Kålkotletter: recept, ingredienser och matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kålkotletter passar perfekt in i den dagliga menyn för de människor som följer en strikt diet och fastar. De som föredrar vegetarisk mat eller helt enkelt vill diversifiera sin vanliga kost.

Kålkotletter

Receptet på kålkotletter räknas som:

• diet på grund av lågt kaloriinnehåll;
• användbart på grund av den stora mängden vitaminer;
• som tjänar ekonomiskt på det låga priset på kål;
• lätt tillgänglig eftersom kål alltid finns till rea.

Det är värt lite ansträngning i matlagningen, och på bordet kommer det att stå en aptitretande och vitaminrik måltid.

Matlagning av grönsakskotletter

Det finns många sätt att göra en utsökt rätt av ett kålhuvud. Tänk på de mest populära recepten på kålkotletter. Varje måltid blir ännu mer aptitretande om den kryddas med majonnäs, gräddfil, vit yoghurt, tomatsås.

Den mest kända matlagningsmetoden är:

1. Ett kilo kålblad krossas med en kniv, köttkvarn eller rivjärn.
2. Lägg till enrivna medelstora morötter.
3. Häll i tre matskedar mjöl och blanda försiktigt allt.
4. Tillsätt tre kycklingägg, peppar, s alt.
5. Koteletter formas av små portioner av blandningen och steks, först rullade i ströbröd.

Lågkalorikoteletter

Det finns inga ägg i receptet på dietkålkotletter, de är ersatta med finmalda havregryn. Receptet i det här fallet är:

1. Ett kilo kålblad krossas och stuvas i solrosolja i en kvart.
2. Tillsätt 1/2 kopp havregryn, rör om och låt sjuda i tio minuter.
3. Kålblandningen s altas, peppras och havregrynen får svälla i en halvtimme.
4. Gör kotletter av denna massa och stek dem i en stekpanna i olja.
5. I det här receptet kan du eventuellt lägga till stuvade morötter, lök eller stekt svamp. Samtidigt reduceras kålmassan med antalet tillsatta komponenter.

Grönsaksgodis med mannagryn

Sätten att tillaga kålkotletter med mannagryn används om ägg inte tillsätts i köttfärsen. Denna matlagningsmetod kommer till hjälp för personer med allergier, magrare och vegetarianer. När du använder det här receptet får du en ovanlig och välsmakande rätt.

Komponenter:

• ett kilo kål;
• ett halvt glas mannagryn;
• 1/2 kopp mjöl;
• en glödlampa;
• två vitlöksklyftor;
• dill;
• s alt;
• röd paprika;
• brödsmulor;
• solrosolja.

Matlagning av kålkotletter med mannagryn:

• Kålblad tvättas, hårda delar skärs av, finhackas.
• Häll i kokande vatten och koka i 10 minuter.

• Vrid i en köttkvarn, ta bort överflödig vätska.
• Tillsätt finhackad lök och vitlök, hackad dill.
• Tillsätt peppar, s alt, mjöl och mannagryn.
• Den hackade kålen blandas noggrant, formas till biffar, paneras och steks tills de är gyllenbruna.

Gräddad form i ugnen

Det här receptet på kålkotletter i ugnen passar dig som på allvar följer kostråden. Med viktminskning och olika sjukdomar raderas stekt mat från menyn. Dessutom är mat tillagad i ugn ett riktigt aptitretande fynd.

Komponenter:

• ett kilo kålblad;
• smör - 50 gram;
• mjölk - ett glas;
• semolina - 80 gram;
• kycklingägg - tre delar;
• s alt;
• peppar;
• kryddor;
• brödsmulor.

Tillagning av kålkotletter i ugnen:

• Kålblad kokas i 10 minuter och hackas sedan eller hackas med en mixer.
• Smält smöret i en stekpanna och bred ut kålmassan, stuva i 5 minuter.
• Häll mjölk, efter att den kokat, tillsätt mannagryn, rör om, stäng av elden, täck med ett lock.
• Kryddor hälls i den kylda blandningen och ett par ägg och en gula körs in, blandas, kotletter formas. Sedan rullas panerade ämnen.

• Bred på en bakplåtspappersklädd plåt eller oljad och in i ugnen.
• Då täcks kotletterna med vispat protein, gräddas i 30 minuter i 180 grader.

fastkålsrätt

Kålkotletter utan ägg tillagade enligt detta recept är saftiga och möra, så många gillar deras smak. Dessa kotletter är lämpliga för dem som fastar, eftersom de inte innehåller köttfärs och det finns inga ägg. För att förbereda dessa kotletter behöver du:

• tre matskedar mannagryn;
• ett kilo kål;
• brödsmulor;
• peppar;
• s alt;
• solrosolja.

