"Igelkottar" i panna med sås: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

"Igelkottar" köttfärs med ris i panna, kombinerat med olika såser, detta är en riktigt god och mättande rätt. Den har fått sitt namn på grund av sitt utseende. Tack vare ris ser koteletter ut som igelkottar, med taggiga nålar. En mild sås hjälper till att göra rätten riktigt saftig. Detta alternativ är älskat även av barn som inte föredrar kött särskilt. En läcker sås hjälper till att spara tid. När du lagar en rätt får du genast två. Det återstår bara att koka pastan och en rejäl middag för hela familjen är klar!

Läckra taggiga igelkottar

Hemligheten med det här receptet på "igelkottar" med ris i en panna är att riset inte kokas i förväg, det tillagas tillsammans med köttet. Därför liknar kotletternas utseende mest söta taggiga varelser.

För matlagning måste du ta:

• 500 gram köttfärs;
• 0, 75 koppar ris;
• lökhuvud;
• en stor morot;
• 0, 75 koppar gräddfil;
• en matsked mjöl;
• ett par matskedar tomatpuré;
• 30 gram smör;
• 1, 5 msk s alt;
• en lagerblad;
• 50 ml oparfymerad solrosolja;
• lite mald svartpeppar.

För bästa smak för det här receptet på "igelkottar" i panna är det bättre att ta köttfärs från två typer av kött, nämligen fläsk och nötkött. Men läckra "igelkottar" erhålls också från kyckling, kalkon och lamm. Allt beror på personliga preferenser.

Hur lagar man en utsökt måltid?

Hämta lite vegetabilisk olja i en stekpanna. Morötter skalas och gnidas på ett fint rivjärn. Stek lätt under omrörning. Bara ett par minuter. Köttet scrollas genom en köttkvarn med ett lökhuvud. Låt den vila i kylen i trettio minuter. Kombinera köttfärs med morötter. Ris tvättas noggrant, flera gånger. Lägg till köttfärs. Kryddat med s alt och peppar, blandas direkt för hand.

Börja sedan att forma små bollar. Om fyllningen fastnar på dina händer kan de fuktas med kallt vatten.

Häll vegetabilisk olja i en stekpanna. "Igelkottar" av köttfärs med ris i en panna steks på alla sidor tills de är knaprig. Detta kommer att hjälpa dem att inte falla isär under tillagningsprocessen. Igelkottarna lägger åt sidan och börjar göra sås.

Läcker bollsås

Smält en bit smör i en kastrull. Tillsätt mjöl, blanda så att inga klumpar finns kvar. Ange gräddfil. Under omrörning med en spatel värms massan i ungefär en minut. Häll i tomatpurén. Koka såsen i ungefär en minut. Ett ofullständigt glas varmt vatten införs, allt rörs om ordentligt. Tillsätt s alt och peppar.

"Igelkottar" i pannan sätts igen på spisen, hälls med sås och lägg ett lagerblad. Koka dem i cirka fyrtio minuter. I processen vänds "igelkottarna" flera gånger så att de täcks jämnt med sås. Som ett resultat kommer riset att kokas och kommer att se ut som nålarna på en riktig igelkott. Vid servering av "igelkottar" måste de hällas med sås. Pasta eller potatismos anses vara en utmärkt tillbehör.

Igelkottar i gräddfilssås

Vad behöver du för att tillaga "igelkottar" av köttfärs med sås i en panna? Några enkla ingredienser! Behöver ta:

• 500 gram köttfärs;
• hundra gram ris;
• tre matskedar gräddfil;
• lökhuvud;
• en nypa mald svartpeppar;
• en halv tesked s alt;
• tre matskedar mjöl;
• hundra gram hårdost;
• vegetabilisk olja för stekning.

Också för en läcker sås behöver du:

• 400 gram tjock gräddfil;
• tre vitlöksklyftor;
• ett par teskedar vegetabilisk olja;
• en tredjedel av en tesked peppar;
• lite s alt;
• en halv tesked torra örter.

Den här versionen av "igelkottar" i en panna blir saftig och väldoftande.

Hur man lagar en läcker rätt i gräddfil

Riset tvättas flera gånger. För detta recept på "igelkottar" från malet kött i en panna är det bättre att ta långa korn. Färdigt ris hälls med vatten i förhållandet ett till ett. Efter kokning kokas spannmålen i ytterligare sju minuter tills de är halvkokta. Coolt ris.

