Kolahonungstårta: ingredienser, recept, matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kolahonungstårta är ett något modifierat recept på en välbekant efterrätt. Basen blir kakor indränkta i kolabaserad sås. Också en mängd olika frukter eller bär läggs ofta till en sådan kaka, eftersom de perfekt kompletterar smaken av söt deg. Grunden för många recept är densamma - det här är kakor med karamelltoner. Men variationen av krämer gör varje dessert unik.

Läcker hallonkaka

Det här receptet på karamellhonungstårta kommer att tilltala dem som älskar ljusa smaker. Det är hallon som något mjukar upp sötman i den kolabaserade krämen. Det är också bättre att välja bärsorter med surhet.

För att göra en läcker tårta måste du ta följande ingredienser:

• 60 gram honung;
• 150 gram socker;
• två ägg;
• 110 gram smör;
• 2, 5 gram citronsyra;
• 9 gram läsk;
• 390 gram mjöl.

För en läcker och fyllig kräm måste du förbereda:

• 200 gramsocker;
• 4 äggvitor;
• 4 matskedar vatten;
• 300 gram hallon;
• 250 gram gräddfil med 20 procent fett

Du måste också täcka karamellhonungskakan. För detta behöver du:

• ett par matskedar strösocker;
• 150 gram gräddfil;
• 80 gram valnötter;
• lite hallon.

Den här kakan är saftig och mör.

Hur gör man efterrätt? Tårtlager

Börja med ett test. För att göra detta, häll socker i en kastrull med tjock botten. Smält på medelvärme. Du kan inte röra om massan, du kan bara luta pannan något.

I en annan kastrull kombinera smör och honung, värm upp igen. Massan måste vara varm. Kombinera båda massorna och knåda tills det är slätt. Efter kylning till cirka sjuttio grader.

När äggen har införts, rör om. En tredjedel av mjölet införs, knådas igen. Tillsätt läsk och citronsyra. Använd en mixer och rör om ordentligt och snabbt. Som ett resultat kommer massan för en läcker honungskaka att börja skumma. Tillsätt sedan resten av mjölet och knåda den mjuka degen.

Degen delas i tio lika stora bitar. Varje bit kavlas ut tillräckligt tunt. Klipp ut cirklar med en formdiameter. Täck bakplåten med bakplåtspapper, lägg kakorna till honungskakan. Kakor gräddas i fem minuter vid en temperatur på 160 grader.

Vilka är några tips för att göra karamellhonungstårta? Till exempel,Kakorna kan stickas hål med en gaffel för att de inte ska jäsa. Dessutom måste kakorna tas bort omedelbart, annars blir de hårda, så att skära sidorna jämnt fungerar inte. Lämna tårtbitarna för dekoration.

Färdiga kakor tas bort, låt svalna. Klipp ut om det finns oegentligheter.

Grädde och dekoration

Förbered marängerna till tårtan. Det är detta som skiljer denna efterrätt från många andra. För att göra detta, kombinera socker och vatten i en kastrull, koka sirapen till ca 118 grader. Vispa äggvitan med en mixer tills det bildas mjuka toppar. Häll varm sirap i dem i en tunn stråle, utan att stoppa mixern. När massan blir dubbelt så stor och svalnar till rumstemperatur, sluta vispa.

Gräddfilen vispas ordentligt, marängen tillsätts försiktigt under omrörning med en silikonspatel. När massan blir homogen är krämen klar.

Börja montera karamellhonungskakan. Varje kaka tar cirka två matskedar grädde, den måste vara jämnt fördelad. Hallon läggs ovanpå på ett kaotiskt sätt. Samla hela kakan. Toppa med bara en skorpa. Ta bort blanketten för kakan i kyla i minst tre timmar.

Valnötter krossas till smulor. Du kan specifikt använda tillbehör från kakan, även krossa dem. Gräddfil vispas med socker. Hela kakan är spacklad med denna kräm, beströdd med nötter och kaksmulor, dekorerad med hallon.

Kolahonungstårta med apelsinkräm

Denna honungstårta kan tilltala alla älskare av apelsiner. För en läcker kräm måste du ta följande ingredienser:

• 180 gram färskpressad apelsinjuice;
• lika mycket socker;
• 240 gram ägg;
• 150 gram smör;
• skal av ett par apelsiner.

Du behöver också kakor till kolahonungstårta. Ingredienserna som behövs är följande:

• 390 gram mjöl;
• 155 gram socker;
• 110 gram mjöl;
• 90 gram ägg;
• 60 gram honung;
• 9 gram läsk;
• 2, 5 gram citronsyra.

För grädde ta följande produkter:

• 150 gram gräddfil med 30 procent fett;
• 360 gram färskost;
• 50 gram strösocker;
• en banan.

Förpackningar för en läcker honungstårta tillagas på samma sätt som i föregående recept.

Förbereda krämen

Förbered först den apelsinbaserade krämen. För att göra detta, kombinera juice, socker, zest och ett ägg i en kastrull. Vispa allt med en visp och lägg sedan i ett vattenbad. Under processen, rör grädden tills den blir tjock.

Efter att ha tagit bort pannan, svalna något, tillsätt smält smör, knåda igen tills den är slät. Vispa med en mixer för att få en homogen slät kräm. Efter kylning av ämnet för karamellhonungskaka i kylskåpet.

Efter att den avsvalnade grädden har kombinerats med färskost, strösocker, knåda ordentligt. Tillsätt gräddfil, vispa med en visp. Lägg åt sidan cirka sex matskedar grädde. Banan skärs i bitar, tillsammans med den reserverade grädden, vispad i en mixer. Med denna kräm kan du smörja kakan ungefär på mittentårta.

