Vad man ska laga med röda vinbär: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Röda vinbär är ett underbart bär som gläder oss på sommaren. Från den kan du laga många intressanta söta rätter. I vår artikel vill vi ge de mest intressanta recepten. Röda vinbär är bra för att göra underbara desserter och bakverk. Dessutom, glöm inte dess fördelaktiga egenskaper. Det är av denna anledning som läckra bär skördas för vintern.

Rödvinbärstårta

Röda vinbär har en ovanlig smak med en aning syrlighet. Det ljusa bäret är lika soligt som sommaren själv. Dess smak är känsligare än svarta vinbär. Och alla efterrätter som tillagas på grundval av dem gläds åt en explosion av färger. Vi erbjuder att laga en underbar tårta med röda vinbär. Efterrättsreceptet är ganska enkelt och låter dig förbereda en fantastisk sötma.

Ingredienser:

• smör (195g);
• mjöl (240 g);
• äggulor (två stycken);
• s alt;
• pulversocker (95 g);
• vinbär (1,5-2 koppar);
• kräm (120 ml);
• mascarpone (240g);
• glas socker;
• gelatin (åtta tallrikar).

För matlagning behöver vi en mixer. Vispa strösockret med detSmör. Tillsätt sedan äggulorna, s altet och mjölet till massan. Du kan också lägga till lite vallmofrön. Vispa den resulterande massan tills en mjuk och homogen konsistens erhålls. Slå sedan in degen i matfilm och skicka den till kylen. Efter tjugo minuter tar vi ut den och rullar ut den, varefter vi lägger den i en form. Grädda kakan i cirka trettio minuter. Och under tiden ska vi själva tvätta och sortera vinbären. Ta sedan 1,5 koppar vatten och tillsätt ½ kopp socker och några nävar vinbär till det. Koka upp massan och sila sedan av. Den resulterande vinbärssirapen kommer väl till pass för vidare beredning.

Blötlägg sedan gelatinplattorna enligt anvisningarna på förpackningen. Pressa dem sedan och överför dem till sirapen. Det är nödvändigt att gelatinet är helt upplöst.

Visp grädde, mascarpone och vinbärssirap med en mixer. Sprid försiktigt den resulterande massan på den beredda degen. Vi skickar kakan till kylen över natten. Efter härdning kan du dekorera den ovanpå med röda vinbär. Receptet på en så lätt efterrätt kan komma väl till pass för ett sommarfirande.

Dumplings

Vad kan vara godare än röda vinbärsdumplings?! Receptet på en sådan efterrätt är känt för många hemmafruar. Degen till sommardumplings ska kokas i kallt vatten, då blir den elastisk och går inte sönder.

Ingredienser för deg:

• 1 tsk socker;
• mjöl (235g);
• s alt;
• vatten (1/2 kopp).

För fyllning:

• två konst. l. socker;
• röda vinbär (380g);
• stärkelse (1 tsk).

Det är värt att notera att du kan använda vilka bär som helst som fyllning till dumplings, inte bara röda vinbär. Ett enkelt recept ger en fantastiskt god efterrätt.

Knåda degen från mjöl, socker, kallt vatten och s alt. Det måste knådas ordentligt med händerna, sedan rullas till en boll och slås in i matfilm. Täck massan med en handduk ovanpå och låt dra i rumstemperatur i fyrtio minuter. Efter den angivna tiden slår vi igen degen och delar den i tre delar. Vi rullar var och en av dem till ett lager 1-2 centimeter tjockt.

Vi tvättar bären noggrant och tar bort onödiga kvistar och skräp. Täck sedan vinbären med socker och låt stå i fyrtio minuter. Under denna tid kommer bären att hinna släppa saften. Efter att vi flyttar vinbären till ett durkslag så att överflödig fukt är borta. Blanda bär med stärkelse.

Från den förberedda degen, skär ut cirklar av samma storlek med valfri form (du kan till och med använda ett glas). Lägg några bär i varje blank, tillsätt socker och fäst kanterna på degen. När alla dumplings är klara, sätt en kastrull med vatten på elden. Koka upp vätskan och sänk sedan ner alla dumplings i den en efter en. När de flyter upp till ytan, koka dem i ett par minuter till.

Servera dumplings på bordet med gräddfil och socker.

Recept för röda vinbärsgelé

Röda vinbärsgelé är en av de godaste desserterna som kan göras av dettaunderbara bär.

Ingredienser:

• kilogram vinbär;
• vatten (100 ml);
• socker (1,5 kg).

Skölj vinbär väl och ta bort främmande skräp. Vi tar bort grenarna och torkar bären genom en sil. Späd saften med vatten och låt massan koka upp. Tillsätt socker, blanda noggrant och koka tills det tjocknar. Graden av densitet bestäms efter eget gottfinnande. Ta sedan bort massan från värmen och filtrera genom en fin sil för att få en genomskinlig gelé. Häll blandningen i steriliserade burkar och förslut med lock. Förvara geléen i kylen.