Matlagning av kålkotletter utan ägg:

• Hacka kålbladen fint. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm den över hög värme, fördela kålen, tillsätt 60 ml vatten, s alt och peppar.
• Stuva kålmassan i en halvtimme, täck pannan med lock och rör om var femte minut. De ser till att kålen är mjuk, men inte blir till gröt.
• Häll varm kål i en djup kopp, tillsätt tre matskedar mannagryn, blanda noggrant och låt blandningen svalna något. När den svalnar sväller semlan i den och tillsättskotletter prakt.
• Massan pressas ut och läggs ut i en annan behållare.
• Då görs kotletter. Kålblandningen formas till bollar och rullas ordentligt i ströbröd.
• Hämta en stekpanna med olja på hög värme. Ämnena läggs så att gap på en och en halv centimeter erhålls. Stek i 10 sekunder på varje sida tills de är gyllenbruna.
• Vänd försiktigt på kotletterna, för färsen är väldigt mör och faller isär om den ena sidan inte är stekt ännu. För att vända, använd en trä- eller järnspatel.
• Kålbiffar utan ägg är klara, de serveras med valfritt tillbehör och sås.

Fat med kål och morötter

Om du vill laga något till fastelavensbordet utan stora utgifter och spara tid, då väljer de smakrika och kalorisnåla kålkotletter. Den här rätten är enkel och snabb att tillaga. För att förbereda kål- och morotskotletter behöver du produkter som finns tillgängliga i kylskåpet hos varje hemmafru. Koteletter tillagas inte bara av vitkål. Blomkål och broccoli duger. I allmänhet är detta ett utmärkt tillfälle att experimentera. Du kan prova att laga alla tre alternativen och välja det som du gillar speciellt.

Komponenter:

• ett kilo kål;
• en glödlampa;
• en morot;
• tre matskedar vegetabilisk olja;
• kryddor;
• s alt;
• peppar;
• en halv kopp mjöl eller mannagryn.

Koka kål-morotkotletter:

• Börja med kål. De skar henne fint och ställde åt sidan.
• Sedan tar de en lök och en morot, skär den och lägger den i en stekpanna för att steka.
• Rör om hackad kål med stekt lök och morötter. Sätt eld på blandningen och låt sjuda i 20 minuter, tillsätt vatten och vegetabilisk olja.

• Ta sedan bort behållaren från spisen och tillsätt mannagryn eller mjöl till denna massa, blanda försiktigt. Sätt sedan in kålen i ugnen för att tyna i tio minuter.
• Kålkotletter med mannagryn blir underbara i konsistens och smak enligt receptet. Till "bunten" av köttfärs i köttbullar används ägg. De hjälper till att forma kotletterna. Men eftersom kotletterna är magra har mannagryn blivit ett substitut för ägg. Hon låter inte köttfärsen "smula". Semolina ersätts också med mjöl.
• Ta bort behållaren från ugnen, tillsätt s alt, peppar, kryddor och örter i blandningen enligt dina önskemål, blanda allt väl och låt svalna.
• Då tar de den avsvalnade massan och formar små kotletter ur den. Panerade ämnen rullas och sprids på en förvärmd stekpanna för att steka.
• Stek kotletter på båda sidor tills de är gyllenbruna.
• Läckra kålkotletter är redo att serveras.
• Många experimenterar med heta kryddor och smakkombinationer. Olika kryddor och örter tillsätts i kålkotletter, vilket gör smaken på rätten ännu mer ovanlig.

Beredning av tomatsås

Servera magertgrönsakskotletter, varma och kylda. De passar utmärkt till soja- och tomatsåser. Överväg att tillaga en mycket originell sås.

Komponenter:

• tomatsås;
• persilja;
• vitlök;
• citronsaft.

Matlagning:

• Hacka persilja lite.
• Vitlök förs genom en vitlökspress.
• Rör tomatsås med persilja och vitlök.
• Tillsätt ett par droppar citronsaft.
• Ja, alla blandar.
• Pikantsås är klar.

Du kan lägga till basilika eller koriander istället för persilja. Därefter läggs kotletterna vackert på en tallrik, hälls upp med sås, dekoreras med färsk dill och rätten serveras.

Receptet på kålkotletter är ett bra fynd för ett magert bord. Maten kombinerar många användbara egenskaper, har få kalorier. Dessa kotletter är verkligen väldigt goda och hälsosamma.