Pitagryta i ugnen: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Varje land har sina traditionella bakverk. Det finns mindre kända och utbredda, och det finns de som på grund av sin smak länge har lämnat sina länders gränser och blivit kända över hela världen. En av dessa produkter är lavash.

Vad är lavash?

Lavash är ett traditionellt bröd i länderna i Centralasien och Kaukasus, det är ett tunnbröd gjort av vetemjöl utan några rika tillsatser. Det är faktiskt osyrat bröd som passar till alla rätter.

Lavash ser annorlunda ut i olika länder. Allt beror på hur du bakar. Den kan bakas i tandoor eller stekas i panna. Båda metoderna gör kakan väldigt god och väldoftande, trots enkelheten i receptet. Sammansättningen av traditionell lavash innehåller endast ett fåtal ingredienser: vetemjöl, vatten och lite s alt. Efter knådning rullas degen till tunna ark och gräddas. Under stekningen kommer degen att bubbla och gyllene skorpor bildas på platser där de sväller.

I länder där lavash länge har använts som bröd, serveras det till grönsaks- och kötträtter, och till och med pilaff.

I Armenien, lavashde gör tunna, men, till exempel, i Georgien - tjock frodig. Italien har sin egen typ av pitabröd - pita.

Du kan hitta båda i butikerna. Båda är gjorda av vetemjöl, men bakade med olika tekniker. Båda typerna av pitabröd är efterfrågade, eftersom de kan användas som bas för olika snacks, kassler, rullar, pizza. Lavash gryta är ett utrymme för värdinnans fantasi. Från en bas kan du laga flera olika rätter efter smak. Man behöver bara titta på bilden av pitabrödet, så fort man vill laga något aptitretande och väldoftande.

Kalori- och näringsvärde

Alla som går ner i vikt vet att bröd är uteslutet under dieten. Den är för kaloririk och du kan lugnt äta mer än hundra gram av den.

Pitabröd kan komma till undsättning. Det kan inte sägas att det här är en lågkaloriprodukt och du kan äta den utan begränsningar, men det är mycket färre kalorier i den än i vanligt bröd, speciellt en fralla.

Pita innehåller från 236 till 274 kcal beroende på typ. Armeniska är något mindre kalorier än georgiska. De flesta av kalorierna kommer från kolhydrater. Fett i lavash kan inte innehålla mer än 1-2 g, eftersom det inte finns i receptet, och det är även bakat utan smör.

Man bör komma ihåg att det är nödvändigt att ta hänsyn till kaloriinnehållet i alla ingredienser i rätten. Om du lagar en pitabröd, så blir kaloriinnehållet helt annorlunda och mycket högre. Oftast görs en gryta med tillsats av kaloririka livsmedel: ost, majonnäs,köttfärs.

Trots att sammansättningen inte är särskilt rik, innehåller lavash alla de viktigaste vitaminerna och mineralerna som en person behöver. Det finns vitaminer från grupp B och PP, såväl som koppar, selen, järn, fosfor, kalium, natrium.

Den är också indicerad för personer med magbesvär, eftersom den har låg surhet på grund av bristen på jäst.

Läckra dietsnacks

Alla som går ner i vikt ångrar att de erkänner att bröd, särskilt vitt bröd, är förbjudet på en diet. För dem som inte alls kan vägra bageriprodukter, men det är väldigt nödvändigt att gå ner i vikt, finns det en väg ut - tunt pitabröd. Du kan göra kycklingrullar, du kan göra pitabröd i ugnen eller så kan du göra en efterrätt med låg kalorih alt.

Kalorirulle med kycklingbröst är bara cirka 100 kcal. Men ett mellanmål med keso och örter kan ätas varje dag, det är inte bara gott, utan också hälsosamt. Och det är lätt att göra det. Du behöver bara blanda keso med örter, tillsätt lite s alt. Lägg massan på en plåt med pitabröd, tidigare spacklad med lite gräddfil, rulla ihop, sätt in i ugnen i 25 minuter.

