Kålgryta: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kål är en av de nyttigaste grönsakerna som ofta finns på våra bord. Den har väldigt få kalorier, vilket är anledningen till att den är väldigt populär bland personer som går på diet. Oftast lagar de stuvad kål med kött, korv, korv och potatis. Du har möjlighet att lära dig om var och en av dessa rätter just nu.

Klassiskt recept

Innan du börjar laga mat är det värt att säga att endast 200 gram stuvad kål är den dagliga normen för den nödvändiga dosen av vitamin C och B2. Därför rekommenderas en sådan maträtt att konsumeras minst en gång i veckan. Om allt är tillagat enligt det presenterade receptet kommer maten att vara otroligt välsmakande och hela din familj kommer att älska det.

Kålgryta med kött tillagas väldigt snabbt och enkelt, för detta behöver du inte ha några exotiska ingredienser. Allt är enligt de bästa traditionerna för det nationella slaviska köket.

Obligatoriska ingredienser

Listan över nödvändiga produkter är för 3-4 portioner. För att förbereda denna maträtt bör du ta cirka 1 kilo vanlig vitkål. Ung viljalaga mycket snabbare. I detta fall kommer fläsk (400 g) att användas, det rekommenderas att ta kött som inte är för fett.

Lök och morötter används från grönsaker, för ett sådant antal portioner räcker det att ta 100-150 g av varje produkt. Du bör också ta 1-2 matskedar tomatpuré, socker och kryddor. Kål är väldigt förtjust i olika kryddor och örter, så du kan säkert använda mejram, lagerblad, kryddnejlika, koriander, olika sorters peppar.

Hur lagar man mat?

För att tillaga utsökt stuvad kål med kött måste du följa steg-för-steg-instruktionerna:

1. Du måste förbereda och skära alla ingredienser. Finhacka kålen, om du inte kan göra tunna strimlor med en kniv kan du hacka den med en grönsaksskalare.
2. Morötter och lök måste skalas och tvättas. Morötter ska rivas på ett grovt rivjärn och lök kan skäras i små eller medelstora tärningar.
3. Köttet kan skäras i vilka bitar du vill, men det rekommenderas att de skärs i cirka 3 gånger 3 centimeter i tärningar.
4. Ta en stekpanna med tjock botten, häll en liten mängd vegetabilisk olja och stek köttet på den.
5. När fläsket får en stekt skorpa, måste du lägga lök och morötter i det, stek tills det nästan är genomstekt.
6. Nu kan du lägga hackad kål i pannan, blanda allt ordentligt och stek grönsaken på hög värme i flera minuter. Sänk sedan värmen till nästan minimum, täck pannan med ett lock och låt puttraprodukter cirka en timme.
7. 15 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt tomatpuré, s alt, peppar och alla nödvändiga kryddor.
8. Blanda allt och låt sjuda tills kålen är mjuk.

Servera stuvad kål med kött serveras bäst varm.

Kryddkål med kyckling

Det här receptet använder redan kyckling och svamp, och istället för den vanliga tomatpurén rekommenderas det att använda kryddig adjika. Då kommer smaken på rätten att visa sig vara måttligt kryddig och något ovanlig, eftersom de flesta av oss uppfattar stuvad kål med kycklingkött som lätt och dietmat. I det här fallet kommer maten säkert att tilltala nästan alla män.

För 1 kilo vitkål behöver du ta upp till 500 g kycklingkött, 100 gram morötter, lök och paprika. För att förbättra smaken av produkter i slutet av tillagningen, tillsätt 150-200 g adjika. Om du gillar kryddig mat kan du också använda en halv eller en hel chilipeppar.

När du lagar stuvad kål med kyckling kan du använda ett stort antal olika kryddor och örter: mald peppar och ärtor, mejram, oregano, spiskummin, koriander, nejlikor, lagerblad och mycket mer.

