Nässlor för vintern: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nettle är en flerårig växt av familjen Nässlor. Den anses populärt vara en ogräsväxt, även om den överträffar många växter i sammansättning och fördelar. Nässlornas helande egenskaper blev kända i början av 1600-talet. Sedan började det användas inom medicin för att behandla patienter. Speci altrådar gjordes från växten, rep, nät för fiskare gjordes. Man gjorde också tyger av nässlor. Shamaner och trollkarlar använde ett brinnande ogräs för att driva ut onda andar från människor. Dessutom gjordes olika amuletter och kvastar av den för att få bort skador från lokalerna. Nässlor på gården förstördes aldrig av samma anledning. Enligt uppgift skyddade en växt som växte i en trädgård eller trädgård också sitt territorium från mörka krafter och alla typer av onda ögon. Föräldrar använde gräs istället för ett bälte för att straffa små barn. Nu används nässlor i stor utsträckning inom medicin, matlagning, kosmetologi. Hon går för att mata husdjuren. Många gör nässelförberedelser inför vintern. Växten är inlagd, s altad, juice görs. Nässlor kan också frysas eller torkas.

Användbara egenskaper

Anläggningens första och viktigaste fördel -i dess blodrenande egenskaper. Nässla påverkar positivt människokroppens kärl, håller dem i god form. Det har en uttalad antiinflammatorisk effekt. Nässla innehåller en stor mängd mineraler, och när det gäller näringsvärdet är den inte sämre än baljväxter. Sammansättningen av denna växt är rik på vitaminer.

• B - B-vitaminer stärker nervsystemet, förbättrar humöret, lindrar trötthet. Förhindra utvecklingen av sömnlöshet och olika neurologiska sjukdomar;
• С - grupp C-vitaminer har en gynnsam effekt på immunförsvaret och skyddar därigenom vår kropp från olika virus, bakterier och svampsjukdomar. Dessutom har dessa vitaminer antioxidantegenskaper och renar kroppen väl från gifter;
• E - vitaminer från denna grupp påverkar främst huden. Bibehåll en optimal fuktnivå i kroppen. Dess brist orsakar torr hud, bildandet av sprickor, icke-läkande sår. Med otillräckligt intag av vitamin E i kroppen kan för tidigt åldrande och bildning av rynkor börja.
• K - K-vitaminer är viktiga för upptaget av D-vitamin i kroppen. Dessutom tillåter de blodet att koagulera, vilket är nödvändigt för olika hudskador. Brist på detta vitamin kan leda till överdriven blödning och dålig sårläkning.

Förutom vitaminer innehåller nässlan följande mineraler:

• selen;
• fosfor;
• koppar;
• zink;
• klor;
• fosfor.

Matnässelvärde per 100 gram:

• fetter - 0,5 gr;
• proteiner - 3,7 gr;
• kolhydrater - 5,4 gr.

Nettle behandlar framgångsrikt sjukdomar i blodet, levern och urinvägarna. Det kan hjälpa dig att bli av med mörka ringar under ögonen. Nässla har en antimikrobiell effekt, så den behandlar olika purulenta sår. Det kan också sluta blöda.

Kontraindikationer

Men kan alla använda denna växt, eller finns det några kontraindikationer? Den huvudsakliga kontraindikationen för användningen av nässlor är närvaron av tjockt blod, benäget att bilda blodproppar. Växten förbättrar koaguleringen och kan därmed förvärra problemet. Nässla är också kontraindicerat hos personer med högt blodtryck. Vid sjukdomar i njurarna används det inte heller. Den mest kategoriska kontraindikationen för nässlor är graviditet. Det kan provocera fram för tidig födsel eller missfall vid ett tidigare datum.

Vinterförberedelser för fåglar

Att skörda nässlor för vintern för kycklingar är mycket viktigt. Tamfåglar älskar att äta nässlor. För dem är det inte mindre användbart än för människor. Tack vare tillsatsen av nässlor till kycklingar rusar de året runt. Dessutom är det mindre benägna att djur blir sjuka av olika infektionssjukdomar. Som ni vet infekterar sådana sjukdomar ofta hela kullen, och djuren dör. Allt är lättare på sommaren. Ogräs växer i nästan alla områden. Men vad ska man göra under den kalla årstiden? Att skörda nässlor för vintern för fåglar kommer att hjälpa här. Gör detinte svårt. Du måste bara följa några enkla regler. Det finns flera alternativ för att skörda nässlor för vintern, men för djur- och fågelfoder är torkning det bästa alternativet.