Apfelstrudel passar mycket bra till efterrätt. Den välkända desserten är ganska kaloririk, men gjord på pitabröd är lämplig för att gå ner i vikt. Stek skalade äpplen i vegetabilisk olja med kanel. Bred lite olja på pitabröd och lägg äpplen på. Rulla ihop och sätt in i ugnen på 180 grader i 30 minuter. Efter gräddning, linda in rullen i en handduk och låt svalna. Efter att struten har svalnat, denkan serveras med lite strösocker.

Pitagrytor i ugnen

Det är väldigt enkelt att tillaga ett lätt mellanmål av pitabröd, eller så kan du göra en fulldoftande rätt som passar både till lunch och middag. En sådan maträtt är en pitabröd, vars recept är lika många som hemmafruarna lagar den. Till fyllningen passar både grönsaker och kött. Läckra grytor är gjorda av ost, keso, köttfärs, svamp, tomater. Du kan variera ingredienserna.

Köttgryta

För att göra en pitabröd med köttfärs behöver du mycket enkla produkter som finns i kylskåpet hos varje hemmafru: pitabröd, köttfärs, lök, tomat, hårdost, majonnäs, ägg, örter, s alt och peppar efter smak

Förstek 2 små lökar med 400 g köttfärs. Lägg sedan den stekta färsen på pitabrödet, lägg tomatskivor ovanpå, strö över riven ost och krydda med örter och kryddor, häll lite majonnäs för saftighet. Rulla den resulterande basen till en rulle och lägg i en rund form. Så gör ett till pitabröd och lägg det bredvid det första på samma sätt. Blanketten ska vara helt ifylld med rullar. Innan du sätter grytan för att baka måste den hällas med ett uppvispat ägg blandat med gräddfil. För två ägg måste du ta cirka 200 g gräddfil. Nu kan du skicka grytan till ugnen i 20-25 minuter. Efter att den har gräddats och svalnat lite kan den tas ur formen och serveras.

Pitagryta medköttfärs i ugnen kan kompletteras med andra ingredienser, till exempel är svamp väldigt bra till köttfärs. De kan läggas till under stekningen.

Ostgryta

Lavash gryta med ost tillagas väldigt snabbt. Här behövs bara några få ingredienser: pitabröd, ost (300 g), vitlök (2-3 kryddnejlika), 3 ägg och mjölk. Ost ska rivas på ett fint rivjärn, tillsätt vitlök och blanda väl. Vispa äggen separat och blanda dem med mjölk. Blanda dessa två blandningar så att det ser ut som en deg. Lavash ska placeras i ett djupt bakplåtspapper och lägg på fyllningen, täck med ett ark lavash och fyll sedan igen. Flera lager kan göras. Men det sista måste vara pitabröd. Grädda i ca 15 minuter i 180-200 grader.

Denna gryta kan serveras kall till frukost eller som förrätt.

Hemlagad lavash

Att köpa bröd har blivit en vana för alla. Med tanke på att nu även kemiska blandningar läggs till det, börjar vissa att baka hemma. Vanligt bröd och långlimpa är ganska svårt att göra, det är lättare att baka pitabröd.

Receptet är väldigt lätt att översätta till verklighet. För att göra detta behöver du bara 400 g mjöl och 400 ml vatten, s alt tillsätts efter smak. Varmt vatten hälls långsamt i mjölet. Den är varm så att degen blir elastisk. Den ska visa sig vara lagom tät så att den kan rullas ut. Den färdiga degen delas i lika delar, var och en rullad till en pannkaka och stekt i en panna tills den är gyllenbrun. Lavash ska staplas och täckashandduk så att de inte blir spröda. Nu kan de ätas som bröd, eller användas till pitabröd.

Du kan köpa tortillas, du kan baka dina egna, men du bör definitivt försöka göra ett gott mellanmål eller gryta.