Vitaminsallad: recept, matlagningsfunktioner och rekommendationer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Varje hemmafru har många beprövade recept i sin spargris. De hjälper till att snabbt och välsmakande mata hushållet, fylla på med läckra sallader för vintern. Men vissa mammor är oroliga över att bebisar inte vill äta grönsaker alls. Vad ska man göra? I det här fallet förblir barnets diet otillräcklig. Sallad "Vitaminka" kommer till undsättning. Förresten, att laga den tillsammans med barnen är informativ och intressant!

Vitaminsallad för barn

För att förbereda en så enkel, men mycket hälsosam och god maträtt, behöver du:

• färska morötter - 2 st.;
• stora äpplen - 2 st.;
• valnötter - 75 gram;
• honung - 1 tsk;
• rast. olja (helst oliv) - 1 msk. l.;
• lime- eller citronsaft - 1 tsk
• greens - 1 kvist för dekoration.

Först och främst måste du tanka. För att göra detta, placera honung, olja och limejuice i en liten skål, blanda noggrant. Proportioner iReceptet är ungefärligt, prova dressingen. Om det verkar för surt för dig, tillsätt honung, och om det är sött, häll sedan i ytterligare några droppar citronsaft.

Låt oss nu gå vidare till huvudkomponenterna. Mina äpplen, skär i flera bitar och ta bort kärnan. Du kan gnugga dem på ett grovt rivjärn eller skära i snygga tunna remsor, efter eget gottfinnande. Morötter tvättas också, skalas och finhackas.

Blanda ingredienserna och häll över dressingen direkt. Detta måste göras snabbt, annars blir äpplena mörka. Nu behöver du skala nötterna och steka dem i en torr stekpanna i 3-4 minuter. Dra bort kärnorna från det översta skalet (annars blir salladen bitter), lägg i en plastpåse och detalj med en kavel. Krossade nötter kan blandas med morötter och äpplen, eller användas som garnering.

Låt salladen dra i några minuter och servera. Även de mest nyckfulla barn äter gärna denna läckra, saftiga och söta sallad. Och för att göra det ännu mer användbart kan du lägga till 5-6 bitar ångade och finhackade torkade aprikoser.

Läcker sallad för vuxna

Den här versionen av "Vitaminka"-salladen kommer sannolikt inte att tilltala små barn, men många vuxna kommer att gilla den. För att förbereda den behöver du:

• sötpeppar - 1 st.;
• morot - 1 st.;
• äpple (stort) - 1 st.;
• citron - 1/2 bit;
• konserverad majs - 2 msk. l.;
• persilja - 3 kvistar;
• dill - 3 kvistar;
• romanosallad - 1 huvud;
• osötad yoghurt - 0,5 koppar;
• kryddor efter smak.

Hacka paprikan i tunna strimlor, riv morötterna. Skala äpplet från skalet och fröna, skär i tärningar. Pressa saft från en halv citron och häll äppelskivor över, blanda. Lägg alla ingredienser i en stor salladsskål. Riv romainesallaten med händerna och lägg i den. Om du inte har den här sortens sallad kan du använda vilken som helst annan. Tillsätt nu majs och blanda väl.

Kvistar persilja och finhackad dill, lägg i salladen. Krydda allt med osötad yoghurt, tillsätt peppar och s alt efter smak, blanda.

Läcker fisksallad

Det kan vara ett utmärkt tillbehör till fisk eller kött, eller så kan det serveras som en separat rätt. Speciellt en sådan sallad kommer att tilltala dem som vill gå ner i vikt, men samtidigt äta inte bara hälsosamt utan också varierat. Du behöver:

• morötter (stora) - 1 st.;
• kålrot - 2 st;
• vit salladslök - 1 st.;
• grönt (valfritt efter smak) - 1/2 gäng;
• olivolja (sesam, vitlök, etc.) - 2 msk. l.;
• citronsaft - 1 msk. l.;
• peppar, s alt efter smak.