Så, det är bättre att samla en planta på våren, när unga skott dyker upp. I maj innehåller den mycket mer vitaminer. Du måste bära handskar för att skydda händerna från den stickande växten. Sedan samlas de uppsamlade nässlorna i ett durkslag och sköljs rikligt med kallt vatten. När all vätska har runnit ut ska kvistarna läggas ut på en horisontell yta. Torka nässlan på en mörk och torr plats. Du kan samla den i små kvastar och torka den genom att hänga den ovanför taket. Det är allt. Ett sådant ämne förvaras i påsar gjorda av tyg eller papper

Hur man fryser nässlor ordentligt

Frysning är en mycket populär beredning av nässlor för vintern. Recept för många rätter inkluderar det i deras sammansättning. Den frysta växten används ofta i matlagning. Nässlor läggs till soppa, sallad med mera. Denna typ av skörd av nässlor för vintern behåller nästan alla sina fördelar. Hur görs denna nässlan? Så, skörd för vintern - frysa nässlor

• För frysning, såväl som för torkning, behövs vårlöv. Avskurna grenar tvättas noggrant under rinnande kallt vatten;
• efter att de behöver torkas och skäras;
• nässla läggs ut i ett tunt lager på ett fat täckt med plastfolie och lagras i 2 timmar i frysen;
• efter det, i frusen form, överförs den till sin platslagring.

Detta slutför processen. Om du först förbereder dig för nässlornas vinter kan du njuta av dess delikata smak året runt och få hälsofördelar.

nässeljuice

Att skörda nässlor för vintern i form av juice blir mer och mer populärt för varje år. Denna dryck har alla fördelaktiga egenskaper hos en färsk växt, har en mild, delikat smak med en lätt arom. Utmärkt törstsläckare. För att förbereda sådan juice tas 1 kilo färsk nässlor (helst från maj till juni). Den passeras genom en köttkvarn och 0,5 liter kallt vatten tillsätts. Sedan blandas det. Allt detta pressas genom gasväv, och resterna av växten passeras genom en köttkvarn igen och ytterligare 0,5 liter kallt vatten tillsätts. Den första och andra juicen blandas och buteljeras. Efter att den har steriliserats i 15 minuter vid en temperatur på 70 grader.

Hur man förbereder syra med nässlor för vintern

Väldigt ofta används en kombination av syra och nässlor vid konservering. Förberedelser för vintern från dessa produkter används vanligtvis för att göra borsjtj eller som fyllning i en paj. För matlagning behöver du:

• nässla - 1 kilo;
• sorrel - 2 kilogram;
• vatten - 1 liter.

Sorrel och nässlor tvättas i kallt vatten. Skär till små bitar. Allt detta hälls med vatten och kokas i 5 minuter. Sedan är allt förpackat i burkar och mer steriliserat i dem.35 minuter.

S altad nässla

Kanske det enklaste sättet att skörda nässlor inför vintern. För 1 kilo nässlor behöver du 50 gram s alt. Unga kvistar av nässlor tvättas under kallt vatten och skärs i bitar. Blanda med s alt, lägg i burkar och stäng locken. Allt, nässlan är redo, nästan alla användbara egenskaper finns kvar i den. Den enda nackdelen med denna metod är överskottet av s alt, som kan förstöra smaken på vissa rätter.

Konserverade nässlor

Sådan skörd av nässlor för vintern är vanlig och med användning av marinad. För beredning av vanlig nässlor, ta 1 kilo av växten. Den samlas in i maj, och bara topparna. Sedan tvättas bladen med kallt vatten och skärs. Häll nässlor med 330 ml vatten och koka upp. Lägg i förtvättade burkar och pastöriseras i 20-30 minuter. Efter att nässlorna har rullats ihop med lock och sänkts ner i källaren.

Det finns även inlagd nässla. Skörd för vintern - konservering i denna form - görs även på våren. För 1 kilo nässlor behöver du:

• vatten - 1 kopp;
• socker - 1 matsked;
• s alt - 1 matsked;
• vinäger - 50 gram.

Färska nässlor tvättas i varmt vatten och placeras i burkar. Den hälls med kokande vatten och infunderas i 10 minuter. Därefter töms vattnet i en separat behållare, där s alt, socker och vinäger tillsätts. Marinaden kokas upp och hälls i burkar med nässlor. Steriliserades i 5 minuter och stängdes med lock. Nu ska du ha nässlor på vintern. Skörd för vintern - frysning, konservering eller något annat, som du kan se är proceduren enkel.