Injekteringsbruk läggs i köttfärs ochgräddfil. Om det finns rädsla för att "igelkottarna" kommer att falla isär, kan du lägga till ett ägg. Men du måste vara beredd på att de kommer att bli tuffare. Hacka löken väldigt fint. Stek i vegetabilisk olja tills färgen ändras. Ost gnids på ett fint rivjärn. Allt blandas med köttfärs. Lägg kryddor. Blanda alla ingredienser noggrant. Forma elastisk fyllning till bollar. Rulla dem i mjöl. Sprid den färdiga "igelkotten" och i en panna med vegetabilisk olja. Stek tills de är gyllenbruna. Sedan tas de bort från pannan.

Hur man gör gräddfilssås

De tar en kastrull eller tvättar kastrullen från "igelkottarna". Häll i lite olja. Vitlök skalas och finhackas, steks tills den är gyllenbrun. De lägger gräddfil. Häll i lite hett vatten så att såsen blir rinnig. Häll kryddor. Koka upp såsen.

Överför till igelkottssås. Stek på låg värme och täckt i cirka tio minuter. Innan du serverar en kötträtt kan du strö över finhackade örter, som persilja.

Ingredienslista för läcker såsrätt

För detta recept på "igelkottar" med ris i en panna, ta följande ingredienser:

• 300 gram vardera griskött och nötkött;
• hundra gram ris;
• lökhuvud;
• en morot;
• ett par vitlöksklyftor;
• ett ägg;
• lite s alt;
• en halv tesked peppar och köttkrydda vardera;
• ett par matskedar vegetabilisk olja.

Det är också nödvändigt att förbereda ingredienserna till såsen. Det kommer att baseras pågräddfil. Behöver ta:

• 200 ml gräddfil;
• ett par matskedar tomatpuré;
• en matsked mjöl;
• 30 gram smör;
• 500 ml kokande vatten;
• lite s alt och peppar;
• torkad örtblandning efter smak.

Såsen kommer att ha en fin färg och konsistens.

Tillagning av "igelkottar" i en panna: steg-för-steg-beskrivning

Till att börja med tvättas köttet och passeras sedan genom en köttkvarn. Du bör få en homogen fyllning. Vitlök. lök och morötter skalas. Ris tvättas noggrant och kokas tills det är halvkokt.

Häll lite vegetabilisk olja i pannan. Finhacka löken, riv morötterna. Stek först lök tills den är mjuk, tillsätt morötter och stuva tills grönsakerna blir mjuka. Vitlök passeras genom en press. Väntar på att grönsakerna ska svalna.

Häll grönsaker i köttfärs, tillsätt vitlök. De slår ett ägg. Lägg ris. Blanda alla ingredienser, smaka av med kryddor. Forma bollar. Detta kommer att bli "igelkottar" av köttfärs. Hetta upp lite olja i en stekpanna, sprid ut bollarna. Tillsätt vätska, täck med lock. Koka i cirka trettio minuter.

Börja förbereda såsen. Smält vegetabilisk olja i en kastrull, tillsätt mjöl. Rör om ordentligt. Tillsätt gräddfil. När blandningen kokar, tillsätt tomatpuré. Kokande vatten tillsätts. Koka i ett par minuter efter kokning.

Igelkottarna hälls med sås. Köttbullar med hennes gryta i ytterligare tjugo minuter. Rätten serveras varm.

Igelkottar i grönsakssås

"Igelkottar" i panna med sås är både en kötträtt och en läcker sås. För matlagning måste du ta:

• 300 gram köttfärs;
• hundra gram ris;
• ett ägg;
• fyra matskedar oparfymerad vegetabilisk olja;
• lökhuvud;
• en morot;
• 80 gram gräddfil;
• ett par matskedar tomatpuré;
• en matsked mjöl;
• en halv tesked socker;
• s alt och peppar efter smak.

Vad är det unika med detta recept? Lök och morötter används till sås snarare än köttfärs.

Matlagning igelkottar: receptbeskrivning

Riset tvättas flera gånger för att göra vattnet klart. Häll kallt vatten, bibehåll andelen en till två. De s altade och satte allt i brand. Koka tills det är kokt, det vill säga håll kvar ytterligare femton minuter efter kokning.