Att laga en sådan sallad är väldigt enkelt. Rovor och morötter måste skalas, tvättas och rivas på ett medelstort rivjärn eller mycket fint hackas. Skala löken, tvätta och skär i tunna halvringar. Om du inte har en salladsvariant kan du använda en vanlig lök. För att bli av med överflödig bitterhet behövs en hackad lök i 2-3häll kokande vatten i en minut och häll sedan över isvatten.

Gör dressing av olja, citronsaft, peppar och s alt, tillsätt finhackat grönt, blanda.

Vitaminsallad för vintern

Receptet på nästa sallad är också väldigt enkelt. Med hjälp av det kan du göra en mycket välsmakande och hälsosam förberedelse, som perfekt diversifierar menyn på vintern. För att förbereda salladen måste du förbereda:

• zucchini - 0,5 kg;
• lökar - 3 lökar (stora);
• äppelcidervinäger - 250 ml;
• socker (helst brunt) - 70 gram;
• senapspulver - 1/2 tsk;
• s alt - 40 gram;
• gurkmeja - 1/2 tsk;
• fänkål (torr) - 1/3 tsk;
• hot chilipeppar (valfritt) - 1 nypa.

Matlagning

För att förbereda för vintersalladen "Vitaminka" av zucchini och lök, måste du agera så här:

• Pilla löken från skalet, skär bort stjälkarna från zucchinin.
• Grönsaker tvättas noggrant och skärs i mycket tunna skivor. Du kan använda en speciell dokumentförstörare för detta.
• Häll grönsaker med rent, kallt vatten och låt stå i 1 timme.
• Töm och torka löken och zucchinin med hushållspapper.

Förbered marinadfyllningen separat i en kastrull. För att göra detta, blanda alla torra ingredienser: s alt, peppar, fänkål, senap, strösocker, gurkmeja. Häll blandningen med vinäger och låt koka upp på låg värme, koka tillsfullständig upplösning av socker.

Grönsaker måste läggas i en djup skål eller tallrik, häll på kokande marinad och blanda. Snabbt, innan salladen har svalnat, lägg salladen i förberedda rena, steriliserade burkar och förslut.

Ännu ett vinter alternativ

Och här är ytterligare en underbar förberedelse inför vintern - kålsallad "Vitaminka". Det är intressant eftersom det inte ens behöver rullas ihop. Det räcker att ställa burkarna på en kall plats. För invånare i stadslägenheter är ett kylskåp ganska lämpligt, i ett privat hus är det bättre att använda källaren. Så för att förbereda kålsalladen "Vitaminka" behöver du:

• kål - 2 kg;
• lök - 2 kg;
• morötter - 2 kg;
• paprika - 3 st.;
• grönt - 250 gr.;
• vinäger (9%) - 50 ml;
• vatten - 150 ml;
• socker - 100 gram;
• s alt - 2 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 210 ml.

Ta bort de översta skadade bladen från kålen och hacka den fint. Det är på kvaliteten på att skära huvudingrediensen som smaken på salladen beror på. Skala och riv morötter. För att göra salladen vacker kan du använda ett speciellt koreanskt morotsrivjärn. Lök skuren i tunna ringar eller halva ringar, peppra i snygga strimlor (ju tunnare desto bättre).

Förbereda inläggningen. För att göra detta, blanda vinäger, vatten, olja, s alt och socker och låt blandningen koka upp. Blanda grönsaker, häll s altlake och sätt under tryck i 2-3timmar. Nu kan du lägga salladen i burkar eller bara låta den ligga i en stor kastrull. Förvara på en sval plats. Med tiden försämras inte smaken av denna sallad, utan blir bara bättre.

Tips och tricks

För att din sallad ska behålla så många näringsämnen som möjligt bör du följa några regler:

1. Salladsblad (vilka som helst) är bättre att riva med händerna och inte skära med en kniv. Så de behåller mycket mer vitaminer.
2. De tunnare grönsakerna hackas, speciellt kål, desto godare, saftigare och mörare blir rätten.
3. För att förhindra att morötter förvandlar salladen till orange, häll lite olja över dem och blanda och tillsätt först sedan i salladen. Det vegetabiliska fettet kommer att "binda" pigmentet och salladen kommer att se vacker ut.