Recept för varm matlagning

Vi erbjuder ytterligare ett recept på röda vinbärsgelé.

Ingredienser:

• kilogram vinbär;
• vanillin;
• socker (780 g).

Tvätta bären noggrant och sortera bort dem. Efter att vi flyttat dem till en emaljerad behållare och häll ett glas vatten. Koka upp massan. Och sedan gnuggar vi det genom en sil. Häll den resulterande saften i en kastrull, tillsätt vanilj och socker, koka upp igen och koka sedan i ett par minuter. Häll den varma massan i burkar och korka med lock. Sådan gelé kan lagras länge.

Rispudding

Vad mer kan man laga med röda vinbär? Ett enkelt recept på vinbärspudding kommer att uppskattas av alla hemmafruar. Barn älskar särskilt denna efterrätt.

Ingredienser:

• mjölk (420 g);
• ris (120 g);
• vinbär (270 g);
• socker (65 g);
• kokt vatten (kallt);
• gelatin (10g);
• citronskal;
• kräm (70 g);
• vaniljsocker (25 g).

Innan du börjar laga mat, tvätta riset noggrant och lägg det i multikokarskålen. Vi lägger till mjölk där. Välj läget "ris". Efter tillagning, tillsätt vanilj och socker till massan. Medan gröten svalnar, ta bort bären från grenarna, tvätta dem och blanda med socker, knåda sedan med en gaffel. Du kan lägga till lite citronskal i vinbär.

Låt gelatinet svälla i en liten mängd vatten. Efter att ha värmt den i brand tills den är helt upplöst. I inget fall ska du koka massan. Gelatin måste delas i två lika delar. Vi lägger en till vinbär och den andra till ris. Vispa grädden i en separat skål och tillsätt den sedan i riset. Lägg riset och bären i lager i skålarna. Vi skickar vår efterrätt till kylen. Som ni ser är det väldigt enkelt att få liv i ett sådant rödvinbärsrecept hemma. En rejäl efterrätt som barn kommer att älska.

vinbärsjuice

Vi erbjuder att förbereda en mycket god och nyttig rödvinbärsjuice (receptet med ett foto ges längre fram i artikeln).

Ingredienser:

• vatten (1,5 liter);
• bär (tre kg);
• socker (530 g).

Skölj vinbären väl, lägg över i en kastrull utan att ta bort kvistarna. Koka massan i tio minuter. Och sedan filtrerar vi genom en sil. Var noga med att tillsätta socker till juicen, gekoka den i ett par minuter och häll den i burkar. Vi korkar saften från vinbäret. Vi kommer att ha den i garderoben senare. På vintern kan juicen användas för att göra desserter, gelé och kompotter.

Läcker sylt

De enklaste röda vinbärsrecepten för vintern låter dig laga läckra förberedelser. Så du kan till exempel göra nyttig vinbärssylt.

Ingredienser:

• kilogram vinbär;
• lika mycket socker;
• vanilla.

Skölj vinbären, ta bort kvistarna först. Strö över socker och låt dem brygga en stund. Vinbär ska släppa saft. Efter att vi lagt massan på elden och koka upp, koka sedan i ytterligare ett par minuter. Bären är väldigt möra, och kräver därför ingen långvarig värmebehandling. Häll upp sylten i rena burkar och stäng dem med lock. Vi förvarar ämnen på en kall plats.

Frysta bär

Om du vill förbereda vinbär för vintern kan du frysa in dem. I denna form behåller bären alla fördelaktiga egenskaper. Dessutom är det väldigt bekvämt. När som helst kan du få ämnen och laga något gott från frysta röda vinbär. Recept på bakverk, pajer och mousser tillåter användning av fryst frukt.

Det finns flera sätt att frysa bär:

• Skölj vinbären och lägg dem på en handduk för att torka. Bred sedan ut bären på en plåt och lägg dem i frysen. Förbereda paket ellerbehållare som vi packar frysta vinbär i. Förvara hermetiskt förslutna förpackningar i frysen.
• Häll rena bär med socker och mal med en mixer. Vi packar den resulterande massan i behållare som vi förvarar i frysen.

Rödvinbärspaj

Recept för bakning av röda vinbär är mycket populära bland hemmafruar. Doftande ljusa bär gör underbara pajer, kakor, pajer och andra desserter. Hembakade kakor med röda vinbär älskas inte bara av barn utan också av vuxna. Vårt recept är väldigt enkelt. Dessutom, för matlagning, kan du använda inte bara färska bär, utan också frysta. Och det betyder att du kan skämma bort dina släktingar med en läcker efterrätt även under den kalla årstiden.