Matlagningsmetod

Att förbereda den här typen av stuvad kål med kött är ganska enkelt. Det första steget är att förbereda alla produkter. Skala och tvätta paprika, morötter, lök. Riv morötterna och skär paprikan och löken i strimlor. kålska finhackas, de jämnaste och tunnaste bitarna får man genom att bearbeta grönsaken med en grönsaksskalare.

Köttet måste skäras i små medelstora kuber, lägg i en djup skål, tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja och kryddor. Från kryddor kan du använda gurkmeja, curry och timjan. Ta en stekpanna med tjock botten, värm den väl, tillsätt vegetabilisk olja och stek kycklingen på den. Efter det lägger du till alla andra förberedda produkter.

Stek allt väl, du kan lägga till mer vegetabilisk olja, kål älskar den här ingrediensen. Efter att ha täckt pannan med ett lock, sänk värmen till ett minimum. Rör om då och då, du måste sjuda produkterna tills de blir mjuka. När önskad beredskapsgrad för produkterna uppnåtts kan du lägga till adjika och alla andra kryddor.

Kål med grönsaker och kött måste blandas ordentligt och tillagas på låg värme i ytterligare några minuter. Kryddor ska ge sina smaker till resten av ingredienserna. Därefter kan rätten serveras på bordet, strö över en liten mängd hackat grönt.

Sauerkålsgryta

Om du har surkål hemma kan du också stuva den, smaken på denna grönsak förändras dramatiskt. Det visar sig vara mer intressant och rikt. Det här receptet använder flera typer av kött, vilket gör den här rätten otroligt mättande och utsökt.

För en familj på 4-5 personer behöver du ta 1-1,2 kg kål, 200 g fläskkött och 150 g rökt bacon och korv. För att göra rätten mer konsistenstjock, du behöver 1-2 matskedar mjöl. Från grönsaker enligt detta recept, lök, morötter och tomater används, du måste också ta äpplen. Alla grönsaker och frukter ska användas 1-2 stycken.

När du lagar mat kan du använda vilka kryddor du vill.

Matlagningskål

Först och främst måste du förbereda kålen, eftersom den har jäst måste du ta bort överflödig syra från den. För att göra detta, häll vatten i pannan, tillsätt lagerblad, pepparkorn, om så önskas kan du lägga en buljongtärning. Kasta den nödvändiga mängden kål i vattnet, täck den med ett lock och koka tills grönsaken blir mjuk.

Alla köttprodukter ska skäras i medelstora eller små tärningar, stekas i en panna. Du måste också steka tärnad lök och rivna morötter.

När kålen är kokt måste du dra ut den i ett durkslag och rinna av vattnet. Överför grönsaken till en panna med tjock botten, lägg till alla köttprodukter och grönsaker där. Stek alla produkterna lite till, täck sedan med ett lock och sänk värmen.

Blanschera tomaterna under tiden. För att göra detta, gör två små snitt vinkelrätt mot varandra från botten av grönsaken. Doppa tomaten i kokande vatten i några sekunder och kyl den sedan omedelbart under rinnande kallt vatten. Nu kan du enkelt ta bort skinnet med en kniv. Skär tomaterna i små tärningar. Äpplet skalas och rivs på ett grovt rivjärn, tillsätt dessa två ingredienser i pannan till restenprodukter.

Nu måste du ta en panna till, lägga 1-2 matskedar mjöl i den och steka den tills den är gyllenbrun. När den är klar ska den slängas i kålpannan, blanda allt ordentligt och låt puttra ytterligare några minuter. Nu är kålen stuvad i panna klar. Det återstår bara att arrangera det på portionsfat och dekorera med örter.

Kål med potatis

Väldigt ofta används en blandning av potatis och kål som tillbehör. Det finns en stor fördel med en sådan rätt. Som redan rapporterats är kål en otroligt hälsosam produkt som är rik på olika vitaminer. Potatis är en mycket näringsrik grönsak som du kan äta tätt. Tillsammans förvandlas dessa två produkter till ett unikt tillbehör. Att laga mat är ganska enkelt och snabbt.

