2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Visst fick man möta bullar med marsipan mer än en gång i konditorierna. Och det är möjligt att du antingen hört av någon, eller själv har använt uttrycket "stekt marsipan" som synonym för något som inte finns, som fågelmjölk och fiskpäls. Men vad är marsipan?
Det här är varken en frukt eller en grönsak. Tyska kännare kan säga att detta är "marsbröd". Ja, ordet i sig är översatt på det sättet, men det är omöjligt att förstå vad marsipan är från denna fras. "Marsbröd" är en elastisk pasta, mest av allt i konsistens och egenskaper som påminner om plasticine.
Idag är det svårt att säga när och var de först lärde sig att göra deg av mandel med strösocker, men många länder och folk hävdar titeln "uppfinnare". Det finns bevis för att de redan i Bysans visste vad marsipan var. Italienarna vilar på det faktum att de under medeltiden hade ett missväxt - nästan alla planteringar dog. Överlevt av ett märkligt ödets nyck, bara mandel. Så de började mala det och baka bröd av sådant mjöl. italienska mästerskapetsicilianerna tvistar och hävdar att det var de som började använda nötblandningar med socker. Och fransmännen hänvisar till det faktum att det är deras land som anses vara födelseplatsen för de första konditorerna, och det var de som kom på idén att använda marsipan till tårtan. Receptet från den tyska staden Lübeck orsakar fortfarande hård kontrovers i konfektyrmiljön. Mästare observerar heligt professionella hemligheter, och hemligheten med att göra en nötblandning avslöjas inte för någon. Versionen att man säkert måste sätta en bitter för varje hundra söta nötter, även om den ger ett bra resultat, för den ändå inte närmare originalet.
Men hur som helst, marsipan används flitigt i konfektyrindustrin över hela världen. Du kan också göra denna läckra goding själv.
Att laga marsipan hemma
Receptet är enkelt, som du kan se själv nu. För att göra denna delikatess behöver du:
- 0,5 kg mandlar;
- 10 bittra nötter;
- 200 g socker eller strösocker;
- 1 msk en sked vatten.
Mandel måste skållas med kokande vatten, skalas av och sedan torkas lätt i en lätt varm ugn. För att det inte ska brinna kan du lämna spisen öppen - det blir lättare att styra processen.
I en kaffekvarn, mal nukleolerna till mjöl, tillsätt strösocker (om pulver inte finns, mal socker på samma kvarn) och blanda noggrant, som när du förbereder en vanligtesta. Under knådningsprocessen bör vatten tillsättas med jämna mellanrum i små doser. Det enklaste sättet att göra detta är med en sprutpistol. Mandelolja kommer att fungera som bindemedel för degen.
Slå in den färdiga massan i polyeten eller folie och ställ i kylen över natten. Marsipan kan förvaras i kyla under lång tid, så efter att ha förberett det en gång för framtiden kommer du sedan att kunna använda det när som helst. Om så önskas kan du färga massan med valfri matfärgning och göra en mängd läckra figurer av den för barn.
Nu vet du vad marsipan är och hur den tillagas. Var säker på att dina nära och kära kommer att uppskatta dina konfektyrmästerverk, dekorerade med originella och läckra detaljer.
Rekommenderad:
Marsipan: beskrivning och sammansättning. Marsipan i godis - vad är den gjord av?
Har du testat marsipanfyllda godis? Om du stöter på en kvalitetsprodukt kommer du att komma ihåg den fantastiska aromen och delikata smaken under lång tid. Idag kommer vi att berätta vad marsipan ska göras av och vad moderna tillverkare använder
Sparris. Vad är det, hur man lagar mat och med vad man ska äta?
Det är sparris som dyker upp med avundsvärd ständighet på middagsbordet för hjältarna i kända romaner. Vad det är? Är denna långa ryggrad verkligen god och hälsosam?
Marsipan - vad är det och hur kan det tillagas hemma?
Marsipan - vad är det och hur gör man det hemma? Många kommer att vara intresserade av att veta att denna nötaktiga delikatess inte bara är välsmakande och hälsosam, utan också lätt att förbereda
Hur man lagar morötter och vad man lagar av det
Brasilianska forskare har gjort en upptäckt att om du lagar denna grönsak hel kommer den att behålla mycket mer användbara ämnen än om du river eller skär den i förväg. Detta gäller särskilt för falcarinol. Det lagras i hela kokta morötter med 28% mer, och det är användbart eftersom det skyddar kroppen från onkologiska sjukdomar, i synnerhet från cancer. Därför kommer det vidare att finnas en kort berättelse om hur man lagar morötter och vilka läckra saker som kan göras av det
Katyk: vad är det, hur man lagar mat, vad är användbart och vad kan skada
Fjästa mjölkprodukter är populära över hela världen. Alla känner till yoghurt, kefir, gräddfil eller jäst bakad mjölk. Men det finns också mer exotiska produkter - till exempel katyk. Vad är det, vet bara asiater och bulgarer