För att sätta ihop tårtan, smetas varje kaka med grädde. Ovansidan är också belagd, beströdd med smulor från kakrester. Låt stå i kylen över natten.

Mascarpone och vit chokladkaka

Den här kakan kommer definitivt att tilltala alla sötsuger, eftersom den visar sig vara mättad. Alla kakor bakas enligt samma recept, av samma ingredienser. Men de tar en annan kräm. För en läcker kräm måste du ta:

• three yolks;
• 60 gram socker;
• 180 gram mjölk;
• 200 gram 33 procent grädde;
• 15 gram majsstärkelse;
• 250 gram mascarpone;
• hundra gram vit choklad.

Choklad till tårtan är bättre att ta utan några tillsatser.

Att laga tårtan

Gulor med socker och stärkelse mals försiktigt i en skål. Mjölk kokas upp, häll ungefär hälften i äggen, rör om med en visp. Denna blandning hälls i den återstående mjölken, sätt på en liten eld. Rör om tills krämen blir tjock, ta upp i en skål.

Medan grädden fortfarande är varm, tillsätt chokladen, skär i bitar, rör om så att den börjar smälta. Krämen täcks med matfilm så att den inte kommer i kontakt med produkten. Togs bort ett tag för att kyla massan.

Grädden är ordentligt vispad, mascarpone tillsätts dem. Grädde tillsätts till grädden i delar, i portioner, under omrörning av massan.

Ungefär en och en halv matsked grädde läggs på varje tårta. En del av den färdiga krämen lämnas att smeta ut toppen ochsidkaka. Strö den färdiga kakan med smulor från kakornas rester. Ta ut kakan över natten i kylen.

Honungstårta med kolakräm i en panna

Det blir mört. En sådan honungskaka i en panna är bekväm för dem som inte har en ugn. Trots att kakorna inte innehåller kola har den sin ljusa smak tack vare grädden.

För en läcker kräm måste du ta:

• 800 gram tjock gräddfil;
• fyra matskedar s altad kola.

För att göra karamell hemma, ta:

• 300 gram socker;
• 75ml vatten;
• 50 gram smör, förmjukt;
• en tesked havss alt;
• 300 gram 33 procent grädde.

Vad behövs för läckra kakor? Förbered dig för dem:

• hundra gram smör;
• 60 gram honung;
• 150 gram socker;
• ett par matskedar gräddfil, utan glid;
• 400 gram mjöl;
• en halv tesked bakpulver;
• tre ägg.

De som gillar s alta smakkombinationer som sötma och s alt kommer att älska den här kakan.

Hur bakar man tårtlager?

Lägg smör, socker och honung i en tjockbottnad kastrull. Ställ i vattenbad, värm tills honung och smör smält. Men låt inte koka upp. Efter att skålen har tagits bort införs läsk. Rör om noggrant, låt stå i fem minuter så att läsken reagerar.

När blandningen svalnar lite,tillsätt ett ägg i taget, rör om. Efter att de lagt gräddfil, förvandlar de den igen med hjälp av en visp till en homogen massa.

Siklat mjöl, tillsätt i ägg och honung, knåda mjuk deg. Täck skålen med hushållsfilm och ställ i kylen ett par timmar.

Den färdiga degen blir tätare, lägg den på ett bord med mjöl, dela den i ungefär sex delar. Runda varje, rulla till en cirkel med pannans diameter.

Den rullade cirkeln steks i en torr stekpanna med tjock botten. Stek först på ena sidan tills de är gyllenbruna, sedan på den andra. Den färdiga kakan överförs till brädan, kanterna skärs omedelbart av. Gör detta med alla tester. Efter trimning, värm igen i en panna och vänd sedan till smulor.

Förbereder s altad karamellkräm

Det här alternativet ger en mycket delikat karamell med s alta toner. Socker hälls i en kastrull med tjock botten, hälls med vatten. Grädde hälls i en annan behållare. Vatten och socker skickas till spisen, kokas men inte rörs om. Sirapen kokas tills den får en mjuk bärnstensfärgad färg. Grädden kokas upp.

Efter att sirapen har tagits bort från spisen, tillsätt s alt och smör, rör om ordentligt med en träslev. Återigen skickas till medelvärme, häll i varm grädde. Efter det börjar vätskan skumma, så du måste blanda massan försiktigt för att inte bränna dig.

Koka i ytterligare cirka tio minuter. Efter kylning av karamellen, överför till en glasburk. Den kan användas inte bara som en kakkräm, utan ocksåbara som tillsats till en bulle eller bröd. Den håller sig i cirka femton dagar i kylen.

Gräddfil och s altad kola blandas. Varje tårta är spacklad med grädde och lämnas kvar på sidorna av kakan. De skickar allt till kylskåpet i minst en natt.

Läcker honungstårta är en riktig njutning för hela familjen. Den tillagas enligt olika recept. Till exempel är karamellversionen väldigt mör och söt. Naturligtvis används honung i vart och ett av dessa recept. Ju bättre kvalitet är, desto mer doftande och mjukare blir kakorna. Dessutom bör den färdiga efterrätten lämnas i kylen åtminstone över natten. Då är kakorna riktigt mättade med grädde. De kan också göras enligt olika recept, de som innehåller surhet, till exempel med hallon eller apelsiner, är perfekt kombinerade. Men den som har sötsuger har också råd med grädde baserad på vit choklad. Dessutom kan de som inte har ugn baka en kaka i en form.