Produktlista

För att laga läcker stuvad kål med potatis måste du ta ett litet vitkålshuvud, 4-5 stora potatisar, 100-150 gram lök med morötter och några vitlöksklyftor. Från kryddor bör curry, lagerblad, pepparkorn och mald ingefära användas. Det rekommenderas att steka och laga mat i smör, men vanlig vegetabilisk olja kan också användas.

Att laga maten

Först måste du hacka kålen. I det här receptet finns det inga specifika instruktioner om snittets form, det kan hackas i små strån, eller det kan vara rutiga (små kuber ~ 2 gånger 2 centimeter). Skär morötter i små bitar eller halva ringar. Hacka löken och vitlökensmå kuber. Skär potatis i medelstora tärningar.

Nu går vi direkt vidare till matlagningen, i en panna måste du steka lök och morötter, lägg dem åt sidan. Efter det ska potatis stekas tills den är gyllenbrun, lägg kål i samma panna och stek den något, men överdriv inte, den ska bara stekas lite. Lägg nu alla övriga ingredienser, sänk värmen och tillsätt ca 500 ml vatten.

Stek all mat i 20 till 35 minuter. I slutet av tillagningen kan du lägga till dina favoritkryddor eller en buljongtärning. Koka rätten tills alla ingredienser är mjuka. Om så önskas kan lite stekt korv läggas till rätten.

Kål med korv

Denna variant av kokkål kan anses vara barnslig, här finns inga "tunga" produkter, och nästan alla barn älskar korv. Och det är så han kan tvingas äta sådan oälskad mat som grönsaker.

För att tillaga 3-4 portioner av den här rätten behöver du ta upp till 800 gram vanlig vitkål, några korvar, en stor lök och en morot. Du kan också ta några tomater och paprika. Detta blir en underbar grönsaksblandning.

Om ett barn kommer att äta rätten, rekommenderas det inte att låta sig ryckas för mycket med kryddor. Det räcker med att endast använda lagerblad, pepparkorn och s alt.

Matlagningsprocess

I det här fallet sker allt på samma sätt som i tidigare recept. Kål finhackas och grönsaker skärs. Stek alltingredienser, täck dem med ett lock och låt sjuda tills alla produkter är mjuka. Den enda skillnaden är att korv inte behöver stekas, och i allmänhet behöver alla produkter bara sauteras lite, eftersom barn inte rekommenderas att äta mycket friterad mat.

Sjuda ingredienserna tills de är mjuka, tillsätt hackade tomater och alla kryddor några minuter före slutet av tillagningen. Detta avslutar tillagningsprocessen för stuvad kål med korv.

I långsamkokaren

Stuga kål i en långsam spis är ett nöje, en person behöver bara förbereda alla produkter och kasta dem i enhetens skål, hon gör resten på egen hand.

För 1 kilo färsk kål måste du ta 200 g av valfritt kött (i det här fallet används nötkött), 200 g svamp, 2 morötter och en lök. Olika andra grönsaker kan också läggas till, som sparris, gröna ärtor, selleri med mera.

Tillagningsprocessen är otroligt enkel. Vi bearbetar alla ingredienser på samma sätt som i tidigare recept. Kasta ihop allt i multikokarskålen. Nu måste du ställa in "Bakning" -läget i 7 minuter. Produkterna ska stekas lite, tryck sedan på "Stew"-knappen och ställ in tiden till 40 minuter.

Medan maskinen är igång kan du göra ditt ärende, efter denna tid piper multikokaren, vilket indikerar att tillagningen är klar. På följande foto av stuvad kål kan du se slutresultatet.

Kaloristuvad kål

100 gram kokt vanlig kål har ~46 kcal. Om kålen stuvades med kött och andra produkter, kan kaloriinnehållet i rätten öka till 70-80 kcal per 100 g produkt.

Nu kan du många olika recept på stuvad kål, de är alla testade och är väldigt goda. Laga mat för hälsan!