2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Skivad tårta är en mycket populär efterrätt. Det har utarbetats i olika länder under lång tid. Enligt gamla kokböcker går receptets historia århundraden tillbaka i tiden.
Idag under detta namn stött på olika recept. Men de är utan tvekan förenade av gemensamma drag.
Ett gamm alt recept: varför är kakan "hackad"?
Svaret på denna fråga måste sökas i källorna. Kokboken Exemplarisk kök, utgiven 1892, förklarar att det på den tiden fanns flera populära degrecept: puff, jäst, malet och andra. Hackad deg användes inte bara för att göra kakor, utan också för andra typer av bakverk. Det har fått sitt namn till tillverkningsteknik. Smör hackades fint med en kniv, blandades med mjöl. Idag tillagas hackad tårta med samma teknik.
Obligatoriska ingredienser
För att göra en tårta används olika ingredienser. Alla är tillgängliga, de kan lätt hittas i vilken butik som helst. Hackad kaka, vars recept kom från antiken, är tillagad av följande uppsättning ingredienser:
- smör - 10 msk. l.;
- mjöl - 400 g;
- vatten - 5 msk. l.;
- ägg - 1bitar
Matlagningsprocess
Du kan hacka smör med en vanlig kniv eller ett specialsnitt. Detta kan göras på en bred träskiva eller i en skål med låg kant. Hacka och mal smöret tills smulorna är fina, som flingor. Rör gradvis ner mjölet. När barnet har fått i sig allt mjöl, sopa allt uppför backen, gör en fördjupning, slå i ägget. Gnid in ordentligt igen, börja tillsätta vatten. Du kan behöva mer eller mindre än fem skedar, degen tar så mycket som behövs.
Dela degen i flera bitar, slå in i plastfolie och ställ i kylen i minst 30 minuter. Ta sedan ut bitarna en i taget, kavla tunt till formens storlek. Baka i en förvärmd ugn. Kakor bakas väldigt snabbt! Du behöver inte mer än 4-5 minuter för att förbereda en. Stapla kakorna. De måste vara helt svala innan nästa steg.
Cream
Vilken kräm ska jag använda för att dekorera hackad tårta? Gräddreceptet kan också lånas från gamla källor. Den klassiska grädden av vispad kondenserad mjölk och smör är perfekt för denna tårta.
För att förbereda det, häll 1 burk kokt kondenserad mjölk i en vispbehållare, tillsätt ett paket smör som har smält till rumstemperatur. Vispa med en mixer tills den är slät. Krämen blir tjock och doftande, och när den vispas får den en vacker gyllene färg.
Mascarponetårta
Italiensk mascarponeost är perfekt förlaga desserter. Det används ofta för att göra krämer, fyllningar för kakor, dekorationer. Den passar väldigt bra till hackad mascarponetårta. Receptet för att göra en klassisk tårta kan kompletteras med följande kräm.
Visp 250 g mascarponeost med en mixer och tillsätt strösocker (tot alt 100 g). Tillsätt 2 matskedar av valfri smaksatt likör och en nypa vaniljsocker. Du kan skapa en accent med lite citronsaft.
Den här krämen är utmärkt för att lägga på tårtor. Den håller formen bra, och därför kan den även användas för dekorativa ändamål. Spruta mascarponekrämen på tårtans yta, skapa olika element efter eget tycke.
Hur man dekorerar
Om du låter kakan dra med grädde även för en dag, kommer smaken på kakorna att överraska dig. De blir inte blöta eller mjuka och förblir krispiga. Detta är ett av huvuddragen i denna efterrätt.
Tårtan håller formen perfekt. Det kan dekoreras inte bara med grädde, utan också med bitar av frukt, riven choklad, godis. Dess släta yta kan fyllas med chokladglasyr. Gör frostingen i förväg innan du gör den hackade kakan hemma. Receptet med mjölk är perfekt för denna efterrätt:
- mjölk - 3 msk. l.;
- smör - 50 g;
- kakao - 5 msk. l.;
- socker - 3 msk. l.;
- vanilj - efter smak.
Koka upp mjölken, smält smöret i den. Tillsätt alla torra ingredienser och låt dem lösas upp. Koka glasyren på låg värme tills den är slät och jämn. Kyl innan vidare användning.
Sådana olika hackade kakor
En del använder namnet "hackad kaka" på andra desserter, oftast på hemgjorda "Napoleon"- och "Styopka-Rastrepka"-kaka.
Lätt modifiering av grundreceptet resulterar i nya smaker. Om du gillar hackad tårta kan du experimentera genom att tillsätta kakao, aromatisk alkohol, kanel och andra ingredienser till den.
Rekommenderad:
Proteinkräm till tårta: recept och matlagningshemligheter
Vem älskar inte hemgjorda godis? Pajer, kakor, bakverk, tillagade av omtanke, mammas händer, det här är barndomens bästa minnen. Och vad kan anses vara den bästa tårtdekorationen? Visst är det grädde. Det finns många recept idag, men proteinkrämen till kakan är fortfarande den mest populära. Det är billigt, väldigt enkelt och ändå utsökt
Detaljerat recept på "Turtle"-tårta. matlagningshemligheter
Vad är bra med "Turtle"? Tårtrecept, nödvändiga verktyg och ingredienser, degberedning, tårtbakning, grädde (bär eller gräddfil), glasyr. Hur man monterar "Turtle"?
Koteletter hackad torsk: recept
I vårt land anses kotletter vara en av de mest populära rätterna. De kommer från kött, fisk och till och med grönsaker. De bakas i ugnen eller steks i panna. Efter att ha läst dagens artikel kommer du att lära dig hur du lagar hemgjorda köttfärs
Hur man gör hackad gädda: ett steg för steg recept, funktioner och rekommendationer
Fiskkakor är en av de nyttigaste och godaste rätterna i världen. Idag erbjuder vi dig att laga gäddkotletter
Tårta "Crepeville": recept med foto, ingredienser, nyanser och matlagningshemligheter
Läckra efterrätter tillagas av många hemmafruar med nöje, eftersom de är så lätta att tillfredsställa sin familj och överraska gäster. Sötsaker är alltid en dekoration av det festliga bordet och upptar en central plats på det, och dessutom är inte en enda tefest i hemmet komplett utan en behandling. Nu finns det många intressanta och ovanliga recept. Du kan göra tårtor, hemgjorda godis och till och med en tårta. Det är på den vi kommer att stoppa vårt val. I den här artikeln kommer vi att prata om den mest delikata pannkakstårtan "Crepeville&
