläget" på 2,5 minuter.
2. Tina även köttfärs.
3. Lägg folie på en plåt och kavla ut vår deg. Gör små stötfångare.
4. Tvätta och skala löken. Stek den i smör i en panna.
5. Skölj potatisen noggrant under rinnande vatten, skala, ta bort ögonen. Skiva mycket tunt. S alta och peppra nu.
6. Tvätta tomaterna, ta bort stjälkarna och skär i skivor.
7. Ost måste rivas.
8. Montera pajen så här: först ett lager potatis, sedan ett lager köttfärs (fördelaöver hela bakplåten med en sked), lägg tomaterna ovanpå. Strö ost över tomaterna.
9. Förvärm ugnen till 180 grader och ställ in att tillaga i 40 minuter.

Vår rejäla köttpaj är klar. Fyllningen kommer att bli saftig, och skorpan ska knapra. Serveras bäst varmt.

Pancake Meat Pie

Låt oss ta en titt på en annan mycket tillfredsställande köttpaj. Den består av pannkakor och lager i form av köttfärs. Låt oss lära oss hur man lagar det.

Ingredienser:

• 400 gram mjöl;
• 2 matskedar socker;
• 5 kycklingägg;
• liter mjölk;
• 60 ml vegetabilisk olja;
• en nypa s alt;
• 800 gram köttfärs;
• 150 gram hårdost;
• lök;
• 100 ml grädde;
• smör.

Att laga pannkakor och sedan fylla:

1. Gör pannkaksdeg: vispa ägg med socker. Vi introducerar gradvis det siktade mjölet, rör om degen. Vi lägger till mjölk där. Under vispning, häll i den vegetabiliska oljan.
2. Vi tar en slev, öser upp degen och steker i en panna, med varje ny pannkaka, smörjer botten med vegetabilisk olja. Stek pannkakorna i bokstavligen en minut på varje sida på medelvärme.
3. Vi steker köttfärs i en panna med lök. Tillsätt två kokta ägg efter att ha hackat dem.
4. Med hjälp av en mixer gör vi en paté av vår köttfärs, stekt med ägg och lök.
5. Ta ett rivjärn och tre ostar.
6. Vi bryter resten av äggen och vispa ihop med grädde i en mixer. Du kan lites alt.
7. I en djup ugnsform lägger vi i lager: pannkaka, köttfärs - flera gånger. Vi täcker varje lager med smör.
8. När våra pannkaksgolv är färdiga häller vi ägg-gräddblandningen över vår tårta. Strö toppen med riven ost.
9. Täck sedan kakan med folie och grädda i ugnen i 180 grader i 15 minuter. Ta sedan bort folien och tillaga ytterligare tio minuter.

Vår intressanta tårta är redo att serveras. Vi hoppas att det kommer att överraska dina gäster inte bara visuellt!

Potatisköttpaj

För potatisälskare är denna paj nästan helig. På bordet plockas den isär på ett ögonblick! Du måste förbereda den enligt följande:

Ingredienser:

• 200 gram fläsk;
• 100 gram potatis;
• 50 gram salladslök;
• 150 gram gräddfil (låg fetth alt);
• 70 ml mjölk;
• 3 kycklingägg;
• paket smör;
• 2 koppar mjöl;
• bunt dill;
• peppar och s alt.

Att laga vår potatispaj:

1. Knäck ägget i en skål med gräddfil.
2. Riv smöret kylt i frysen i en skål. Rör om allt nu.
3. Inför mjöl gradvis, fortsätt att röra. Tillsätt s alt.
4. Knåda degen, lägg den i en påse och låt den stå i kylen i en halvtimme.
5. Vi kokar fläsket och skär det i tärningar.
6. Skölj och skala potatisen noggrant. Skär i små kuber.
7. Kombinera potatisen,lök och kött. S alta och lämna.
8. Förbereda fyllningen: ta en annan behållare och blanda mjölk, gräddfil, ägg där. S alta och peppra denna blandning, tillsätt sedan den hackade dillen. Rör om försiktigt.
9. Lägg bakplåtspapper i en ugnsform. Ta ut degen från kylen och bred ut den på botten av formen, forma höga sidor. Vi lägger vår fyllning från kött och potatis och fyller den med en flytande blandning (fyllning) av gräddfil, mjölk och ägg.
10. Sätt ugnen på 200 grader och tillaga i ungefär en timme.

