Igelkottar i tomatsås: recept, matlagningshemligheter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Inför festen, och du vet inte vad du ska servera som huvudrätt? Eller behöver du laga en utsökt och snabb middag som skulle glädja barnen och maken? Igelkottar i tomatsås - perfekt! Det är gott, billigt, ganska snabbt och viktigast av allt - vackert! Läs den här artikeln för att lära dig hur man lagar den här rätten.

Matlagningshemligheter

För att tillaga igelkottar i tomatsås i ugnen behövs inga speciella knep. Du behöver bara känna till några regler som gör den här rätten mycket godare och godare.

1. Använd rundkornigt ris. Den är mer kladdig, så den används för att göra sushi hemma. För igelkottar kommer det att vara bra eftersom det inte låter bollarna falla isär eller förvandlas till platta kotletter.
2. Det finns många kontroverser om huruvida ris ska kokas för igelkottar. Om du inte lagar mat måste du lägga mer tid på att laga mat - då kan köttet visa sig vara torrt. Det bästa alternativet är att koka riset tills det är halvkokt i 10-12 minuter och rinna av vattnet utan att skölja det.
3. Använd bra tomatpuré. Tack vare henne får igelkottar i tomatsås sin delikata, sötsyrliga smak. Om du använder tomatpuré eller tomatpuré av låg kvalitet, riskerar hela rätten att bli bortskämd.

Recept på igelkottar i tomat "Children's"

Detta recept skiljer sig från det vanliga genom att mindre kryddor tillsätts och kycklingfärs används. Rätten blir väldigt mör och bollarna smälter i munnen!

Ingredienser:

• rundkornigt ris - 130 gram;
• kycklingfärs av hög kvalitet - 340 gram;
• s alt, peppar - efter smak;
• ägg - 1 stort;
• tomatpuré - 65 gram.

Matlagning.

1. Ta en liten tjock gryta, tillsätt 260 ml vatten och låt koka upp.
2. Skölj riset tills vattnet blir klart. Ett mycket bra alternativ som sparar ansträngning är att hälla riset i en djup skål och slå på en tunn vattenstråle, rör om i riset då och då. Du måste vänta tills vattnet blir klart.
3. Häll ris i vatten, s alta och koka i 9-13 minuter. Gör elden inte särskilt stor, täck med lock (rör inte medan riset kokar, annars blir det gröt).
4. Ta bort riset från värmen, rör om och låt svalna. Ta hand om köttfärs.
5. Lägg köttfärsen i en djup skål, s alta, peppra, du kan lägga till lite mald vitlök och Provence-örter.
6. Häll ner det avsvalnade riset i köttfärsen, blanda väl. Tillsätt ägget och knåda med händerna.
7. Blinda bollarna, sätt på dembakplåt klädd med folie eller bakplåtspapper.
8. Gör såsen. I en stekpanna eller kastrull, lös upp tomatpurén i en liten mängd hett vatten. Justera konsistensen efter eget tycke.
9. Koka upp, smaka av med s alt och ta av från värmen. Häll såsen över igelkottarna och täck med folie.
10. Grädda i förvärmd ugn eller ugn i 30-40 minuter i 175-180 grader.
11. Strö över riven ost eller örter vid servering. God aptit!

Klassiska igelkottar i tomatsås

Det här receptet är en klassiker från urminnes tider. Använd vanligt malet fläsk och nötkött.

Ingredienser:

• malet fläsk och nötkött 50 till 50 - 430 gram;
• lök - 65 gram (1 stor);
• kryddor - efter smak (gurkmeja, Provence örter, torkad vitlök är gott);
• egg;
• rundkornigt ris - 145 gram;
• tomatpuré - 110 gram;
• vatten.

Matlagning.

1. Koka riset enligt beskrivningen i det första receptet.
2. Hacka löken fint.
3. Häll fläskfärsen och nötköttet i en djup skål, tillsätt kryddorna och knåda väl. Tillsätt ägg, lök och kylt ris, rör om igen för att kombinera alla ingredienser.
4. Rulla till små bollar och lägg på en folieklädd plåt.
5. Förbered såsen enligt beskrivningen ovan, tillsätt kryddor efter din smak.
6. Häll sås över igelkottar och täck med folie. Bakaen halvtimme vid 200 grader.

tillbehör

Igelkottar i tomatsås passar bra till potatismos och stuvade grönsaker, men du kan välja vilken tillbehör som helst. God aptit och lycka till med dina kulinariska experiment!