Hämta ett par matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna. Ta ett halvt lökhuvud och skär det i tärningar. Rosta tills de är mjuka. Morötter skalas och skärs i tunna skivor. Skicka till löken, håll grönsakerna mjuka. Tillsätt mjöl och tomatpuré. Allt är ordentligt blandat. Rosta i ett par minuter. Efter att ha hällt en sås på hundra ml varmt vatten och gräddfil införs. Blanda alla ingredienser noggrant.

Gryta i cirka fem minuter, häll sedan i peppar, socker och s alt.

Kokt ris tvättas med vatten, skickas till ett durkslag. Blanda köttfärs, finhackad hälften av löken och ris i en skål. Tillsätt s alt och peppar. De bryter ett ägg. formköttbullar.

Bullarna steks i två matskedar olja. När du får en skorpa, häll all såsen med grönsaker. Stuva "igelkottar" under locket i cirka trettio minuter.

Lätt paprikarecept

Paprika är ett sätt att ge en välbekant maträtt en ny smak. För denna version av läckra "igelkottar" måste du ta:

• 500 gram köttfärs;
• hundra gram ris;
• ett ägg;
• hundra gram gräddfil;
• matsked tomatpuré;
• en morot;
• lökhuvud;
• s alt och mald svartpeppar efter smak;
• lite paprika;
• vegetabilisk olja för stekning av produkten.

Ris kokas tills det är halvkokt. Lägg till färs. De sätter kryddor, bryter ett ägg, för en massa komponenter. Blanda ingredienserna noggrant.

Börja förbereda såsen. För att göra detta, rengör grönsakerna. Finhacka löken, riv morötterna. Stek grönsaker i vegetabilisk olja tills de är mjuka. Tillsätt vatten och tomatpuré. Koka i cirka tio minuter. Lägg gräddfil och kryddor. Koka upp. Forma "igelkottar" av köttfärs. Lägg ut dem i en stekpanna. Lätt stekt. Häll sedan sås med grönsaker. Koka på låg värme under lock i cirka fyrtio minuter. Om såsen är för tjock kan du tillsätta mer vatten. Vid servering rekommenderas att dekorera igelkottarna med färska örter. Paprika ger en delikat smak till rätten. Du kan också använda den rökta versionen. Det beror på smakpreferenser.

Igelkottar i tomatsås

Denna rätt innehåller inte bara tomatpasta, men även tomater. Det är värt att välja köttiga frukter. För denna variant av rätten måste du laga följande produkter:

• 500 gram köttfärs;
• 80 gram ris;
• ett ägg;
• lite krydda till kött;
• 80 gram mjöl;
• en bit vitt bröd, bättre än gamm alt;
• hundra gram morötter;
• 150 gram mogna tomater;
• 20 gram paprika;
• 80 gram tomatpuré;
• tre lagerblad;
• ett par persiljekvistar;
• hundra gram vatten;
• s alt och peppar efter smak.

Lägg köttfärs i en skål. Ris tvättas noggrant, får rinna av överflödig vätska och läggs till köttfärs. Somna kryddor och s alt. Knäck ett ägg, tillsätt mjöl. Blanda försiktigt alla ingredienserna till igelkottarna.

Vitt bröd blötläggs i vatten och fruktköttet skickas till färsen, allt blandas igen. Forma bollar. Stek dem på alla sidor i vegetabilisk olja.

Dressingen tillagas i en separat skål. För att göra detta gnids skalade morötter på ett fint rivjärn. Tomaten skalas och finhackas. Finhackad paprika och tomatpuré tillsätts. De häller vatten. Alla blandar, sätter kryddor.

Hela den läckra dressingen hälls till de redan rödbruna "igelkottarna". Toppa med lagerblad och hackad persilja. Täck allt med ett lock och låt sjuda tills det är kokt. Serveras varm. Det är särskilt gott att äta "igelkottar" med en delikat sås av tomater och potatismos.

"Igelkottar" i brunsås är en smakrik och mör rätt med köttfärs, ris och kryddor. Iblandett ägg eller andra ingredienser läggs till köttet. Så du kan säkert lägga till ost, hackade och stekta grönsaker. De mest populära sås alternativen innehåller gräddfil eller tomatpuré. Ofta läggs båda till. Tomatpuré ger rätten syrlighet och en behaglig färg. Och gräddfil mjukar upp köttet, så det är viktigt att använda det till oxigelkottar. Du kan också lägga grönsaker i såsen, som lök och morötter. Som tillbehör ska du välja pasta eller kokt potatis eller som potatismos. Vad är pluset med "igelkottar" med sås? Det här är både en utsökt rätt och en lika originell sås!