Matlagning av spenat: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns ett stort antal recept för att tillaga spenat i matlagning. Dessa rätter är inte bara läckra, utan också otroligt hälsosamma, så du bör aldrig glömma den här produkten. I det europeiska köket har det länge varit vanligt att använda så mycket av denna växt som möjligt; nyligen har denna tradition också trängt in i vårt land. Det speciella med denna produkt är att du kan lägga till den till nästan varje rätt, bokstavligen från köttpajer till gourmetdesserter.

Rätter med fryst spenat

I moderna hushållsbutiker när som helst på året kan du hitta denna växt fryst. Det finns gott om recept på spenat som måste tinas först. Till exempel pasta med tonfisk och spenat.

Denna läckra och hälsosamma rätt kräver följande ingredienser:

• 0,5 kilo tagliatelle;
• två burkar konserverad tonfisk i olja;
• 500 gram fryst spenat;
• 300 ml 10 % fet grädde;
• två matskedar olivolja;
• malen svartpeppar och s alt - avsmaka.

Receptet på fryst spenat rekommenderar att man kokar pastan först. Tina samtidigt spenaten i en stekpanna. Lägg till två burkar tonfisk till den. Det rekommenderas att tömma oljan i förväg, i denna maträtt blir det överflödigt, det är bättre att göra utan det.

Så snart allt kokar, lägg till den tunga grädden, blanda allt och sedan pastan. Som du kan se är receptet på fryst spenat i den här artikeln enkelt och lätt att tillaga.

Erfarna kockar rekommenderar att du använder en speciell wok för denna pasta. Och tonfisk kan ersättas med rosa lax och till och med en frusen havscocktail.

Bräserad spenat med vitlök

Spenat är ett enkelt och extremt nyttigt tillbehör till vilken fisk- eller kötträtt som helst. Den kan till exempel tillagas med vitlök i smör. Detta spenatrecept kan varieras genom att ersätta smör med vegetabilisk olja. Då blir rätten mager och passar även för vegetarianer.

Receptet för spenatgryta kräver följande ingredienser:

• en matsked smör;
• sex vitlöksklyftor som ska skäras i små och tunna skivor;
• 650 gram färsk spenat (i det här fallet är det bättre att inte använda fryst);
• juice pressad från en halv citron;
• en tesked vitlökss alt, som kan ersätta en blandning av s alt och torkad vitlök.

Receptet på stuvad spenat är ganska enkelt, det tar mer än en kvart att förbereda rätten. Först måste du smälta smöret genom att lägga det i en stekpanna och sätta på medelvärme.

Tillsätt hackad vitlök, rör hela tiden tills vi känner en behaglig doft av vitlök som kommer från pannan. Detta tar cirka två minuter. Tillsätt en näve spenatblad, blanda noggrant, så fort de mjuknar, skicka nästa portion.

I slutskedet innebär spenatreceptet att krydda med citronsaft och vitlökss alt, vilket ger rätten en speciell pikantitet.

Ett annat alternativ

Receptet på stuvad spenat med grädde kom till oss från det spanska köket, där det har varit populärt i många år. Även om detta är en grönsaksrätt, rekommenderas det att lägga till grädde till den, för i slutet kommer den fortfarande att visa sig vara väldigt lågkalori. Spenatens energivärde är också lågt, så om du tar grädde som inte är för fet så kan det här receptet för att tillaga spenat med grädde rekommenderas för dig som går ner i vikt och för dig som bara ständigt övervakar sin vikt och fysiska form.

För fyra portioner behöver du följande ingredienser:

• ett kilogram färsk spenat;
• en glödlampa;
• två vitlöksklyftor;
• fem matskedar olivolja;
• 200 ml grädde;
• ett halvt citronskal;
• s alt och svartpeppar.

Spenat försiktigttvätta, ta bort fläckiga löv. Skala löken och vitlöken och hacka fint. Vi värmer olivoljan i en stor stekpanna, fräs vitlöken och löken i fem minuter på låg värme.

Tillsätt spenat och blanda noga. Öka värmen, täck kastrullen med lock, låt sjuda i tio minuter, all vätska ska avdunsta.

Häll i grädden och s alta spenaten, låt sjuda på svag värme i ytterligare fem minuter. Tillsätt tunt skivat citronskal och peppra rätten. Det rekommenderas att servera varmt på bordet.

Spenat med ägg

Rätter från spenat finns i olika länders kök. Inte bara på spanska, utan också på armeniska. Det finns ett populärt recept för att laga spenat med ett ägg i en panna.

