2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Boletus är en underbar representant för vilda djur från familjen rörformade svampar. Den växer i lövskogar och motsvarar helt sitt namn, eftersom den skapar mykorrhiza med björk. Den har sin egen behagliga lugna doft och samma smak.
Denna svamp tillhör den andra livsmedelskategorin och innan användning kräver den en preliminär värmebehandling. Många hemmafruar är intresserade av hur man lagar boletus. Svaret är enkelt. Svampar kokas i s altat vatten och tar bort det resulterande skummet med jämna mellanrum. Och du måste göra detta under hela tillagningsprocessen. Till frågan "Hur länge ska man laga boletus?" svaret är lika tydligt. Allt beror på vilken sort av svampar du stöter på. Det finns fyra av dem - rosa, vit (eller marsh), svart och vanlig. De bästa smakegenskaperna har en vanlig boletus. Detta är en svamp, vars lock når 12-15 centimeter i diameter, och köttet ändrar inte färg efter skärning. Sådana svampar kokas i cirka 20-30 minuter. De har utmärkt smak ochredo att ätas utan ytterligare rostning. Svart boletus är mycket mindre och lever i utkanten av sumpiga områden, på gränsen till tall- och lövskogar. Hur mycket att laga boletus samlad på sådana platser? Lite längre än vanligt. Faktum är att på grund av sin rörformiga struktur absorberar denna svamp en enorm mängd fukt och allt som den innehåller. Vid matlagning kommer skadliga mikroelement som fanns i luften och jorden ut ur det. Som du förstår finns det mycket fler sådana skadliga ämnen i det sumpiga området.
Där, i utkanten av träsken, finns en annan sort av boletus - vit eller kärr. Han är mer svart. Dess hatt når 15 centimeter i diameter. Massan är vit. Smaken är sämre än den vanliga. Hur mycket ska man koka vit boletus? Som i fallet med svarta bör de kokas i 30 till 40 minuter. Den kokta svampen kommer att sjunka till botten av grytan. Tja, och slutligen den fjärde varianten av boletus - blir rosa. Den heter så på grund av det faktum att dess kött gradvis ändrar sin vita färg till rosa på snittet.
Boletussvamp konsumeras både kokt och stekt. Hur länge ska man koka boletus innan stekning? Eftersom stekning är en extra värmebehandling räcker det att koka svampen innan den i 20-30 minuter och först därefter steka i panna. Om du bestämmer dig för att laga soppa, hur och hur mycket ska du laga boletus? För att göra detta förkokas de i 20-25 minuter, sedan töms vattnet. Soppa tillagas med buljong, som bildas underefterföljande tillagning av svamp.
Knölen har en speciell nyans. Med all bearbetning mörknar denna svamp. Men trots det resulterande fula utseendet är dess smak inte sämre än många svampar i den första kategorin, som till exempel porcini. Mycket ofta använder kockar svampmössor för matlagning och tappar helt ur sikte på sina ben. De anses vara sega och smaklösa. Förgäves. Benen, samtidigt som de behåller sin struktur perfekt (tack vare deras fibrösa och hårdhet), ser bra ut i soppor och såser.
Jag hoppas att du genom att lära dig hur man lagar boletusrätter på rätt sätt kommer att kunna upptäcka all praktfull smak hos denna representant för vilda djurs rike.
Rekommenderad:
När ska man s alta ris när man kokar i en kastrull och hur mycket s alt ska man tillsätta?
Kokt ris är en av de mest mångsidiga sidorätterna som passar bra till kötträtter och sätter igång den delikata smaken av tillagad fisk. Om du kombinerar ris med grönsaker får du en underbar dieträtt, och barn kommer gärna att äta sött ris med frukt. Det viktigaste är att veta hur man lagar mat ordentligt och välsmakande, när man ska s alta ris och hur mycket man ska laga det
Hur mycket ska man tillaga svamp till soppa när man använder färska, frysta och torkade råvaror
Av alla förrätter är svampsoppa kanske den mest önskade rätten på bordet. Men samtidigt kan metoderna för dess framställning skilja sig från varandra främst i teknik, nämligen värmebehandlingens varaktighet. Tänk på hur mycket du ska laga svamp till soppa i olika fall: när du använder färska produkter, frysta och torkade råvaror
Vad kan man laga av potatis? Vad ska man snabbt laga från potatis? Vad ska man laga av potatis och köttfärs?
Varje dag funderar många hemmafruar på vad man kan laga av potatis. Och det finns inget förvånande i detta. När allt kommer omkring har den presenterade grönsaken en relativt billig kostnad och är mycket efterfrågad i vårt land. Dessutom blir rätter från sådana knölar alltid välsmakande och tillfredsställande. Det är därför vi idag bestämde oss för att berätta om hur och vad du kan laga av potatis hemma
Hur mycket att laga manti. Hur mycket man lagar manti i en långsam spis. Recept för att göra manti
Vem har inte smakat fantastiskt läckra doftande manti? De flesta hemmafruar lagar dem enligt sina egna recept och skämmer bort hela familjen. De ångas vanligtvis i en speciell maträtt som kallas tryckkokare
Hur mycket ska man tillaga svamp innan den fryses. Hur man lagar svamp
Innan de fryser skördade svampar har hemmafruar frågor: hur man bearbetar svamp på rätt sätt innan de läggs i frysen? Vad behöver göras för detta?
