Hur man gör konjak hemma av vindruvor och månsken

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Låt oss prata om hur man gör konjak hemma. I princip finns det inget omöjligt i detta - de första konjakerna i Frankrike tillverkades privat. Du kan också försöka replikera den här tekniken med tålamod och lite utrustning.

Först och främst behöver du råvaror. För konjak fungerar endast vita druvsorter som råvara. Uni blanc anses vara den bästa sorten, men detta är i Frankrike, och här kan du använda Gift of Magarach, Yekaterinodar, Levokumsky och Scarlet Tersky.

Juice pressas ur de insamlade bären, och du måste försöka göra det på ett sådant sätt att det inte skadar benen som ger bitterhet och stramhet. Juicen jäser utan att tillsätta socker och destilleras sedan två gånger. Produkten som erhålls på detta sätt hälls i ekfat och lämnas i dem i minst två år. Fat ska bara vara ek, här duger ingen lind, eftersom endast ek innehåller just de ämnen som ger drycken dess smak och arom. Två år ärden lägsta löptiden, den maximala exponeringen är 70 år. Därefter buteljeras drycken och … återigen skickas till förvaring. Men det är inte konjak heller. Efter lagring måste du blanda flera spritdrycker i olika åldrar - den resulterande blandningen kommer stolt att kallas cognac.

Nu vet du i allmänna ordalag hur man gör konjak hemma, men frågan är om du har styrkan och tålamodet att göra det? Det här är en mycket mödosam process.

Det är mycket enklare och flera gånger snabbare att förbereda ett surrogat - en imitation av konjak. Naturligtvis kommer det inte att ha samma smak och arom som franska och armeniska drycker skiljer sig åt i, men det kommer att vara lätt att dricka, och du kommer inte att vara i fara för förgiftning, som om du riskerade att köpa konjak i en öppet "vänster" matställe.

Hur man gör konjak av moonshine

Vi kommer inte att prata om hur man gör månsken. Det här är ett ämne för en separat diskussion, och dessutom är det svårt att föreställa sig att en person som bestämmer sig för att lära sig göra konjak hemma inte vet hur man skaffar alkohol.

I det mest extrema fallet kan du köpa matalkohol, eller till och med bara vodka, men det är bättre att driva moonshine ur druvor. Innan du gör konjak hemma måste du fylla på med ekbark. Det är bättre att samla det själv, snarare än att köpa färdiga paket på ett apotek. Faktum är att du behöver vårbark, och du kan inte vara säker på apotekskollektionen. I juni, samla bark från tunna ekgrenar och torka väl.henne i skuggan. En och en halv liter moonshine kräver tre matskedar bark, två teskedar bränt socker, ett par kryddnejlikablomställningar och en femtedel muskotnöt. Den senare måste krossas i en mortel eller riven. Du kan lägga till lite vanilj. Allt detta hälls med månsken och lämnas på en mörk plats i två veckor.

Nu vet du hur man gör konjak hemma. Det återstår att lägga till att innan du serverar den på bordet måste du sila vätskan och hälla den i flaskor. Om du har "märkta" behållare hemma och du sätter sniffers (konjaksglas) på bordet, är det möjligt att du kommer att kunna framstå som en produkt av industriella vinmakare, om inte franska.