Om du bestämmer dig för att laga den här rätten, ta då följande ingredienser:

• 600 gram spenat;
• 25 gram smör;
• två kycklingägg;
• grönt, persilja, koriander, s alt, basilika och svartpeppar - efter smak.

Liksom de flesta spenatrecept (det finns bilder på vissa rätter i den här artikeln), kommer det här inte att orsaka några svårigheter, även en nybörjarvärdinna kan hantera det. Ja, och det kommer att ta ganska lång tid.

Färsk spenat ska kokas och sedan pressas för att bli av med överflödigt vatten. Den kokta plantan blandas med stekt lök, peppar och s alt.

Häll efter det spenaten i en stekpanna och häll över ägget. Blandningen ska blandas med hackade örter och bakas. Det här receptet för att koka spenat i panna är optim altlämplig för frukost, lätt mellanmål, lunch.

Spenatsallad

Inom matlagningen finns det ett stort antal recept på spenatsallader. Sådana rätter är välsmakande, hälsosamma och mycket näringsrika. För två portioner måste du ta:

• ett gäng spenat;
• två matskedar citronsaft;
• två matskedar krossade valnötter;
• en vitlöksklyfta;
• en tesked sojasås.

Observera att sojasås i sig är väldigt s alt, så du kan klara dig utan s alt alls i den här salladen för att inte överdriva med den här ingrediensen.

Förbereda färsk spenat enligt receptet som vi nu funderar på, börja med att tvätta den noggrant och skålla den med kokande vatten. Se till att den inte krymper för mycket. Skölj sedan igen, men i kallt vatten och lägg på en tallrik.

Tillsätt sojasås och citronsaft, hackade valnötter i salladen. Pressa ur en vitlöksklyfta. Blanda alla ingredienser noggrant, smaka av med sås och servera.

Denna sallad har allt du behöver för hälsosam kost och mättnad.

Pocherat ägg med spenat

Det finns flera kända recept på spenat med ägg till frukost. I den här artikeln kommer vi att prata om en rätt som ett pocherat ägg med hollandaisesås och spenat.

För detta recept behöver vi:

• en kycklingägg;
• två schalottenlök;
• 10 svartpepparkorn;
• fem matskedar vit balsamvinäger;
• 100 gram ghee;
• två äggulor;
• en halv citron;
• 200 gram spenat;
• en vitlöksklyfta;
• 50 gram smör;
• s alt och mald vitpeppar efter smak.

Spenatreceptet för den här rätten är följande. Låt oss först koka det pocherade ägget. För den som inte vet är sömnad en speciell och mycket känslig process som kräver viss skicklighet, den kommer bara med erfarenhet, så bli inte avskräckt om något inte fungerar första gången. Poshing har såklart sina egna knep, men huvudsaken är fortfarande erfarenhet och skicklighet.

Så, låt oss göra ett pocherat ägg. Koka upp s altat vatten i en liten kastrull med en matsked vinäger, det senare hjälper ekorren att koagulera bättre. Temperaturen är också viktig, eftersom veckningsprocessen i proteiner sker efter en temperatur på 63 grader, kokningsläget bör knappt märkas. Det är viktigt att observera temperaturen på ägget, det är bättre om det är kallt, direkt från kylen.

Den måste delas i en kopp utan att skada äggulan och häll sedan försiktigt i kokande vatten. Runt ett sådant ägg bildas omedelbart vita klumpar av koagulerat protein. Ägget kokas i kokande vatten i tre minuter, det bör nå tillståndet av en "vätskepåse". Ta sedan ut den med en hålslev och sänk ner den i kallaste vatten. Så du stoppar snabbt tillagningsprocessen. Kan användas som skålanvänd en slev som sänks ner i vattnet tillsammans med ägget och förblir där tills produkten är helt genomstekt.

Parallellt värmer du fyra matskedar vinäger i en annan kastrull, sänk ner finhackad lök och svartpepparkorn i dem. Innehållet i kastrullen reduceras med två tredjedelar. Resten måste filtreras och kylas. Vispa äggulor med en nypa s alt och vinägersås, samt peppar och vinäger, du bör få en tjock vätska av homogent tillstånd.

I ett vattenbad, vispa uppvärmt ghee i äggulorna och häll det i en liten bäck. Du bör få en sken av varm, smält majonnäs. Tillsätt citronsaft, peppar och s alt. Det är mycket viktigt att inte överhetta rätten under vispningsprocessen, annars kan äggulorna förvandlas till pellets som inte ser aptitliga ut.

Gryta nu finhackad vitlök i smör med spenat och värm det pocherade ägget i varmt vatten. Vi breder ut den på spenaten, häller över den förberedda såsen och serverar.

