Letar du efter ett recept på cucumaria? Han är här

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kukumaria förbereds ofta i Fjärran Östern och praktiskt taget okänd i andra delar av Ryssland. Den lever i Barents, Okhotsk och Japan. I öst anses det vara en riktig delikatess, eftersom den inte bara har utmärkta smakegenskaper, utan också är mycket användbar. Du hittar en beskrivning och recept på cucumaria (eller snarare dess beredning) i vår artikel. Vi hoppas att du gillar denna delikatess.

Kukumaria: användbara egenskaper

Om cucumaria som ett lager av ämnen som är nödvändiga för hälsan (vitaminer, mineraler, värdefulla aminosyror, proteiner) talar idag både läkare och forskare. De utvecklar läkemedel baserade på Cucumaria (klass Holothuroidea). För den som till exempel har låg immunitet eller svagt hjärta kan cucumaria hjälpa. Användbara egenskaper kan listas under lång tid. Låt oss fokusera på de viktigaste. Så, cucumaria:

• låter dig stärka immunförsvaret;
• bra för hjärtat;
• hämmar maligna formationer;
• läker levern och njurarna;
• normaliserar det endokrina systemet och sköldkörteln;
• reducerar socker (rekommenderas för diabetes);
• låter dig öka sexuell aktivitet;
• bra för bindväv, leder, nervsystemet.

Fördelarna med ett marint liv har blivit ökända. Japanerna säger till exempel: "Sov gott kommer att förlänga livet med tre dagar, cucumariarätter - med en månad!"

Den här sjöboende ser ganska ovanlig ut. Den långsträckta kroppen har nyligen genomgått förändringar och har blivit nästan sfärisk. Färgen är antingen mörklila (vanligast) eller brun.

Näring

Denna egenskap kommer säkerligen att komma väl till pass för dem som alltid noggrant övervakar sin vikt. Kaloriinnehåll i cucumaria - 35 kcal. Samtidigt innehåller den 84 % proteiner, 0 % kolhydrater och 16 % fett.

Den genomsnittliga "havsgurkan" väger cirka 300 gram. Cucumaria kan vara antingen en helt enkel, oberoende maträtt eller en del av komplexa. Läs nedan för att lära dig hur man lagar cucumaria.

Risotto

Du behöver: 240 g arborio (ris), 140 g fryst cucumaria, 80 g schalottenlök, 80 g selleri, vitlöksklyfta, 160 g parmesan, 40 g morötter, 40 g smör och 50 ml olivolja, 380 ml rött vin (torrt), 50 ml tomatpuré, 0,5 l buljong (från hemmagjord kyckling), 5 g persilja, 4 stjälkar timjan, s alt och vitpeppar efter smak.

Och nu - själva receptet på cucumaria. Två tredjedelar av tinatfruktköttet av "havsgurkan" skärs i strimlor. Skär den återstående tredjedelen i tärningar. Skiva morötter och selleri. Vi hackar schalottenlöken. Fräs allt detta, tillsätt hackad vitlök, halv timjan och tomat (använd bara smör för att steka). Elden ska vara så liten som möjligt. Innehållet i pannan ska sjuda i 10 minuter, varefter vi tillsätter 60 ml vin och cucumaria sugrör. Fortsätt att sjuda tills innehållet reducerats till hälften. Ta bort från värmen och låt cucumarien brygga (minst en timme). Hacka under tiden resterande lök och timjan, stek dem tillsammans med ris i olivolja. Häll i det återstående vinet och indunsta igen, tillsätt kuber av cucumaria. I portioner (var noga med att avdunsta var och en), häll i kycklingbuljongen. När det har avdunstat, tillsätt riven parmesan i blandningen. S alta, häll i grädden och ta av från värmen. Det återstår att lägga upp risotton på tallrikar och dekorera den med örter.

Kötttallrik

Det här cucumaria-receptet är ett av de enklaste. Det kallas också ett spett med kött. Det enda negativa är att det tar lång tid, eftersom det tar lång tid att tillaga cucumari. "Sjögurka" kommer att ta minst fyra timmar att tillaga. Så för sortimentet behöver du: 500 g kokt cucumaria, 500 g kött, en tredjedel av ett glas färskpressade tomater (juice), en hel stor lök, vitlök och dina favoritkryddor (valfritt). Om du redan har kokt cucumaria tar förberedelsen av sortimentet inte mer än en timme. Vi skär köttet i strimlor, löken i halva ringar. Allt detta steks (under konstant omrörning) i cirka sju minuter. Elden måste varaliten (för att inte brännas). Nu är det dags för köttet. Skär den i strimlor på samma sätt (samma storlek som cucumarien). Stek, lägg i en kastrull, tillsätt en tomat, lite vatten och låt sjuda. Tillagningstiden beror på själva köttet: för ungt nötkött räcker det med en timme, för fläsk - 40 minuter, för kycklingfilé - 30 minuter.

Köttet stuvas tills det blir mjukt. Nu kan du lägga till den tidigare beredda "havsgurkan" och kryddor till den. Allt detta kokas i ytterligare tre minuter. Serveras med både potatis och grönsakssallader.

Sea Cocktail Salad

Folk som älskar skaldjur kommer att älska det. Det förbereds snabbt, men det viktigaste är att det är mycket användbart och i vissa fall fungerar som Viagra, eftersom det innehåller en riktig blandning av afrodisiaka. Vad kommer att behövas? Skaldjur: räkor (redan skalade), musslor, bläckfisk, kokt cucumari (tot alt 200 gram), vitlök (ett par stora kryddnejlika), medelstor lök, paprika (hel), vinäger (två teskedar räcker), en tredjedel av ett glas vin (endast torrt, vitt), samma mängd grädde, en nypa socker, örter, kryddor (valfritt), s alt, lite olivolja (för stekning). Hur man lagar mat? Vi tvättar den tinade skaldjuren, låt den rinna av. Hacka under tiden löken, peppar och hacka vitlöken. Fräs den tillsammans med lök och vitlök (ett par minuter, inte mer). Vi skär skaldjuren (så att bitarna är ungefär likadana), vi skickar den också till pannan.

S alt, peppar, tillsätt sockeroch vin, blanda och låt sjuda utan lock i fem minuter. Med längre värmebehandling blir bläckfiskar sega. Om du vill uppnå en mer delikat smak, prova att tillsätta grädde och lite sojasås. Detta är dock en smaksak.

Note

Cucumaria-köttet i sig tar minst fyra timmar att tillaga. För att inte slösa tid varje gång kan du koka den en gång, i stora mängder, och sedan dela den i delar och frysa in. I denna form lagras den i ungefär en månad och tappar inte smak och kvalitet alls. Du kan göra dina egna ändringar av varje cucumaria-recept. Experimentera!