Ingredienser:

• smör (120 g);
• 1, 5 koppar mjöl;
• socker (230 g);
• 1 tsk bakpulver;
• två ägg;
• två koppar bär;
• citronskal;
• 2 tsk majsstärkelse.

Innan du börjar förbereda degen måste du sikta mjölet och tillsätta bakpulver till det. I massan lägger vi också skalet, mjukt smör, äggulor, socker. Blanda alla ingredienser noggrant och knåda sedan en homogen deg. Vi rullar massan till en boll, lindar den med en film och skickar den till kylskåpet. Degen ska svalna i 40-45 minuter.

Tvätta och torka under tiden vinbären, ta bort kvistarna. Vi tar ut degen och rullar den i ett tunt lager. Lägg den resulterande kakan i en ugnsform. Grädda den i ugnen i ca 20-25 minuter. Korzhska bli gyllene. Medan det kokar kan vi förbereda fyllningen. I en djup skål, vispa sockret med proteinerna tills täta toppar visas. Tillsätt lite majsstärkelse. Vi flyttar in vinbären i proteinerna och blandar mycket noggrant. Vi sprider den resulterande massan på kakan och skickar tillbaka den till ugnen. Grädda pajen i ytterligare femton minuter, tills toppen har fått färg.

vinbärssylt

Om du letar efter ett bra recept på röda vinbär till vintern tipsar vi om att göra en underbar sylt. Dess fantastiska smak kommer säkerligen att tillfredsställa hela familjen.

Ingredienser: socker (730 g), ett kilo körsbär, vinbär (490 g).

Vanligtvis tillagas sylt ganska snabbt. Alternativet vi erbjuder gäller dock inte snabba, eftersom bären tillagas separat. Men resultatet är värt ansträngningen. Färdig sylt liknar gelé. Ett sådant preparat kan användas till te eller för att tillaga läckra bakverk baserat på det.

Till matlagning köper vi väldigt mogna körsbär. Vinbär rensas från kvistar och tvättas. Efter att vi passerat den genom en köttkvarn. Som ett resultat bör vi få vinbärspuré. Vi flyttar den i en kastrull, tillsätter 130 ml vätska och börjar koka. Under tillagningsprocessen, glöm inte att röra om massan så att den inte bränns.

Vi tar körsbär och tar bort fröna från dem. Vi passerar dem också genom en köttkvarn. Den resulterande purén kokas också över eld med tillsats av vatten. Tillsätt sedan socker och koka i femton minuter. Nu kopplar vi ihop vinbäroch körsbär. Koka den resulterande blandningen i ytterligare femton minuter. Häll den färdiga sylten i burkar och förslut dem. Efter ett tag kommer du att märka att massan kommer att stelna.

Marmelad

Röda vinbär innehåller mycket pektin, så de är idealiska för att göra marmelad.

Ingredienser: ett kilo bär och socker, vanillin.

Skölj vinbären och överför till en bred djup behållare. Tillsätt ett glas vätska och ånga lätt massan på låg värme. Efter att vi torkat bären genom en sil. Och du kan klämma dig igenom en tät gasväv. Tillsätt socker till den resulterande massan och skicka den igen till en långsam eld. Koka purén tills dess volym minskat med en och en halv gång. I slutet av tillagningen, häll vanillin.

Vidare kan den färdiga massan hällas i burkar och användas på vintern för bakning. Och du kan hälla marmeladmassan på en bakplåt, tidigare fuktad med vatten. Efter härdning skär du den i bitar, rulla i socker och servera. Marmelad kan förvaras i en låda genom att fodra den med pergament. Du kan också använda frysta bär för att förbereda en sådan intressant efterrätt.

Curddessert

Av vinbär kan du göra en delikat kvargefterrätt.

Ingredienser:

• 0,5 kg vardera av vinbär och socker;
• paket med keso;
• gräddfil (210 g).

Tvätta de skalade bären, blanda dem med socker och mal med en mixer. Sedan introducerar vi keso och gräddfil, slå igenmassa. Efterrätten är klar. Det återstår att fördela det i skålar och svalna något.

vinbärssås

Inte bara desserter tillagas av röda vinbär, utan också utmärkta köttsåser.

Ingredienser:

• kg bär, s alt (1/2 msk);
• vitlök, pepparmix (1/2 tsk);
• 1 msk l. socker.

Vinbärsbär mals i en köttkvarn, filtrera genom en sil, separera fruktköttet och juicen. Tillsätt vitlök, socker, peppar och s alt till den renade juicen. Såsen är klar.

Som du kan se kan många underbara rätter tillagas av röda vinbär. I vår artikel har vi bara gett några recept från deras enorma variation.