Paj med spenat

Spenat används ofta i alla sorters pajer. Ett populärt och älskat recept av många är quiche lauren med spenat. Quiche är en fransk paj. Det kräver:

• 200 gram spenat;
• 250 gram oxbringa;
• 100 gram conteost;
• en morot;
• 100 ml mjölk;
• 200 gram gräddfil 35 % fett;
• en nypa muskotnöt;
• 250 gram vetemjöl;
• fyrakycklingägg;
• 125 gram smör;
• en äggula;
• två matskedar vatten;
• s alt och svartpeppar efter smak.

Morötter och bringa ska skäras i medelstora tärningar, och spenat ska tvättas noggrant och skäras också. Vi gnuggar osten på ett grovt rivjärn.

Stek bringan i en het panna, tillsätt hackade morötter. Vi uppnår genomsnittlig beredskap av produkter. Tillsätt sedan spenat, stäng locket och ta bort från värmen.

Sikta mjöl och blanda med smör, s alt. Gnid med händerna tills det är smuligt. Tillsätt äggulan, blanda och häll gradvis i kallt vatten. Degen måste knådas. Kavla sedan ut den och överför den till en ugnsform, forma sidorna.

I en stor skål, blanda hälften av den rivna osten, samt gräddfil, ägg, mjölk. Tillsätt kryddor, blanda allt. Vi skickar även dit den stekta bringan, spenaten och morötterna, blanda igen och häll i formen på degen. Strö över resten av osten, sätt in i ugnen i en halvtimme vid 180 graders temperatur.

grekisk aubergine

Spenat är grunden i många grekiska rätter. I det här avsnittet kommer vi att analysera aubergine-receptet på grekiska. För dem måste du ta:

• 120 gram aubergine;
• en tesked vetemjöl;
• 20 gram spenat;
• fyra matskedar vegetabilisk olja;
• en tomat;
• en paprika;
• grön lök och s alt efter smak.

Skala auberginema och skär dem snyggtcirklar, deras tjocklek bör inte vara mer än en centimeter. Rulla var och en av dem i mjöl och stek i het vegetabilisk olja.

Grönlök, paprika, spenat, tomater och persilja ska finhackas, s altas och fräs sedan på medelvärme i vegetabilisk olja. Det tar cirka fem minuter.

Lägg auberginen i en ugnsform. Fyll dem med förstekt grönsaksblandning. Sjud i ugnen i cirka en kvart på låg temperatur.

Det rekommenderas att servera den kall, garnerad med örter.

Gräddsoppa med spenat

Spenat är den bästa ingrediensen för olika soppor. Prova hemgjord kycklinggräddsoppa med spenat och grädde.

Ta för detta:

• 500 gram fryst spenat;
• 200 gram kycklingbröst;
• ett glas grädde;
• en lök;
• tre vitlöksklyftor;
• två matskedar olivolja;
• en nypa muskotnöt;
• en kvart tesked timjan;
• två lagerblad;
• s alt och svartpeppar efter smak.

Häll kycklingbröst med vatten tillsammans med lagerblad, timjan, peppar och s alt. Koka i cirka en kvart på låg värme, täckt med lock. Ta bort allt skum som dyker upp regelbundet.

Svits vitlök och lök parallellt i olivolja. Tillsätt tinad spenat där, sjud denna blandning i cirka fem minuter. Ta upp kycklingbröstet ur buljongen, lägg till den tärnade potatisen,koka den tills den är helt genomstekt. Vi lägger spenaten i samma kastrull, kokar i ytterligare tio minuter, varefter vi tar ut lagerbladet.

Häll soppan i en mixer, mal till puré. Vi återför soppan till pannan, häll i ett glas grädde och värme, men koka inte upp. Strö över muskotnöt före servering.

Spenatmuffins

Du kan också laga desserter av spenat. Till exempel muffins. För detta recept behöver du:

• 350 gram färska spenatblad;
• ett halvt glas ricottaost;
• 60 gram riven parmesanost;
• två kycklingägg;
• en vitlöksklyfta;
• en kvart tesked s alt.
• tesked nymalen peppar.

Värm först ugnen till 200 grader. Purea spenaten i en mixer tills den är slät och lägg över i en skål. Tillsätt ricotta, parmesan och lätt uppvispade ägg. Hacka vitlök, peppar och s alta hela blandningen, blanda väl.

Smörj muffinsformar med vegetabilisk olja. Denna mängd produkter bör räcka för dig för åtta stycken. Dela ost-spenatmassan i formar. Muffins gräddas i ugnen i 20 minuter. Servera varm, strö över parmesan.