Det tar ungefär två timmar att laga mat. Det tar bara en timme att baka. Men tro mig, det är värt det! Dina gäster kommer att älska denna rejäla potatispaj.

Ossetisk köttpaj

Denna tårta är ett måste för alla. Den är beredd på kefir eller ayran. Välj en mejeriprodukt för testet enligt dina smakpreferenser.

Ingredienser:

• 400 gram mjöl;
• ett glas kefir (airan);
• 2 teskedar torrjäst;
• läsk;
• 3 matskedar rast. olja;
• smör;
• s alt;
• 400 gram nötfärs;
• 1 st lök;
• 4 vitlöksklyftor;
• peppar;
• 5 kvistar koriander.

Matlagning ossetisk rejäl kefirpaj:

1. Gör deg: tillsätt läsk i kefir (släck den med kefir).
2. Tillsätt jäst och s alt i mjölet. Häll kefir med läsk.
3. Lägg till vegetabilisk olja.
4. Knåda degen, täck med en handduk ochlåt den stå i en halvtimme tills den passar.
5. Nu förbereder vi vår köttfyllning. Tillsätt peppar, lök, koriander, vitlök i köttfärsen. Det borde bli kryddigt för oss.
6. Dela degen i fem delar. Kavla ut var och en till ett runt lager. I mitten av var och en av dem lägg ut fyllningen och nyp kanterna. Vi rullar den så att vi får runda kakor, inuti vilka det finns kött. I mitten, se till att sticka hål i degen så att ångan kan komma ut.
7. Grädda kakor i ugnen i 180 grader i ca 40 minuter.
8. Lägg varje tortilla ovanpå den andra efter att vi tagit ut dem ur ugnen. Pensla med smält smör.

Fiskpaj

Nu ska vi berätta hur man lagar en rejäl fiskpaj av jästdeg. Och det är näringsrikt eftersom det även innehåller potatis.

Ingredienser:

• 2 förpackningar jästdeg från butik;
• 2 burkar konserverad fisk;
• 2 st potatis;
• 150 gram hårdost;
• 2 ägg;
• 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
• 1 st lök;
• s alt, peppar.

Vi förbereder vår rätt enligt följande:

1. Tvätta och skala potatis. Skär i tunna skivor. Blötlägg dem i kokande vatten i tre minuter. Häll sedan av vattnet och häll kallt. Potatis kommer inte att hinna ändra färg.
2. Tina degen 2-3 timmar före tillagning. Om du har glömt det kan du värma upp det i mikrovågsugnen i läget "Defrost" i ungefär två och en halv minut.
3. Degrulla ut och lägg på en bakplåt som tidigare har smords med vegetabilisk olja. Glöm inte att göra sidorna.
4. Öppna konserverad fisk och rinna av överflödig vätska. Mosa fisken med en gaffel.
5. Hacka löken och kombinera med fisken. Vi breder ut detta pålägg över hela degen.
6. Nästa måste vi lägga ut ett lager potatis.
7. Knäck äggen i en behållare. Tre ost på ett medium rivjärn och lägg till äggen. Rör om.
8. Häll ostblandningen över pajen.
9. Förvärm ugnen till 180 grader och tillaga kakan i fyrtio minuter.

Rejtig jästdeg fiskpaj är klar. Du behöver inte ens förbereda något för det. Du och dina gäster kommer definitivt att fylla på med en medelstor tugga!

Skinka och ostpaj

Det är dags att göra en rejäl smördegsskinkapaj. Den är mycket lik i smaken puffar med samma ingredienser, som nu finns på nästan varje kafé, bageri, stormarknad eller stormarknad. Låt oss göra vår köpta paj:

Ingredienser:

• 2 förpackningar smördeg (från butik);
• 200 gram ost (hård eller halvhård);
• 200 gram skinka;
• peppar.

Att laga våra bakverk:

1. Tina degen i rumstemperatur i förväg (eller gör det i mikron). Kavla ut den och dela den i två lika delar.
2. Vi skär osten i strimlor.
3. Hacka skinkan i form av stavar.
4. Vårt bakplåtsfettvegetabilisk olja och lägg det första lagret av deg där, bred ut runt hela omkretsen.
5. Bred skinka och ost, peppar.
6. Täck fyllningen med det andra deglagret och nyp ihop kanterna.
7. På vissa ställen är det bättre att sticka hål i degen så att luften kan komma ut. Du kan göra detta med en tandpetare.
8. Värm ugnen till 200 grader. Vi lagar kakan i cirka 25 minuter. Kontrollera degens beredskap genom att sticka hål i den med en tandpetare. Om den kom ut torr kan kakan tas ut.

Pajen kommer särskilt att tilltala barn och de som älskar ost och allt som har med den att göra.

Paj från lavash med svamp och ost

Visste du att du inte kan lida av tillredningen av degen, utan gör en lavashpaj, som du kan köpa i nästan vilken mataffär som helst. Så vi förbereder våra intressanta bakverk:

Ingredienser:

• 2 stora lavashlakan;
• 500 gram av valfri svamp;
• 2 kycklingägg;
• 200 ml grädde (låg fetth alt);
• 200 gram ost (hård eller halvhård);
• peppar, s alt;
• 2 vitlöksklyftor.

Tillagningsmetoden är följande:

1. Tvätta och skala löken. Klipp som du vill.
2. Skär svampen. Nu måste du steka dem med lök i 5 minuter tills de är gyllenbruna.
3. Knäck ägg i en skål, tillsätt kryddor och grädde. Vi vispar allt med en visp.
4. På en bakplåt smord med vegetabilisk olja, lägg först ett lager pitabröd och sedan ett till på det, men vrid på plåten90 grader. Så att de ligger vinkelrätt mot varandra.
5. Sätt några svampar direkt i mitten, strö dem nu med ost. Ringla lite över vår ägg- och gräddblandning.
6. Slå in det översta arket pitabröd med ett kuvert (hur som helst, men så att fyllningen inte syns).
7. Sätt sedan resten av svampen på det översta pitabrödet. Strö över ost och häll återigen lite fyllning över fyllningen. Linda den andra (nedre) pitan.
8. Häll över toppen av vår paj generöst med fyllning.
9. Sätt in i ugnen på 180 grader i en halvtimme för att grädda.
10. Det ser ut som en vanlig lagerkaka i snittet. Servera varm så att osten inte stelnar.

Håller med, ett väldigt originellt recept på en rejäl pitabård. Det kommer särskilt att tilltala dem som älskar att äta svamp i kombination med ost.

Smördegspaj med tomat och brieost

När brien tillagas blir den väldigt mör och smälter. Detta gör tårtan vansinnigt god! Tomater ger saftighet till bakverk. I allmänhet, låt oss snabbt överväga receptet och förbereda en rejäl paj:

Ingredienser:

• 250 gram brie (helt huvud);
• 250 gram körsbärstomater;
• paket smördeg (ingen jäst);
• grön lök;
• 1 ägg;
• s alt, peppar.

Att laga en paj:

1. Skär ut 2 cirklar från den kavlade degen med hjälp av en plåt. Fukta en bakplåt med kallt vatten och placera en av cirklarna där.
2. I mitten lägger vi brieost. Ordna körsbärstomater runt omkretsen.
3. Sätt eventuellt grönt (lök, persilja, koriander) direkt på osten.
4. Vi täcker osten med tomater med det andra lagret av deg.
5. Fixa kanterna på degen. Knäck ett ägg i en skål och vispa med en gaffel. Pensla det översta lagret av pajen.
6. Värm ugnen till 220 grader och grädda pajen i 20 minuter. Se till att servera varmt!

Hack för bakning

Följ dessa riktlinjer för perfekt bakning:

1. För att göra bakverk mer magnifika, sikta mjöl genom en sil.
2. När du gör pannkakssmet, se till att tillsätta lite vegetabilisk olja direkt till den flytande massan. På så sätt behöver du inte olja pannan varje gång.
3. För att förhindra att jästdeg fastnar på händerna, smörj dem med vegetabilisk olja eller rulla i mjöl.
4. Se till att skålen som du gör degen i är helt ren. Så att den inte absorberar andra lukter.

slutsatser

Så, vi har granskat steg-för-steg-recept med bilder på rejäla pajer. Jag hoppas att du gillade dem. Var inte rädd för att experimentera i köket. Diversifiera din familjs kost!